Вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить просто в домашних условиях

427
0
120 мин.
1 порции
картофельная запеканка в духовке

Описание

Картофельная запеканка в духовке готовится очень просто. Даже самые неопытные хозяйки смогут сделать это лакомство в считанные минуты. И, возможно, этот простейший рецепт станет палочкой-выручалочкой во многих семьях. Запеканку, приготовленную по этому рецепту, можно предложить детям, потому что в ней отсутствуют пряности с острым привкусом.

Среди множества других рецептов приготовления этого блюда наиболее известными являются запеканки с различным мясом: говядиной, свининой, курицей и фаршем из них. Изумительно вкусными и питательными выходят запеканки с рыбой, в том числе с минтаем, скумбрией с сайрой. Вкусным и довольно низкокалорийным получается блюдо и с консервами из этих рыб.

Готовят и постные запеканки из картофеля. Тогда вместо всех перечисленных дополнительных компонентов кладут овощи: помидоры, морковь, сладкий болгарский перец, баклажаны, грибы или кабачки. Подобные вегетарианские картофельные запеканки без мяса являются находкой для тех, кто придерживается пищевых ограничений в пост или следует принципам раздельного питания. Классические диетические запеканки заливают кефиром вместо майонеза и готовят их в фольге без духовки, чаще всего на пару.

Дополнением к картофелю может быть и творог. Запеканку можно приготовить даже с сосисками, вареным мясом, а также ливером (печенью, почками, куриными сердечками и желудочками).

Простой пошаговый рецепт с фотографиями даст возможность разобраться, как приготовить запеканку из картофельного пюре в духовке (хоть газовой, хоть электрической) своими руками в домашних условиях. Лакомство готовится без сыра и заливки из яиц или сливок, но тем не менее картофель получается румяным.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, показанные на фото. Морковь и картофель вымойте в проточной воде, после чего очистите их от кожуры. Мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте заготовку на кусочки, после чего приготовьте фарш. Отмерьте нужное количество пряностей, растительного масла, томатной пасты, молока и воды.

    ингредиенты для готовки

  2. Нарежьте картофель так, как это показано на фото, после чего еще раз промойте кусочки в прохладной воде. Опустите дольки картофеля в кипящую подсоленную воду и сварите их до готовности.

    картофель кусочками

  3. Пока картофель горячий, слейте воду.

    варим картофель





  4. Вместо нее в кастрюлю положите сливочное масло и влейте теплое молоко.

    заливаем молоко

  5. С помощью толкушки приготовьте мягкое картофельное пюре.

    толчем картофель

  6. После этого добавьте в картофельное пюре мускатный орех.

    специи

  7. Очистите от шелухи репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками так, как это показано на фото.

    репчатый лук кусочками

  8. Натрите на крупной терке морковь.

    натираем морковь

  9. Очистите чеснок и пропустите его через пресс.

    чеснок через пресс





  10. Ранее подготовленный фарш обжарьте на протяжении пяти минут на раскаленной сковороде с растительным маслом.

    фарш на сковороде

  11. К поджаренному фаршу, не снимая сковороду с огня, добавьте измельченный лук, тертую морковь и томатную пасту.

    ингредиенты на сковороде

  12. После этого в сковороду добавьте подсоленную воду и молотую паприку.

    добавляем воду

  13. Жарьте фарш с овощами и томатной пастой на протяжении десяти минут при постоянном помешивании на среднем огне. После того как лук станет прозрачным, сковороду можете накрыть крышкой.

    перемешанный фарш

  14. Готовый фарш выложите на дно керамической или силиконовой формы для запекания.

    фарш в форме

  15. Вымойте зелень в проточной воде и обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте подготовленный укроп как можно мельче.

    измельченная зелень

  16. Часть ароматной зелени равномерно разместите на фарше, а небольшое количество оставьте для украшения лакомства при подаче.

    посыпаем зеленью

  17. Поверх фарша выложите остывшее картофельное пюре. Влажной ложкой разровняйте его, равномерно распределяя по всей форме.

    выкладываем картофельное пюре

  18. Противень с запеканкой поставьте в разогретую до ста восьмидесяти градусов Цельсия духовку. Запекайте лакомство на протяжении двадцати пяти минут. Готовое блюдо присыпьте оставшимся мелко нарезанным укропом и остудите до комнатной температуры.

    запекаем в духовке





  19. Разделите картофельную запеканку на порции и подавайте к столу.

    готовая запеканка из фарша и картофеля

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети