В чем заключается польза желатина и его вред, фото продукта; применение в косметологии и его приготовление в домашних условиях, а также рецепты блюд

описание продукта

Описание

свойства продуктаЖелатин представляет собой бесцветный порошок, у которого нет ни вкуса, ни запаха. Еще желатин можно найти в пластинках, вес которых составляет примерно 10 г. Если сравнивать 2 варианта, то 1 пакетик порошка приравнивается к 6-ти пластинкам. Желатин представляет собой биополимер, который получают из натурального коллагена (см. фото). Его сначала вываривают в воде , а потом сушат и измельчают.

 

В пищевой промышленности желатин пользуется большой популярностью. К примеру, его кладут в мороженое, чтобы в нем не появились ледяные комочки. Желатин необходим для того, чтобы придавать вязкости другим продуктам, к примеру, варенью или желе.

 

Полезные свойства

 

польза продуктаПольза желатина заключается в его составе и наличии коллагена. Основная польза этого продукта заключается в улучшении состояния суставов и костей. Еще наши предки при переломах употребляли бульоны с натуральным желатином . Желатин можно использовать для снятия болевых ощущений в суставах. Для этого из него делают компрессы. В состав желатина входит глицин – аминокислота, которая снабжает организм энергией. Этот продукт обладает способностью улучшать обмен веществ и работу сердечно-сосудистой системы.

 

Использование в косметологии

 

использование в кулинарииЖелатин используют не только в кулинарии, а и в домашней косметике. Это вещество обладает способностью стягивать поверхность кожи, что помогает справиться с проявлениями второго подбородка. Поскольку в желатине есть коллаген, он помогает справиться с мелкими морщинками и улучшает кровообращение кожи. Кроме этого, его можно использовать в качестве отбеливающего средства, которое помогает справиться с веснушками и пигментными пятнами. На основе желатина можно приготовить много различных косметических средств, к примеру, крема, маски и т.п.

 

Желатин используют и в косметике, которая необходима для волос . При регулярном использовании волосы становятся крепкими и перестают выпадать. Желатин буквально обволакивает волосы , создавая защитный слой, который защищает от негативного влияния вредной среды.

 

Еще желатин можно использовать при уходе за ногтями. К примеру, если вам нужно восстановить ногтевую пластину после наращивания. Желатин не только улучшит состояние ногтей, а и насытит их витаминами и улучшит рост. Еще продукт используют в процедурах, которые направлены на борьбу с целлюлитом.

 

Использование в кулинарии

 

использование продукта в косметологииЖелатин пользуется большой популярностью в кулинарии. Его используют для приготовления разных блюд. Чаще всего его применяют в десертах, к примеру, его кладут в желе, крема, муссы, чизкейки и т.п. Кроме этого, его используют для холодцов и студней, а также для заливного. С помощью желе из обычных продуктов можно получить вкусное и оригинальное блюдо. 

 

Как приготовить желатин в домашних условиях?

 

приготовление продуктаЕсть некоторые особенности в использовании желатина. Растворять его стоит только в холодной воде, причем в небольшом количестве. Затем воду доливают и подогревают на минимальном огне, не доводя до кипения. Если же жидкость закипит, то желатин станет резиновым. Обязательно придерживайтесь пропорций, которые указаны на упаковке. Если вы используете желатин в пластинах, то сначала их стоит размочить в большом количестве воды, чтобы они стали очень мягкими. Затем их отжимают и постоянно помешивая, растворяют в горячей воде.

 

Вред желатина и противопоказания

 

Вред желатин может принести людям при наличии индивидуальной непереносимости продукта. В большом количестве его не рекомендуется употреблять при мочекаменной болезни, а также при нарушении водно-солевого обмена. Также при злоупотреблении может повыситься свертываемость крови. Не стоит увлекаться продуктами, в состав которых входит желатин, людям, склонным к тромбообразованию.