Приправа для пельменей – состав и калорийность; польза и вред; как приготовить в домашних условиях

приправа для пельменей в тарелке

Приправа для пельменей: свойства

Калорийность: 144 кКал.

Энергетическая ценность продукта Приправа для пельменей:
Белки: 2 г.
Жиры: 6 г.
Углеводы: 25.5 г.


Описание

Приправа для пельменей – это смесь пикантных и ароматных специй, которые подчеркнут и сделают неповторимым вкус любых пельменей. Такую приправу обычно добавляют при приготовлении фарша, если вы готовите пельмени собственноручно, или в воду при варке, если вы купили готовые полуфабрикаты. 

Приправы для пельменей можно приобрести в готовом виде, существует много различных производителей, которые выпускают подобные смеси, например, Магги.

Можно сделать приправу самостоятельно, для этого достаточно смешать друг с другом определенного вида специи.

Состав приправы для пельменей

В состав приправы для пельменей обычно входят такие пряности:

Название                                  

Описание

Хмели-сунели

Это ароматная, не очень острая приправа, которую делают из нескольких видов пряностей. Основным ее ингредиентом является специя, получаемая из растения-однолетки под названием тригонелла, или пижамник.

Кориандр молотый

Имеет специфический горьковато-сладкий вкус и ни с чем не сравнимый сладкий аромат. Получают эту специю из перемолотых семян пряного растения, которое называется кинза.

Чеснок

Хорошо известная всем пряность с острым вкусом и специфическим ароматом. Обладает не только способностью придавать блюдам изысканную пикантность, но и массой полезных свойств для организма человека.

Паприка

Высушенный и перемолотый в порошок красный стручковый перец не очень жгучих сортов. Обладает сладковато-горьким вкусом, часто используется в различных приправах к мясу.

Петрушка

Знаменитая специя со сладковато-горьким вкусом и пряным ароматом, которая широко распространена по всему миру. Часто используется в свежем виде, но в данной приправе ее зелень высушивают и перемалывают, прежде чем смешать с другими ингредиентами.

Укроп

Растение-однолетка с горьковатым освежающим вкусом и пряным запахом. Часто растет в диком виде и распространяется самостоятельно.

Черный перец молотый

Производят из плодов многолетнего лиановидного кустарника, которые имеют острый вкус и специфический запах.

Белый молотый перец

Получают из недозрелого черного перца. Плоды высушивают и перемалывают, в результате получается серый порошок со жгучим вкусом и пряным ароматом.

Майоран

Теплолюбивое пряное растение, листья которого используют в качестве специи. На вкус острый, сладковатый, жгучий, с пряно-цветочным запахом.

Лук

Наиболее часто используемая в кулинарии овощная культура. Имеет острый вкус и специфический аромат.

Пастернак

Корнеплод, обладающий пряным сладковатым вкусом.

Порошок горчицы

Получают из семян горчицы трех видов: сизой, черной и белой. Имеет жгучий острый вкус.

Лист лавра

В приправе используется в перемолотом виде. Имеет пряный горьковатый вкус и специфический запах.

Перечисленный список специй, из которых состоит приправа для пельменей, не является непогрешимым. Разные производители могут использовать для ее изготовления разные ингредиенты, например, некоторые еще добавляют миндальный орех.

упаковка с приправой для пельменей

Польза и вред

Польза классической приправы для пельменей обусловлена полезными компонентами, входящими в ее состав. Натуральные специи содержат огромное количество витаминов группы В, С, Н, РР и минеральных веществ, таких как:

  • кальций;
  • магний;
  • фосфор;
  • железо;
  • калий;
  • цинк;
  • медь.

Вред такая приправа может нанести организму человека в том случае, если у него аллергия на какие-то ее ингредиенты, а также при употреблении специи в пищу без меры.

Как приготовить в домашних условиях?

Приготовить приправу для пельменей в домашних условиях достаточно просто. Для начала определитесь, какие именно ингредиенты будут в нее входить. Пряности можно купить в любом магазине или на рынке, после чего необходимо их смешать в какой-нибудь баночке и плотно закрыть крышкой. Храните такую приправу в сухом темном месте.

Если у вас есть желание и возможность, то большинство специй можно заготовить самостоятельно. Высушите травы в специальной сушке или повесьте их на несколько дней в сухом темном помещении, овощи где-нибудь разложите, предварительно мелко нарезав. После высушивания измельчите специи и смешайте в какой-нибудь емкости. Приправа готова, можете приправлять ею свое блюдо.

горсть сушеной приправы