Приправа для пельменей – состав и калорийность; польза и вред; как приготовить в домашних условиях
Калорийность: 144 кКал.
Энергетическая ценность продукта Приправа для пельменей:
Белки: 2 г.
Жиры: 6 г.
Углеводы: 25.5 г.
Описание
Приправа для пельменей – это смесь пикантных и ароматных специй, которые подчеркнут и сделают неповторимым вкус любых пельменей. Такую приправу обычно добавляют при приготовлении фарша, если вы готовите пельмени собственноручно, или в воду при варке, если вы купили готовые полуфабрикаты.
Приправы для пельменей можно приобрести в готовом виде, существует много различных производителей, которые выпускают подобные смеси, например, Магги.
Можно сделать приправу самостоятельно, для этого достаточно смешать друг с другом определенного вида специи.
Состав приправы для пельменей
В состав приправы для пельменей обычно входят такие пряности:
Название | Описание |
Хмели-сунели | Это ароматная, не очень острая приправа, которую делают из нескольких видов пряностей. Основным ее ингредиентом является специя, получаемая из растения-однолетки под названием тригонелла, или пижамник. |
Кориандр молотый | Имеет специфический горьковато-сладкий вкус и ни с чем не сравнимый сладкий аромат. Получают эту специю из перемолотых семян пряного растения, которое называется кинза. |
Чеснок | Хорошо известная всем пряность с острым вкусом и специфическим ароматом. Обладает не только способностью придавать блюдам изысканную пикантность, но и массой полезных свойств для организма человека. |
Паприка | Высушенный и перемолотый в порошок красный стручковый перец не очень жгучих сортов. Обладает сладковато-горьким вкусом, часто используется в различных приправах к мясу. |
Петрушка | Знаменитая специя со сладковато-горьким вкусом и пряным ароматом, которая широко распространена по всему миру. Часто используется в свежем виде, но в данной приправе ее зелень высушивают и перемалывают, прежде чем смешать с другими ингредиентами. |
Укроп | Растение-однолетка с горьковатым освежающим вкусом и пряным запахом. Часто растет в диком виде и распространяется самостоятельно. |
Черный перец молотый | Производят из плодов многолетнего лиановидного кустарника, которые имеют острый вкус и специфический запах. |
Белый молотый перец | Получают из недозрелого черного перца. Плоды высушивают и перемалывают, в результате получается серый порошок со жгучим вкусом и пряным ароматом. |
Майоран | Теплолюбивое пряное растение, листья которого используют в качестве специи. На вкус острый, сладковатый, жгучий, с пряно-цветочным запахом. |
Лук | Наиболее часто используемая в кулинарии овощная культура. Имеет острый вкус и специфический аромат. |
Пастернак | Корнеплод, обладающий пряным сладковатым вкусом. |
Порошок горчицы | Получают из семян горчицы трех видов: сизой, черной и белой. Имеет жгучий острый вкус. |
Лист лавра | В приправе используется в перемолотом виде. Имеет пряный горьковатый вкус и специфический запах. |
Перечисленный список специй, из которых состоит приправа для пельменей, не является непогрешимым. Разные производители могут использовать для ее изготовления разные ингредиенты, например, некоторые еще добавляют миндальный орех.
Польза и вред
Польза классической приправы для пельменей обусловлена полезными компонентами, входящими в ее состав. Натуральные специи содержат огромное количество витаминов группы В, С, Н, РР и минеральных веществ, таких как:
- кальций;
- магний;
- фосфор;
- железо;
- калий;
- цинк;
- медь.
Вред такая приправа может нанести организму человека в том случае, если у него аллергия на какие-то ее ингредиенты, а также при употреблении специи в пищу без меры.
Как приготовить в домашних условиях?
Приготовить приправу для пельменей в домашних условиях достаточно просто. Для начала определитесь, какие именно ингредиенты будут в нее входить. Пряности можно купить в любом магазине или на рынке, после чего необходимо их смешать в какой-нибудь баночке и плотно закрыть крышкой. Храните такую приправу в сухом темном месте.
Если у вас есть желание и возможность, то большинство специй можно заготовить самостоятельно. Высушите травы в специальной сушке или повесьте их на несколько дней в сухом темном помещении, овощи где-нибудь разложите, предварительно мелко нарезав. После высушивания измельчите специи и смешайте в какой-нибудь емкости. Приправа готова, можете приправлять ею свое блюдо.
Загрузка...
