Вкусная итальянская пицца – пошаговые фото рецепты приготовления своими руками в домашних условиях разных видов этого блюда из разных видов теста

Особенности рецептов приготовления различных видов пиццы

МаргаритаПицца – традиционное для Италии блюдо, которое, по сути, представляет собой открытый пирог с начинкой, в классическом варианте, из томатов, сыра моцарелла и базилика. Известно оно более пяти веков. На сегодняшний день пицца не только не утратила популярность, а, наоборот, приобрела ее. Готовят ее теперь не только в Италии, но и во многих странах мира. При этом в некоторых случаях пицца преобразилась до неузнаваемости – ее состав пополнился новыми продуктами, порой весьма экзотичными, а также изменилась рецептура теста. Таким образом, разнообразие видов итальянского блюда стало просто огромным! О нюансах приготовления основных разновидностей пиццы, в том числе и своими руками в домашних условиях, и пойдет речь далее.

Классический вариант пиццы, который также именуют «Маргарита» непременно изготавливается из пресного теста, основа которого мука высшего сорта. Оно может быть, как дрожжевым, так и бездрожжевым. Тесто раскатывают тонким пластом и смазывают каким-либо томатным соусом (магазинный майонез и кетчуп в классической пицце просто недопустимы). По рецепту, на подготовленную основу, выкладывают кусочки свежих томатов, моцареллу, а также добавляют базилик . Затем такой открытый пирог отправляют в хорошо разогретую печь и запекают в ней на протяжении 5-7 минут, не более.

Помимо традиционной пиццы существуют еще такие основные ее виды:

  • Гавайская пицца. Является американской интерпретацией блюда. Отличается от классического варианта добавлением в начинку ананасов и каких-либо мясных продуктов (ветчины, курицы и т.д.).
  • Дьябло. Рецептура данной разновидности пиццы предполагает использование большого количества перца чили, что делает блюдо достаточно острым. Кроме того в качестве основного компонента используют салями.
  • Каприциоза. Такой вид пиццы получается очень сытным, ведь в ее начинку входят вареные яйца , ветчина и грибы .
  • Маринара. Начинка данной пиццы содержит анчоусы, а для большей пикантности в нее также добавляют измельченный чеснок и орегано.
  • Пицца по-неаполитански. Считается, что такое блюдо непременно нужно готовить на дровах, в противном случае, название «неаполитанская» пицца уже носить не будет. Рецепт ее приготовления предполагает также, что в состав начинки будут входить такие продукты: анчоусы, свежие помидоры , смесь итальянских сыров (мацарелла и пармезан ), базилик.
  • Примавера. Такую пиццу просто невозможно представить без орегано. Этот пряный компонент очень тонко оттеняет вкус свежих томатов и моцареллы.
  • Сицилийская пицца. В начинку данного итальянского блюда непременно входят анчоусы. Кроме того отличается форма такой пиццы. Она не круглая, а квадратная.
  • Сырная пицца. Такое блюдо готовят без добавления специального томатного соуса, но обязательно включают в состав ингредиентов четыре разновидности сыра (горгонзолла, моцарелла, пармезан, рикотта).
  • Четыре сезона. Визуально такой вид пиццы очень легко отличить от всех других. Блюдо разделено на четыре равных части. Первая символизируют зиму, в нее обязательно добавляют грибы; вторая – весну (в эту часть добавляют артишоки); третья – лето (тут обязательный компонент – сладкий болгарский перец ); четвертая – осень (на данном кусочке пиццы обязательно присутствуют свежие томаты). Внешне такое блюдо получается очень оригинальным, да и вкусовые его качества не уступают визуальным!виды пиццы

Кроме указанных видов пиццы существуют еще два:

  1. пицца на тонком корже (в ней ярче всего раскрывается именно вкус начинки);
  2. пицца на толстом корже (в таком блюде особое внимание уделяется вкусовым характеристикам ее основы).

Особенностью приготовления пиццы своими руками в домашних условиях также является выбор ее основы. Тесто для нее бывает самым разнообразным. Подробнее об этом читайте в следующем разделе.

Из какого теста можно приготовить?

Приготовить вкусную пиццу можно практически из любого вида теста. Чаще всего основу делают постной бездрожжевой, а также дрожжевой и слоеной. Однако допустимы и другие виды теста. Его можно готовить не только на воде , как в классическом варианте, но и на молоке , молочной сыворотке, кефире. Благодаря таким компонентам вкусовые качества коржа становятся в разы лучше.тесто для пиццы

Многие рецепты по приготовлению пиццы своими руками в домашних условиях не раскрывают хитрости приготовления теста. Между тем, они очень важны! Правильно приготовленная основа делает домашнюю пиццу действительно вкусной.

Итак, приступая к приготовлению теста для пиццы, следует придерживаться таких рекомендаций:

  • приготовление любого вида теста требует предварительного просеивания муки (благодаря такой процедуре основа блюда получится пышной и достаточно нежной);
  • вымешивать тесто следует не менее 10-15 минут (за это время все компоненты хорошо распределятся, тесто станет однородным по консистенции, а кроме того тесто станет достаточно эластичным);
  • тесто, замешанное на молоке, становится липким, а потому в чистом виде его добавлять не рекомендуют ( молоко от общего количества жидкости оптимально должно составлять ¼ часть);
  • дрожжевое тесто перед выпеканием должно пройти расстойку, то есть оно должно постоять 10-15 минут, чтобы немного подойти (благодаря такой манипуляции корж получится пышнее).

Подробнее о нюансах в приготовлении теста для домашней пиццы читайте в соответствующих пошаговых фото рецептах сайта.

В заключении…

Какую бы разновидность пиццы вы не задумали приготовить в домашних условиях, обязательно придерживайтесь рекомендаций выбранного рецепта. Он не только расскажет общую технологию приготовления, но и откроет многие нюансы, которые нужно учитывать, чтобы домашняя пицца получилась действительно аппетитной и вкусной. Что касается рецептов данного сайта, то помимо текстовых рекомендаций, они еще и пошаговые фото содержат. Именно пошаговые фото помогут сделать понимание процесса приготовления проще! Останется лишь запастись необходимыми ингредиентами и действовать строго по инструкции. Тогда в ско ром времени на вашем обеденном столе появится очень вкусная домашняя пицца, приготовленная своими руками!

Пицца в форме сердца

Ломаете голову над вопросом, чем угостить вторую половинку на День всех влюбленных? Мы вам поможем! Приготовьте пиццу в форме сердца. Она гарантированно получится вкусной и выглядеть она будет весьма оригинально. К тому же, не найдется такого человека, который не любил бы пиццу. И еще одним несомненным плюсом станет тот факт, что готовить ее очень легко и быстро. Отставьте сомнения в сторону и вперед готовить!

506 1 30 мин. 8 чел.

Пицца с фаршем

Что может быть лучше уютного вечера в кругу семьи или друзей, которых вы собрали для просмотра какого-нибудь фильма? Для таких моментов идеально подойдет вкусная домашняя пицца, приготовленная своими руками. С помощью нашего рецепта вы можете приготовить отличную пиццу, даже не обладая особыми кулинарными навыками. Просто следуйте рекомендациям рецепта, а пошаговые фото помогут вам визуализировать процесс.

1645 0 80 мин. 6 чел.

Пицца 4 сыра

В этом рецепте мы будем готовить простую, но очень сытную и вкусную классическую итальянскую пиццу «4 сыра ». Итальянцы любят и умеют делать, казалось бы, простые блюда очень изысканными и необычными по вкусу. Сегодня мы попробуем приготовить пиццу, не используя даже основы из томатного соуса . Вкус у такого блюда получится очень оригинальным и интересным.

1406 0 60 мин. 2 чел.

Пицца с тунцом

Пицца — визитная карточка итальянской кухни. При одном только упоминании этого потрясающего блюда в животе начинает призывно урчать, а на языке явственно ощущается вкус ароматного плавленого сыра и томатного соуса . В этом рецепте мы приготовим нежную и сытную пиццу с тунцом. Вкус рыбы дополнят красный лук и базилик , а также свежая зелень и моцарелла. Немаловажным станет и приготовление самого теста.

932 0 60 мин. 3 чел.

Сладкая пицца

Пицца сегодня стала одним из самых популярных блюд во всем мире. Разновидностей её приготовления великое множество. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить сладкую пиццу с клубникой и сливками на десерт . Особенным будет даже тесто, которое мы приготовим специально для этого блюда. Оно получится очень хрустящим и ароматным. Идеальным такое лакомство будет в летний период.

1150 0 100 мин. 2 чел.

Пицца из лаваша

В этом рецепте мы поделимся секретом приготовления вкусной, сытной и ароматной пиццы для самых ленивых. Проще такой пиццы в готовке будут только бутерброды , и то не факт. В качестве хлебной остовы мы будем использовать готовый лаваш, а в качестве начинки — томаты и сыр . Такой рецепт пиццы очень соответствует классическому приготовлению итальянского блюда . Освежать вкус начинки мы будем с помощью специй и пряностей.

1794 0 1520 мин. 2 чел.

Пицца с лисичками

Очень просто приготовить сытную и нежную пиццу у себя на кухне. А если вас пугает необходимость вымешивать и готовить тесто, то в этом рецепте вы подробно узнаете о каждом этапе его приготовления. Пиццу мы будем готовить с сыром и свежими ароматными лисичками. Это итальянское блюдо очень часто готовят с разнообразными грибами . Вкус получается изумительный, и сегодня вы в этом убедитесь.

618 0 150 мин. 2 чел.

Пицца Маргарита

Чтобы проникнуться и понять культуру и кулинарию итальянцев, необходимо в обязательном порядке попробовать оригинальную пиццу «Маргарита», приготовленную по всем традициям этой притягательной страны контрастов. В этом рецепте мы поделимся с вами всеми тонкостями приготовления идеального соуса для пиццы, а также секретом замешивания нежного и одновременно хрустящего теста. Только хлебная лепешка, томатный соус и сыр — вот суть настоящей итальянской пиццы.

1014 0 60 мин. 3 чел.

Пицца на сковороде

Идеальный вариант для быстрой и вкусной закуски . Пиццу любят многие, если не все, а благодаря этому рецепту с пошаговыми фото вы сможете научиться готовить её быстро, и ваши друзья ни за что не отличат приготовленную вами пиццу от той, которую принесли из кафе! Тем более, процесс приготовления занимает совсем немного времени. Поэтому запасайтесь необходимыми продуктами, открывайте наш рецепт – и вы увидите, насколько прост способ приготовления.

2302 1 30 мин. 4 чел.

Пицца-пирог

Это блюдо настолько вкусное, что обязательно сделает вас в глазах вашей семьи и друзей прирожденным кулина ром . Можно не ограничивать свою фантазию и экспериментировать со многими видами начинок для пиццы. Пирог в таком стиле покорит многих, ведь существует просто огромное количество его вариантов. Так что запасайтесь начинками – и вперед на кухню готовить самую вкусную в вашей жизни пиццу.

4217 0 60 мин. 6 чел.

Турецкая пицца лахмаджун

На Востоке, прежде всего в Турции и Армении, чрезвычайно популярны мясные лепешки под названием «лахмаджун». По-другому их еще называют армянской или турецкой пиццей. Блюдо представляет собой тонкую основу из хрустящего теста, покрытую сверху бараньим или говяжьим фаршем с помидорами и специями . Лахмаджун – уличное блюдо, которое, тем не менее, подается в каждом турецком ресторане. А вы можете приготовить турецкую пиццу лахмаджун в домашних условиях по нашему рецепту с фото.

2994 0 120 мин. 4 чел.

Неаполитанская пицца

Настоящая неаполитанская пицца обладает тонким изысканным вкусом. Секрет же ее заключен в строгом соблюдении всех нюансов приготовления. Это означает, в том числе и то, что ни один ингредиент такой пиццы быть заменен не может! Таким образом, состоит сие блюдо из муки , воды , дрожжей, томатов, базилика , маслин и сыра моцарелла. Обо всех прочих тонкостях приготовления Вы можете узнать непосредственно из самого рецепта.

9537 0 55 мин. 4 чел.

Пицца с шампиньонами

Грибная пицца не так уж и банальна. Если Вы обладаете богатой фантазией и не боитесь экспериментировать, то это привычное блюдо может заиграть новыми тонами и красками, как в плане эстетическом, так и во вкусовых качествах. В данном случае мы предлагаем не экономить на шампиньонах, что позволит сделать вкус блюда выраженным грибным. Кроме того добавление в пиццу прованских трав сделает ее весьма ароматной и аппетитной.

3125 0 90 мин. 4 чел.

Картофельная пицца

Данное блюдо нельзя назвать классическим представителем итальянской кухни , хотя оно и носит гордое название пицца. Это скорее некий эксперимент, желание сделать что-то особенное, привнеся некую изюминку. Так основным отличием данной пиццы от всех прочих является ее начинка. Состоит она из картофеля , дополненного вялеными томатами. Такое сочетание довольно необычно, но выигрышно во вкусовом плане.

3509 0 95 мин. 8 чел.

Пицца Пепперони

Приготовить вкусную пиццу совсем не тяжело! Труднее выбрать ту, которая придется по душе всем, если приходится заказывать это блюдо на компанию. Однако все же существует «универсальная» пицца, которая, наверняка, понравится многим. И является нею пицца Пепперони. Ее основной компонент – это острая пикантная колбаска либо свиная, либо из смеси различных видов мяса ( свинины , говядины , курятины).

5628 0 30 мин. 8 чел.

Пицца с курицей

Удивите своих родных и близких невероятно вкусной пиццой с курицей и сыром . Приготовить ее будет проще простого, а вкусовые качества данного блюда приятно удивят Вас! К тому же, если Вы не блистаете кулинарными талантами, то пицца станет настоящей палочкой выручалочкой, ведь испортить ее просто невозможно, а тем более если придерживаться всех тех рекомендаций, что приведены здесь.

6530 0 40 мин. 6 чел.