Несладкие пироги на скорую руку - вкусные рецепты с фото

Вкусные секреты приготовления русских пирогов

Несладкие пироги представляют собой запеченное или жареное тесто с разнообразными начинками. Каждая национальная кухня славится своими пирогами, и если для славянских восточных и западных регионов характерны мясные и рыбные пироги , то южные предпочитают овощные начинки. Тесто на несладкие пироги бывает дрожжевым, которое чаще используется для приготовления закрытых пирогов, и бездрожжевым (слоеным или песочным) – для открытых, то есть тех, где начинка не покрывается полностью тестом.

На Руси пирогам всегда уделялось особое значение, не зря именно пирогом встречают молодоженов и дают отведать ку сок от «семейного пирога». С самых давних времен эта разновидность выпечки признавались символом домовитости. Всегда считалось, что не углами красна изба, а пирогами.

Умение готовить вкусные пироги – самое важное кулинарное достоинство каждой хозяйки.

Основными видами несладких пирогов на Руси, которые дошли и до нашего времени без потери технологии приготовления и рецептуры, являются:

  • Кулебякапирог с разнообразной начинкой, которая состоит из мяса , рыбы , зелени , яиц и капусты . Каждый слой выкладывается на отдельный блин, самый последний слой также закрывается блином или запечатывается тестом. Выпекается в духовке .
  • Кубете – слоеные несладкие пироги со смешанной начинкой из лука , картофеля , мяса и соленых огурцов. Идеальное сочетание позволяет употреблять его в качестве самостоятельного блюда на обед .
  • Пирожок – маленькая несладкая разновидность выпечки преимущественно с мясной начинкой и с добавлением овощей или грибов . Обычно пирожки жарятся в большом количестве масла, реже, запекаются. Очень вкусный, но очень «неполезный» продукт .
  • Накрепок и расстегай – открытые несладкие пироги, как правило, с рыбной начинкой.
  • Курник – несладкий пирог из слоеного теста с начинкой из курицы и лука. Основной секрет приготовления начинки – обжарить порезанное на небольшие кусочки куриное мясо на раскаленном масле, быстро помешивая в течение пары минут. Таким образом сок «запечатывается» внутри обжаренной корочки, что придает курнику необыкновенный вкус.пирог курник

В этом разделе вы найдете основные фото рецепты теста и начинок для русских несладких пирогов, с которыми можно, впрочем, и поэкспериментировать. Можно сочетать различные виды теста с различными начинками, добавлять в пироги разнообразные приправы и зелень , создавая свою собственную вариацию любимого блюда. Только стоит помнить о то, что никогда нельзя приступать к приготовлению теста, если у вас дурное настроение, ведь тесто как живой организм — все чувствует и мгновенно реагирует на любые колебания энергии.

Особенности рецептов наливных несладких пирогов на скорую руку

Особое место среди всех несладких пирогов занимают именно наливные пироги. Их приготовление занимает минимум времени, да и особо много усилий прикладывать для создания такой выпечки также не придется. Этот вариант несладкого пирога, как говорится, на скорую руку. Впрочем, это не означает, что рецепт предназначен для ленивых хозяюшек. Такой наливной пирог станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда на приготовление обеда или ужина совсем немного времени.

Особенность наливного пирога заключается в том, что тесто для него жидкое, чуть гуще, чем на оладьи. Лепить из него не придется. Такое тесто просто заливают в форму, после чего засыпают в него начинку. Затем остается лишь запечь такой пирог. Кстати, название «наливной», пирог получил именно благодаря жидкому тесту.заливной несладкий пирог

Особенность рецептов приготовления такой выпечки в том, что начинка, будь она грибной, рыбной, овощной или мясной, закладывается в уже готовом состоянии.

Что касается теста, то слишком водянистым оно быть не должно. В противном случае, готовый пирог будет казаться сырым.

Более подробно о приготовлении наливных пирогов на скорую руку читайте в соответствующих пошаговых рецептах с фото.

В заключении…

Вкусные несладкие пироги готовить не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд. Изучите пошаговые фото рецепты данного раздела сайта, и вы сможете убедиться в правильности данного утверждения лично.

В данном разделе представлена масса рецептов по приготовлению не только русских несладких пирогов, но и несладких пирогов многих других кухонь мира. Так что наряду с классической выпечкой, можно найти и довольно оригинальные ее вариации. Хотя какой бы вы рецепт не выбрали, ваши домочадцы в любом случае одарят вас массой лестных отзывов!

Самбуса

Самбуса, она же самоса или более известная и привычная нам самса — традиционная восточная выпечка с мясной начинкой. Если проводить аналогию, то такие аппетитные треугольники более всего напоминают соленые слойки с начинкой. Готовится таджикская национальная выпечка просто, и вы легко сможете повторить все шаги приготовления, если точно будете следовать представленному рецепту.

136 0 60 мин. 30 чел.

Каттама

Есть множество вариантов заменить во время обеда или ужина обычный хлеб . Можно использовать вместо него булочки или хлебцы, а можно приготовить соленые лепешки. Прям как те, о которых мы поговорим в данном рецепте. Относится это блюдо к киргизской кухне и готовится очень просто. Могло бы готовится еще и быстро, но тесту нужно достаточно много времени для того, чтобы настоятся. Однако вкус лепешек получается очень нежным.

110 0 210 мин. 3 чел.

Даргинское чуду с мясом

В чеченской кухне есть аналог всем известного нам и вкусного пирога с мясом . К слову, чуду, а именно оно является близким родственником пирога, готовят не только с мясной начинкой, но и с разными другими. Конкретно в этом рецепте мы приготовим пирог с говядиной , картофелем и луком . Получится очень вкусно и сытно, а уж какой запах будет стоять на кухне во время запекания и вовсе словами не передать.

110 0 60 мин. 1 чел.

Сискал

История возникновения такого необычного чеченского блюда, как сискал, довольно интересна. Ведь изначально это было не столько самостоятельное блюдо, сколько простой заменитель хлеба . Сейчас такие сытные и вкусные лепешки с творогом подают даже на праздники. В этом рецепте мы будем готовить простые сискалы и узнаем более подробно о технологии замешивания теста для них из кукурузной муки .

80 0 40 мин. 8 чел.

Кюкю

Пробовали когда-нибудь пирог , который состоит исключительно из зелени ? В азербайджанской кухне это уникальное блюдо называется «Кюкю» и готовят его очень часто. Все потому, что оно очень простое в приготовлении и к тому же очень полезное. Чтобы разбавить насыщенный вкус свежей зелени, такой пирог нередко украшают разнообразными орехами . В этом рецепте мы попробуем приготовить классическое кюкю и подадим его по всем традициям с катыком.

86 0 40 мин. 8 чел.

Пирог с сосисками из слоеного теста

В этом рецепте мы расскажем вам не столько о способе готовки теста для пирога , сколько об оригинальной и интересной идее создать потрясающе вкусный и простой пирог из готового слоеного теста и венских соси сок . Все, что нужно — это правильно заплести сытные сосиски в ленты нарезанного теста и запечь их в духовке . Пирог получится очень интересным, аппетитным и вкусным.

517 0 60 мин. 10 чел.

Заливной пирог с рыбой

Очень любят готовить пироги в русской кухне . Такую выпечку делают и сладкой, и соленой, со всевозможными добавками и вариациями приготовления самого теста. Прелесть заливного пирога в том, что тесто для него готовится жидким: никакой мороки с замешиванием и формированием не будет. Пирог получится очень нежным и воздушным, приготовленным на сметане с кусочками сочной семги.

1119 0 70 мин. 8 чел.

Пицца-пирог

Это блюдо настолько вкусное, что обязательно сделает вас в глазах вашей семьи и друзей прирожденным кулина ром . Можно не ограничивать свою фантазию и экспериментировать со многими видами начинок для пиццы. Пирог в таком стиле покорит многих, ведь существует просто огромное количество его вариантов. Так что запасайтесь начинками – и вперед на кухню готовить самую вкусную в вашей жизни пиццу.

2955 0 60 мин. 6 чел.

Пирог с капустой

Наверняка, в детстве ваша бабушка или мама пекла вкуснейший пирог с капустой . Получалось изумительно. От такого пирога просто невозможно было оторваться! Доедая кусочек, руки тянулись за добавкой. Теперь, повзрослев, пришел и ваш черед учиться готовить такую вкуснятину. Поверьте приготовить пирог с капустой совсем несложно. Главное выделить пару часов свободного времени и запастись всеми необходимыми продуктами, а также хорошим настроением. А с процессом готовки поможет этот пошаговый фото рецепт.

5932 0 120 мин. 10 чел.

Английский рыбный пирог

Среди огромного разнообразия всевозможной выпечки с рыбой мы выбрали для вас рецепт английского рыбного пирога , который показался нам простым, быстрым, но в то же время оригинальным и очень вкусным. Готовится он из судака с креветками и специями , а вместо теста в нем используется картофельное пюре. По сути, это картошка с рыбой, но приготовленная очень необычным способом и при этом имеющая вид и вкус пирога. Это блюдо получается настолько интересным, что просто «обречено» понравиться и вам, и вашим близким.

3868 0 45 мин. 1 чел.

Пирог Баница

Одним из самых вкусных вариантов болгарской выпечки является оригинальный пирог «Баница». Классический рецепт Баницы предполагает использование для ее приготовления пресного слоеного теста и начинки из брынзы и яиц . А сладкая Баница традиционно готовится с начинкой из смешанной с сахаром тыквы . Оба пирога получаются настольно вкусными, что мы не смогли выбрать только один из них, и поэтому предлагаем вам пошаговый рецепт с фото как соленой, так и сладкой Баницы, тем более что тесто в них одинаковое, а два вида начинки вы приготовите быстро.

5597 1 120 мин. 30 чел.

Хачапури по-аджарски

Самой знаменитой в мире грузинской выпечкой , без сомнения, являются хачапури – оригинальные лепешки с сырной начинкой и вбитым яйцом. Наполнение, правда, бывает самым разным, но сочетание яиц и сыра можно назвать классическим. В различных регионах Грузии хачапури готовят по-разному. Сегодня мы предлагаем вам рецепт с фото очень нежных хачапури по-аджарски из дрожжевого теста. Такое блюдо приведет в восторг вас и ваших близких.

10075 4 60 мин. 4 чел.

Хачапури по-тбилисски

Знаменитые на весь мир грузинские лепешки хачапури в различных областях Грузии готовятся по-разному. Например, в Аджарии их выпекают из дрожжевого теста и внешне придают форму лодочек. А в Тбилиси лепешки имеют круглую закрытую форму и готовятся на кефире (без дрожжей). С одним из самых простых рецептов хачапури по-тбилисски мы с удовольствие делимся с вами. Несмотря на простоту ингредиентов, эти хачапури получаются очень вкусными и сытными.

3640 0 70 мин. 16 чел.

Кубете с мясом курицы

Своя национальная разновидность мясного пирога есть в любой кухне мира. В татарской кухне такой пирог называется кубете (во всяком случае, так его называют крымские татары). Обычно его готовят с бараниной, но, в принципе, подходит любое мясо . Например, мы сегодня знакомим вас с рецептом пирога кубете с курицей и картошкой . Это питательное, сытное, очень вкусное татарское блюдо из слоеного теста с мясной начинкой придется по вкусу и детям, и взрослым. Вы просто обязаны его попробовать!

20903 4 100 мин. 4 чел.

Кыстыбый с пшенной кашей

Среди всевозможных лепешек с начинками особое место занимает традиционное блюдо татарской кухни кыстыбый. Этот неимоверно вкусные открытые пирожки или лепешки из тонко раскатанного теста, начиненные картофельным пюре или пшенкой. Чаще всего кыстыбый готовят с картофелем . Но мы сегодня предлагаем вам рецепт приготовления татарских кыстыбый с пшенной кашей. Это менее распространенное, но не менее вкусное блюдо, чем кыстыбый с картошкой. И оно, несомненно, заслуживает вашего внимания.

4387 0 60 мин. 8 чел.

Татарский кыстыбый

Не секрет, что в традиционной татарской кухне очень много блюд в виде всевозможных жареных пирожков , чебуреков, лепешек. Сегодня мы познакомим вас с рецептом приготовления невероятно вкусных татарских лепешечек кыстыбый, которые некоторые считают открытыми пирожками. Делают их обычно с начинкой из картофельного пюре или, реже, пшенной каши . Из нашего рецепта с фото вы узнаете, как готовится очень нежный татарский кыстыбый с обеими начинками.

10739 1 90 мин. 20 чел.

Пирог губадия с мясом

Татарская кухня знает множество рецептов пирогов . И губадия – лишь один из них, но очень вкусный! Этот пирог всегда имеет круглую форму, но его главная отличительная черта – многослойная начинка, основным ингредиентом которой является творог или корт, что почти одно и то же. С творогом сочетаются многие продукты , поэтому состав начинки для татарской губадии непостоянен. Мы познакомим вас с пошаговым рецептом приготовления губадии с мясом , сопроводив его фото. Для этого замечательного пирога обязательно найдется место на вашем столе.

6913 1 120 мин. 10 чел.

Вак балиш

В пере воде с татарского «вак» значит «маленький», «балиш» - « пирог », а вместе это «Вак балиш» - маленькие татарские пироги с мясной начинкой, пошаговый рецепт с фото приготовления которых мы сегодня публикуем для вас. Пирожки Вак балиш получаются красивыми, румяными, удивительно сочными и аппетитными, а готовятся несложно, в чем вы вскоре убедитесь, легко и быстро приготовив это традиционное татарское блюдо по нашему фоторецепту.

18116 8 90 мин. 6 чел.

Пирог Зур бэлиш (балиш)

В татарской кухне многие блюда содержат в своем названии слово «бэлиш» (или «балиш»), что значит « пирог ». Есть просто «бэлиш», есть «вак балиш» («маленький пирог»), а есть «зур бэлиш» («большой пирог»). Способу приготовления большого татарского национального пирога Зур бэлиш и посвящен наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото. Эта очень вкусная выпечка получается по-настоящему сытной и при этом еще и на удивление красивой, разумеется, если немного поколдовать над ее деко ром . А как именно, читайте в рецепте.

61509 12 200 мин. 20 чел.

Луковый пирог на сметане

Шотландская кухня, как и немецкая, в основном состоит из очень сытных, калорийных блюд: густых супов, каш, пудингов и пирогов . Ее несомненным достоинством является простота и доступность большинства из них, т. к. шотландские блюда, как правило, получаются питательными и при этом недорогими. Все это в полной мере применимо и к луковому пирогу на сметане , рецепт с фото которого мы предлагаем вам сегодня. Этот шотландский пирог готовится из самых простых продуктов и при этом получается сытным и приятным на вкус.

3347 0 120 мин. 8 чел.

Вкусный австралийский мясной пирог

Свой традиционный рецепт мясного пирога , наверное, имеет каждая кухня мира. Сегодня мы хотим познакомить вас с австралийским мясным пирогом, который печется из двух видов теста, а, помимо мяса , содержит в начинке грибы . Благодаря этому блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным. Надеемся, что этот мясной пирог , являющийся одним из самых популярных у жителей Австралии блюд, понравится также вам, и вы не раз будете баловать им своих близких и гостей.

3035 0 120 мин. 6 чел.

Ламаджо

Сегодня мы предлагаем вам своего рода армянский вариант итальянской пиццы. Блюдо называется «Ламаджо» и представляет собой что-то вроде тонкой лепешки, покрытой мясной начинкой. Рецепт ламаджо очень древний. Такие лепешки готовили еще бейрутские армяне, вот почему некоторые считают ламаджо арабским блюдом. Конечно, попробовать мясные лепешки можно практически в любой стране Востока, но никто не готовит ламаджо так, как армяне. Именно армянским рецептом мы готовы поделиться сегодня.

11538 0 60 мин. 4 чел.

Плацинды с творогом

Удивите своих близких новым блюдом, а именно традиционными молдавскими пирожками плацинда с начинкой из творога и зелени . Они очень просты в приготовлении, и, в тоже время, очень вкусны! В общем, ваши старания по приготовлению плацинд точно не останутся незамеченными. Наверняка, ваши домочадцы еще не раз попросят приготовить такую вот замечательную и несколько непривычную для нас выпечку !

6895 0 85 мин. 8 чел.

Пишлок-гумма с сыром и зеленью

Пишлок-гумма – это довольно вкусные пирожки с сыром и зеленью , основа которых пресное тесто. Кушанье сие относится к узбекской кухне и в полной мере отражает кулинарные пристрастия этой восточной страны. Получается блюдо очень вкусным, и для нас немного непривычным. В данном рецепте мы немножко отклонимся от традиционного варианта приготовления и вместо пишлока ( творога из катыка или простокваши) будем использовать сыр Эдам.

4458 0 55 мин. 1 чел.

Молдавские пирожки Вэрзэре

Традиционные для Молдавии пирожки называют Вэрзэре. Основа их – бездрожжевое тесто, а начинка – свежая или квашеная капуста . Готовятся они чрезвычайно просто и получаются очень вкусными. Если в точности придерживаться указаний по приготовлению таких пирожков, что следуют далее, то они будут таять во рту! Итак, предлагаем не тратить время, а приступать к готовке Вэрзэре.

7758 2 50 мин. 12 чел.

Рыбный пирог

Традиционный русский рыбный пирог – это очень вкусное блюдо, готовят которое во многих семьях. Начинка для него, как Вы понимаете, рыба, а вот какая именно – это уж дело вкуса каждого. Стоит отметить, что основа пирога – дрожжевое тесто, а потому ним не стоит злоупотреблять, если Вы следите за своей фигурой. Однако блюдо получается очень вкусным и удержаться, чтобы не съесть лишний кусочек очень трудно!

8775 0 90 мин. 12 чел.

Пирог с колбасой и сыром

Вкусный и сытный пирог с колбасой и сыром , наверняка, станет одним из ваших любимейших блюд! Причин же тому много. Во-первых, блюдо это достаточно вкусное, как мы уже говорили ранее. К тому же оно многогранно в использовании. Это означает, что его можно подавать и как закуску , и как полноценное второе блюдо на обед . Во-вторых, приготовить его чрезвычайно просто!

6535 2 120 мин. 12 чел.

Грибной пирог

В данном фото рецепте мы предлагаем Вам приготовить вкуснейший грибной пирог . Основа его – дрожжевое тесто, а начинка будет сделана из шампиньонов . Однако Вы вполне можете заменить ранее названные грибы любыми другими. Так, например, шампиньоны можно заменить белыми грибами, сыроежками, лисичками и т.д. Тут уж дело вашего вкуса или того урожая, что Вы смогли насобирать в лесу.

4068 0 180 мин. 8 чел.

Вертута с творогом и зеленью

Молдавская кухня богата множеством разнообразных вкусных блюд, к числу которых относится вертута. Представляет она собой пирог из вытяжного теста. Начинка же у него может быть, как сладкой, так и несладкой. В данном случае мы будем начинять нашу вертуту творогом , смешанным с зеленью . Хотя, если Вы задумаете сделать данный пирог со сладкой начинкой, то принципиально процесс его приготовления не изменится.

10877 4 80 мин. 8 чел.

Киш с овощами и колбасой

Известное блюдо французской кухни , которое сочетает в себе свежесть и вкус сочных помидоров и спелых болгарских перцев, и дополняется добавлением мясной составляющей - отличный вариант яичного пирога . Блюдо предельно просто и легко готовить, а также оно довольно аппетитное и полезное!

4767 0 15 мин. 4 чел.