Заливной пирог с рыбой мы сегодня будем готовить из семги. Этот сорт красной рыбы выбирают по многим причинам: вкусовые особенности, текстура, даже цвет. Вы же можете приготовить такой простой и вкусный пирог с любой другой рыбой.
Начинка для выпечки готовится очень просто, а точнее, вообще не готовится. Весь процесс приготовления будет происходить только в духовке. Для начинки мы смешаем филе семги с зеленым луком и кусочками вареного яйца.
Пошаговый рецепт приготовления пирога с фото можно найти ниже. Из него вы узнаете, как приготовить очень вкусный заливной пирог с рыбой в домашних условиях. Тесто мы просто перемешаем ручным миксером. Такое сметанное тесто даст хрустящую корочку и очень нежную сочную мякоть.
Прекрасно подойдет заливной пирог в качестве основного блюда на обед или даже в качестве угощения на праздничном столе.
Приступим к готовке.
Ингредиенты:
—
(немного для смазывания)
Шаги приготовления
шаг 1Для приготовления пирога подойдет любая понравившаяся вам рыба. Мы сегодня будем использовать филе семги, поэтому подготовим рыбу, промыв её под проточной водой.
шаг 2Нарежем филе удобными кусочками средних размеров.
шаг 3В глубокой удобной миске подготовим тесто. Сначала на её дно выложим всю сметану.
шаг 4Добавим 6 куриных яиц, несколько ложек оливкового масла, муку, соду и соль по вкусу.
шаг 5Ручным миксером взбиваем и доводим ингредиенты до однородной массы.
шаг 6Возьмем 2 пера зеленого лука, острый нож и нашинкуем зелень.
шаг 7Нарезаем достаточно мелко, как показано на фото.
шаг 8Смешиваем в чистой миске кусочки нарезанной семги, зеленый лучок, специи по вкусу, соль и перец.
шаг 9Возьмем форму для выпекания подходящего размера и смажем её растительным маслом.
шаг 10На дно формы заливаем часть теста так, чтобы оно поднималось примерно на 1-2 сантиметра над основанием. Нарезаем кусочек сливочного масла и выкладываем его по всей поверхности теста.
шаг 11Сварим 2 куриных яйца вкрутую, мелко их нарежем и добавим в начинку, ингредиенты перемешаем.
шаг 12Аккуратно начинаем выкладывать начинку поверх теста в форме.
шаг 13Слой начинки должен получиться равномерным и не слишком высоким.
шаг 14Заливаем форму для выпекания оставшимся тестом.
шаг 15Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и отправляем форму с будущим пирогом выпекаться на 40 минут.
шаг 16Периодически проверяйте готовность пирога.
шаг 17После этого вынимаем форму из духовки, чуть остужаем блюдо и подаем к столу. Заливной пирог с рыбой на сметане готов.
Приятного аппетита!
Загрузка...
