Традиционные рецепты с фото по приготовлению блюд (супы, вторые блюда, салаты, соусы, заготовки на зиму) корейской кухни в домашних условиях; секреты и особенности национальной кухни Кореи

Особенности и секреты национальной кухни Кореи

 

Как делают соевый соус?Корейская кухня или национальная кухня Кореи – это, прежде всего, кулинарные традиции, которые вырабатывались на протяжении веков. Рецепты приготовления многих блюд в наши дни практически идентичны рецептам их приготовления сотни лет назад. Неизменной остается даже посуда. Так, например, при изготовлении соевого соуса и соевой пасты используются особые глиняные кувшины. Притом используются они не только в домашних условиях, но и на предприятиях пищевой промышленности. Таким образом, традиции стали столпом всей корейской кулинарии.

 

«Вкусным секретом» приготовления многих корейских блюд является ферментация или, иными словами, брожение. Прежде всего, используется она в приготовлении традиционного для корейцев соевого соуса и соевой пасты, которые в свою очередь являются неотъемлемыми компонентами в приготовлении многих блюд. Кроме того ферментации поддаются традиционные корейские закуски кимчи (в нашем понимании это различные квашеные овощи , чаще всего пекинская капуста ).

 

Основа корейского стола – это рис . Он всегда присутствует на столе. Подают рис в отдельной пиале, ни с чем, не смешивая его. К нему подают суп , а также всевозможные кимчи. Рис в корейской кулинарной традиции сродни хлебу для славян. Именно потому не удивляйтесь если увидите, как кореец заедает рисом суп.

 

Немалое влияние оказало на формирование национальной корейской кухни кухня китайская, которая заложила основы столового этикета. Широкое распространение конфуцианства в Китае, сказалось и на кулинарной традиции Кореи. Пища была скромной и простой. Даже королевский двор следовал этим принципам в своем питании. Исключения делались лишь по большим праздникам.

 

Особенностью корейских, как и китайских блюд является применение в приготовлении многих блюд красного острого перца. На протяжении многих веков – это позволяло дольше сохранять продукты . И в наши дни такая традиция не сошла на нет. Именно потому корейская кухня достаточно острая, а многие блюда имеют характерный оранжево-красный оттенок.

острые блюда

Еще китайская кулинария привнесла в рецептуру корейской кулинарии применение свинины и говядины . Кроме того некоторое влияние на приготовление пищи в Корее оказала японская кухня. Потому корейцы охотно используют всевозможную рыбу , в том числе и в сыром виде. В корейской кухне даже существует аналог японских роллов. Называется он кимпаб.

 

Особая ветвь корейской кулинарии – это храмовая пища. Подают ее в храмах последователям буддизма. Она также отличается простой, только вот в отличие от королевской кухни еда не должна быть не слишком соленой и не слишком пряной. Считается, что пряные вкусы могут помешать монашескому образу жизни, который зиждется на строгой дисциплине, медитациях, самопознании, сострадании к окружающим. Храмовая кухня – это, прежде всего, здоровое питание. Основа рациона монахов – овощи, злаки, соя.

 

морковь по-корейскиЕще одной особой ветвью в корейкой кулинарии является кухня корё-сарам. Корё-сарам – это корейцы переселившиеся в приморский край царской России и впоследствии депортированные оттуда в различные советские республики, по большей части, в Узбекистан и в Казахстан. Особенность их кухни заключается в том, что многие привычные корейские продукты пришлось заменять местными продуктами. Так, например, морковь -чи или морковь по-корейски – это блюдо, относящееся к кухне корё-сарам. В самой Корее вы его не найдете.

 

Все блюда корейцы традиционно подают в фарфоровых пиалах. Пиала с рисом, со вторым и первым блюдом подается каждому в отдельности, а вот кимчи и прочие закуски в общей посуде. Особенность сервировки стола заключается в том, что пиалами с различными блюдами уставлен практически весь стол. Едят корейцы при помощи палочек и ложек. Ложку используют чаще всего, так как на столе довольно часто присутствуют супы и тушеные вторые блюда.

 

Супы, вторые блюда и салаты

 

Супы – это довольно популярное на корейском столе блюдо, едят которое практически ежедневно. Подают его обычно в сопровождении вареного риса, который едят либо вприкуску подобно хлебу, либо добавляют непосредственно в первое блюдо. Кроме того суп едят вприкуску с мясом и закусками.

 

корейский супУсловно можно разделить супы корейской кухни на жидкие непрозрачные и прозрачные (кук и тхан). Кроме того существуют очень густые супы, больше напоминающие тушеную картошку с мясом с добавлением небольшого количества бульона . Их называют чжонголь и тиге. Также первые блюда можно разделить на постные и острые. Последние, конечно, преобладают. Супы готовят на основе мяса (в основном, это свинина и говядина ), рыбы, морепродуктов.

 

Отдельное внимание стоит уделить супу под названием посинтхан. Готовят его из мяса специально разведенных для этой цели собак. Корейцы считают, что подобное блюдо благотворно сказывается на органах дыхания, помогая побороть различные недуги. Да и, в целом, посинтхан считается общеукрепляющим средством. Однако под давлением западной общественности подобное блюдо стало исчезать из рациона корейцев, ввиду негуманного обращения с животными.

 

Что касается вторых блюд, то они в корейской кухни не выражены так ярко, как в кухне славянской или же в европейской кухне. Как правило, все блюда ставятся на стол скопом, а не подаются один за другим. Тем не менее, на роль вторых блюд могут претендовать блюда из рыбы и морепродуктов в сочетании с рисом, а также блюда из мяса и риса. Да, впрочем, и сам рис можно считать вторым блюдом . Его намеренно делают постным, не добавляя даже соли , дабы он уравновешивал вкус острых блюд. Возможно, именно поэтому вареным рисом заедают многие кушанья. Также к категории вторых блюд можно отнести кимпаб – корейская вариация японских роллов. Кроме того к этой же категории блюд можно отнести пибимпап, в честь которого корейцы даже устраивают фестивали. Представляет собой сие кушанье рис с овощами и мясом. Особенность пибимпапа в его необычном красочном оформлении. На подушку из риса в центр укладывают мясо , а вокруг него секторами укладывают разноцветные овощи. Получается очень красиво. Однако чтобы съесть это блюдо, красоту придется разрушить, смешав все компоненты. Тем не менее, вкусовые качества пибимпапа на высоте и ради них стоит пожертвовать эстетической  его стороной. Подробнее о других вторых блюдах корейской кухни вы сможете узнать из фото рецептов , приведенных в данном разделе.

пибимпап

Салаты в корейкой кухне – неотъемлемая ее часть. Они присутствуют на столе корейцев и на завтрак , и на обед , и на ужин . В основном, это овощные салаты , при этом овощи могут быть как свежими, так и прошедшим процесс ферментации (квашения). Что касается последнего варианта, то ярким приме ром можно назвать кимчи (кимчхи), о которых шла речь ранее. Такие же салаты, как морковь по-корейски, маринованная свекла и другие относятся скорее к кухне корё-сарам. Тем не менее, и они заслуживают внимания, ведь получаются такие салаты довольно вкусными, а рецепты их приготовления совсем незатейливы и под силу даже начинающей хозяюшке.

 

Традиционные корейские соусы и заготовки на зиму

 

соевый соусСоусы в обязательном порядке присутствуют на столах корейцев при каждом приеме пищи. Центральное место, конечно же занимает соевый соус. Его подают соло или же готовят на его основе другие соусы, например, качжин-яннемчжан, который включает в себя еще чеснок , зеленый лук , молотый черный перец , подсоленный кунжут и растительное масло . Кроме того многие корейские соусы готовят на основе соевой пасты, например, чхокочхучжан и самтвечжан. В них традиционно добавляют красный жгучий перец, так что особенность многих корейских соусов заключается в том, что они довольно острые. Кроме того популярны в Корее рыбные соусы и соусы на основе морепродуктов, например, креветочные и устричные соусы. Все они имеют характерный вкус. Все дело в том, что многие блюда пресные, и именно соусы придают им тот самый неповторимый вкус.

 

Что же касается корейских заготовок на зиму , то это уже предмет творчества нашего народа, а возможно и корё-сарам. Наши традиции заготовки продуктов корейцам чужды. Конечно, существуют блюда, которые поддаются квашению и маринованию, например, те же кимчи, но в баночки их не закатывают. Впрочем, и кухня корё-сарам имеет право на существование.

 

Названия распространенных корейских блюд

 

Если вам интересна корейская кухня, и вы бы хотели ближе познакомиться с ее блюдами, то мы предлагаем изучить табличку, что приведена ниже.

 

Название блюда

Описание

Супы

Кальбитан

легкий супчик из ребрышек с яичным белком и зеленым луком

Кальбитхан

это густой суп на говяжьих ребрышках с кусочками говядины, репчатым луком , дайконом

Камджатхан

достаточно острый суп, сваренный на с вином хребте с добавлением картошки

Кимчи-чиге

суп на основе традиционной корейской закуски кимчи; хорошо прогревает, но обладает довольно специфичным запахом

Комкук

суп из говядины, варить которое следует продолжительное время

Посинтхан

суп из собаки

Рамён

пшеничная лапша на бульоне

Самгетан

легкий супчик из фаршированной курицы , обладает очень необычным вкусом

Синсолло

многокомпонентный суп, относящийся к придворной кухне; он состоит из корейских оладушек, тефтелек, овощей, грибов ; готовят его на наваристом мясном бульоне

Соллонтхан

разновидность говяжьего супа; готовят его из ноги вола

Солонтан

суп на белом бульоне с тонкими ломтиками мяса и стеклянной лапшой

Сундубу-чиге

острый супчик с тофу с добавлением даров моря

Твенджан-чиге

суп на основе корейской соевой пасты с добавлением тофу, обладает специфическим запахом

Ттоккук

новогодний супчик с клецками

Хэджангуг

данное первое блюдо известно, как суп от похмелья. Существуют такие его разновидности:

  • Пё хэджангуг – суп на костном бульоне;
  • Коннамуль хэджангуг – «суп от похмелья» с ростками сои;
  • Угоджи хэджангуг – супчик с добавлением листьев пекинской капусты;
  • Сонджи гуг – похмельный супчик со свернувшейся бычьей кровью.

Вторые блюда

Кальби

ребрышки, поджаренные на гриле

Кимбап

аналог японских роллов

Кимчхиччиге

разновидность корейского рагу, в состав которого входит закуска «кимчи»

Пибимпап

представляет данное блюдо подушку из риса в центр которой выкладывают поджаренное мясо, а по краям располагают разнообразные овощи

Пулькоги

аналог мясного барбекю; для приготовления чаще всего используют говядину и телятину, реже свинину и курятину

Самгёпсаль

тонкие кусочки свинины ( бекон ), который поджаривают на гриле

Сунде

колбаса из свиной крови в сочетании с рисом или с лапшой из крахмала

Хе или Хве

маринованная определенным образом рыбка, не подвергающаяся термической обработке; также существуют разновидности этого блюда, для приготовления которых используют дары моря и мясо

Чо-коги погым

тушеное с грибами мясо

Чонбокчук

рисовая каша с добавлением морского ушка

Ччигэ

данное блюдо является эквивалентом рагу

Закуски

Кимчи или кимчхи

квашеные и остро приправленные овощи (в основном, пекинская капуста)

Намуль

овощи, подают которые сырыми или маринованными (маринуют либо в масле, либо в уксусе)

Панчхан

так, в целом, называются различные закуски, в том числе и кимчи

Тофу

аналог творога , который изготовляют из сои

Изделия из муки и сладости

Ёт

всевозможные конфеты с начинками и без, в твердом и в жидком состоянии

Куксу

корейская лапша

Манду

корейский аналог мантов

Нэнмён

холодная лапша с горчицей и соевым соусом

Пхёнсу или  Ванманду

пирожок с начинкой из капусты и мяса, приготовленный на пару

Тток

рисовые лепешки, приготовленные на пару, отварные или жаренные

Хваджон

сладкая разновидность оладушек

Чон

разновидность оладушек (их готовят с мясом, птицей, овощами морепродуктами, покрывая кляром из яйца или муки)

Алкогольные и безалкогольные напитки

Макколи

аналог вина,  крепостью около 7 процентов

Сикхе

сладкий рисовый напиток, которым заменяют десерт

Соджу

аналог водки , крепость напитка находится в пределах от 20 до 45 процентов

Суннюн

рисовый напиток, получают который из продуктов переработки риса

Хвачхэ

так называемые фруктовые чаи

 

Конечно, данный спи сок блюд далеко не полный и уж точно не исчерпывающий. Ближе с корейской кухней вы сможете познакомиться в тех пошаговых фото рецептах, что приведены в данном разделе.

 

Наслаждайтесь блюдами корейской кухни, ведь они не только вкусные, но и в большинстве своем очень полезные!

Кабачки по-корейски на зиму

Блюда корейской кухни известны по всему миру. Их легко можно узнать на фоне всех остальных благодаря обилию тертой моркови и множеству специй . Такие блюда, как правило, нравятся очень многим и имеют специфический вкус. К таким, кстати, относятся и маринованные особым образом кабачки . Как приготовить эти овощи по-корейски и закрыть на зиму читайте в нашем подробном рецепте с пошаговыми фото.

585 0 210 мин. 9 чел.

Пульгоги

Культура приготовления мяса в Корее действительно многогранна. Поэтому и сортов мяса очень много. Пульгоги — одно из многих блюд Кореи, которое можно встретить как в закусочной, так и в фешенебельном ресторане. Вкус мяса зависит разве что от используемых специй . А в каждой корейской семье есть собственный секретный спи сок пряностей, который делает каждое пульгоги уникальным. Мы поделимся с вами одним из вариантов приготовления этого мясного блюда.

1442 0 180 мин. 1 чел.

Сями

Если поразмыслить, то сями – это те же голубцы , но неприготовленные. И вместо внешней оболочки там используется не капуста , а зеленые листья салата . Но это только, если мыслить очень приблизительно. На деле же блюда совершенно разные. Прелесть корейских свежих голубцов в том, что ты их готовишь и сразу их съедаешь. То есть еще свежее просто быть не может. Интересно? Тогда вперед готовить вместе с нами.

1183 0 40 мин. 2 чел.

Кимчи из редьки

Кимчи, рис и несколько овощных закусок — вот традиционный и самый распространенный завтрак любого корейца. По причине выбора именно такого рациона корейцы, имея настоящий культ еды, остаются в своем большинстве стройными и подтянутыми. Практически все их блюда очень острые, очень овощные и очень низкокалорийные. Сегодня мы поделимся с вами классическим рецептом кимчи из белой редьки.

957 0 200 мин. 10 чел.

Кальби

Корейская кухня славится своими острыми, низкокалорийными и очень вкусными блюдами. Рецепты пестрят всевозможными специями , обязательно самыми острыми, предвещая незабываемые ощущения. Очень любят жители Страны утренней свежести мясо во всех его разновидностях и формах, особенно приготовленное на гриле или открытом огне. Кальби, они же просто ребрышки, – тому подтверждение. Сегодня мы научимся не только готовить это вкусное блюдо, но также правильно его употреблять.

1311 0 300 мин. 3 чел.

Токпокки

Нет ни одной улицы в Сеуле, столице Кореи, где бы вы не удивили ларек с токпокки. Невероятный запах начнет преследовать вас еще за пару километров до искомого объекта. Это излюбленное традиционное корейское блюдо по праву считается королем уличной пищи. При этом каждый попробованный вами токпокки будет отличаться от предыдущего степенью остроты. Давайте попробуем приготовить это блюдо дома и оценим правдивость легенд о корейских рисовых клецках/пирожках.

1962 1 30 мин. 1 чел.

Баклажаны с морковью по-корейски

Фантазия человека необъятна. Именно благодаря ей сегодня существует такое многообразие кулинарных рецептов . Рецепты преобразуются или вовсе создаются с нуля просто потому, что кому-то стало интересно, как те или иные продукты будут сочетаться. Так получился и этот рецепт. Сегодня мы попробуем совместить острую морковку по-корейски с привычными баклажанами. Специфичный вкус и пряности придутся по душе всем любителям остренького.

992 0 160 мин. 5 чел.

Баклажаны по-корейски

Закуска из баклажанов по-корейски отлично подойдет всем любителям азиатской кухни. Ведь она отличается особо пикантным вкусом и характерным ароматом. Существует огромное количество блюд корейской кухни , основанных на овощах, но именно баклажаны покорили многих своим необыкновенно острым вкусом и ароматом. Приготовить этот кулинарный шедевр сможет каждый, ведь ингредиентов потребуется не много.

1043 0 45 мин. 6 чел.

Салат корейский с огурцами и мясом

Наверняка все давно привыкли, что большинство корейских блюд выделяется на фоне остальных благодаря большому количеству специй и моркови . Блюдо, которое мы предлагаем вам приготовить, не содержит в себе моркови, но выходит не менее жгучим. Попробуйте приготовить корейский салат с огурцами и мясом по нашему рецепту с пошаговыми фото, и он определенно произведет наилучшее впечатление на всех, кто его отведает.

1808 0 40 мин. 2 чел.

Зеленые помидоры по-корейски

Если закончились идеи приготовления блюд с зелеными помидорами , стоит попробовать приготовить замечательную закуску по этому рецепту. Зеленые помидоры по-корейски отлично подойдут для любого праздника, ведь они являются очень вкусным и ярким угощением. К тому же блюдо готовится очень быстро, и ингредиентов для него много не нужно. Зеленые помидоры можно также использовать как консервацию на зиму или просто кушать сразу, непосредственно после приготовления.

807 0 40 мин. 4 чел.

Огурцы по-корейски

Попробовав приготовленные по корейскому рецепту огурцы , можно погрузиться в атмосферу традиционной корейской кухни . Это блюдо отличается необыкновенным острым вкусом, как и практически любая азиатская еда, и оставляет после себя приятное жгучее послевкусие. Также можно поэкспериментировать, добавив в огурчики немного моркови по-корейски или мяса . Приготовленные по данному рецепту огурцы по-корейски будут отличным гарниром или просто самостоятельной закуской.

1847 0 30 мин. 4 чел.

Суп кукси

Холодные супы настолько укоренились в современном меню, что без них мы не представляем себе летний день. Все мы любим прохладную окрошку и свекольник, но хочется приготовить что-то новенькое и не менее вкусное, например, корейский суп кукси. Он отличается тем, что сочетает в себе легкость свежих овощей и питательность мяса . Такой супчик можно кушать хоть каждый день, поскольку кукси – это диетическое блюдо. Если вы дочитаете наш рецепт до конца, то узнаете все хитрости приготовления национального корейского супа.

3305 0 30 мин. 10 чел.

Кукси по-корейски

В сегодняшнем рецепте будут раскрыты все секреты приготовления кукси по-корейски. Это блюдо уже давно полюбилось многим, поскольку этот супчик прекрасно охлаждает в жаркий летний день, а если сделать его с горячим бульоном, то кукси идеально согревает в холодные зимние вечера. Любители остренького будут в восторге от кукси, ведь корейская кухня отличается пряностью и остротой блюд. Если вы хотите узнать, как можно приготовить кукси не хуже, чем у корейцев, тогда внимательно изучайте наш пошаговый фото рецепт.

2395 0 40 мин. 8 чел.

Острый перец по-корейски

Пробовали ли вы когда-нибудь жареный фаршированный острый перец? На первый взгляд вам может показаться, что это абсурдная идея, однако мы готовы с вами поспорить. Для любителей острых и экзотических блюд такая закуска придется по вкусу, поэтому сегодня мы будем готовить острый перец по-корейски. Наверняка, вы еще не пробовали такой вариант приготовления фаршированного перца. Поэтому сейчас мы предлагаем окунуться в экзотическую кухню и раскрыть секрет приготовления перца по-корейски.

2223 0 30 мин. 10 чел.

Хе из кабачков

Вам захотелось чего-то остренького и душистого? Что-то похожее на морковь по-корейски? Однако вся ваша кухня забита кабачками, и вы не знаете, что с ними делать? Из этой ситуации есть вкусный выход – приготовьте хе из кабачков ! Такой салат по-корейски получается очень вкусным и ароматным, его можно даже заготовить на зиму . А вот, как сделать так, чтобы уже через 25 минут такая ароматная закуска оказалась на вашем столе, узнаете из нашего фото рецепта.

2580 1 55 мин. 12 чел.

Корейский салат из помидоров

Этим летом урожай помидоров бьет рекорды, но вы не знаете, что же можно приготовить новенького, чего ранее никогда не делали? У нас есть рецепт удивительно вкусного корейского салата из помидоров! Помидорчики получаются настолько ароматными, пряными и аппетитными, что устоять перед такой закуской не сможет никто! Более того, такой корейский салат можно будет заготовить на зиму . Поэтому откройте для себя новое блюдо, внимательно изучив наш пошаговый рецепт с фото.

1620 0 50 мин. 18 чел.

Панчани

Приходилось ли вам раньше пробовать панчани? Многие, наверняка, даже и не слышали о таком блюде. А ведь это очень вкусная и ароматная корейская закуска из рыбы и редьки. Панчани готовится очень просто, но в результате получается непревзойдённый салат, который идеально подходит для праздничного стола. Для тех, кто ни разу не делал и даже не пробовал, такое рыбное блюдо, мы поделимся секретами его приготовления, поведав вам оригинальный корейский рецепт с фото.

3164 0 2100 мин. 10 чел.

Салат из зеленого лука

На вашей даче уродило много зеленого лука , но вот какое блюдо можно с ним приготовить, чтобы удивить вашу семью, ума не приложите? Готовить салат из зеленого лука на зиму или же с вареными яйцами уже немного надоело и хочется попробовать что-то новенькое и экзотическое? Тогда давайте сделаем небольшой кулинарный экскурс Азию и приготовим легкое и просто блюдо корейской кухни – салат из зеленого лука. Какие ингредиенты сделают такой салат неузнаваемым и волшебно вкусным, читайте в нашем рецепте.

1683 0 20 мин. 6 чел.

Пигоди

Среди друзей вы по праву считаетесь заслуженным масте ром в области выпечки ? Все ваши знакомые без ума от тех пирогов , которые вы печете? А не хотите ли удивить их еще больше и приготовить пигоди? Это корейские пирожки , которые готовятся на пару. Их начинкой могут быть абсолютно любые ингредиенты. В сегодняшнем рецепте мы будем делать пигоди с мясом и капустой . Приготовьте этот новый вид выпечки и удивите друзей нестандартным блюдом. А вот как приготовить пигоди по-корейски на пару, читайте далее в фото рецепте.

11411 4 300 мин. 10 чел.

Суп кимчи, или кимчитиге

Вот и наступили холода! Как же хочется согреться не только горячим чаем, но и вкусным сытным супчиком. С этим идеально справится суп кимчи, или кимчитиге. Что может быть лучше горячего, наваристого и острого супчика, который согревает одним лишь своим видом. Чтобы приготовить суп кимчи, или Кимчитиге, вам понадобится лишь 30 минут свободного времени и набор самых простых продуктов . А вот как из этого набора сотворить настоящий кулинарный шедевр, расскажет наш пошаговый рецепт с фото.

4823 0 30 мин. 12 чел.

Кадича из баклажанов с мясом

Обожаете баклажаны , но уже изрядно надоело готовить банальные закуски ? Ситуация изменится прямо сейчас! Давайте поимпровизируем с компонентами и приготовим корейскую кадичу из баклажанов с овощами и мясом . Яркий и питательный салат придётся по душе всем, кто отведает его, ведь корейская кухня издавна славится своими ароматными и жгучими блюдами. С помощью продуктов , которые вы используете для приготовления классической закуски из баклажанов, мы приготовим ароматное и восхитительно красивое блюдо с оригинальным названием «Кадича».

2401 1 30 мин. 12 чел.

Кочудян

Вы поклонник корейской кухни и все никак не можете найти ни в одном супермаркете их национальную пасту кочудян? А если и нашли, то она совсем не такая, как ее готовят истинные корейцы? Кочудян, который продается в магазинах, имеет сладковатый привкус с умеренной горечью. Поэтому в сегодняшнем рецепте мы будем готовить соевую пасту кочудян в домашних условиях, максимально приближенную к классическому корейскому рецепту. А наш пошаговый фото рецепт подробно расскажет вам обо всех этапах приготовления.

3650 2 20 мин. 12 чел.

Корейские блинчики Пучимге

Не знаете, чем разнообразить завтрак для вашей семьи? Готовить яичницу уже надоело, да и дети без особого энтузиазма спешат к такому утреннему завтраку? Настало время творить и удивлять! Приготовьте корейские яичные блинчики пучимге! Они получаются очень сытными, сочными и удивительно вкусными, а внешне выглядят оригинально и нарядно. Подаются блинчики пучимге в форме рулета и разрезаются на порционные кусочки. Как обычную яичницу превратить в кулинарный шедевр, узнаете в нашем фото рецепте

3858 0 15 мин. 6 чел.

Кабачки с острым перцем

Существует множество рецептов приготовления кабачков , но на этот раз хочется сделать что-то необычное, оригинальное и остренькое? Только у нас вы найдете новенький рецепт приготовления любимых овощей – кабачки с острым перцем! Это блюдо корейской кухни можно назвать и закуской, и полноценным горячим салатом. Благодаря острому перчику и ароматным овощам привычные кабачки заиграют новыми вкусами. Как правильно приготовить пряные кабачки с острым перцем, детально описано и показано в нашем фото рецепте.

1643 0 25 мин. 12 чел.

Хе из рыбы

Не за горами день рождения вашего мужа, и в гости придут его друзья-рыбаки? Хочется поразить гостей своим умением вкусно готовить рыбу , однако в этот раз необходимо приготовить что-то особенное! Именно для такого случая в нашем арсенале припасен рецепт хе из рыбы! Поверьте, что такое блюдо корейской кухни ваши местные рыбаки еще не пробовали! Поэтому выбирайте среди улова самую крупную рыбину, вооружайтесь нашим фото рецептом и скорее готовьте это изысканное и вкусное рыбное блюдо.

7884 3 240 мин. 14 чел.

Рис по-корейски

Каждая из вас, наверняка, знает множество способов, как сварить рис . Дабы он получился рассыпчатым, кто-то заливает рис крутым кипятком, а кто-то оставляет на ночь в ледяной воде . В сегодняшнем рецепте вы узнаете, как правильно сварить рис по-корейски. Ведь у корейцев он получается необыкновенно вкусным, и они употребляют его в пищу вместо хлеба . Корейский рис подается к первым и вторым блюдам, добавляется в салаты и употребляется просто в чистом виде. Сегодня и вы узнаете, как приготовить рис по-корейски.

3254 0 30 мин. 8 чел.

Кукси

Сегодня прекрасные выходные и вам захотелось удивить всех ваших домашних новым рецептом? Тогда приготовьте кукси! Это очень необычное, сытное и безумно вкусное блюдо корейской кухни . В нем гармонично сочетается и первое, и салат , и гарнир . Кукси идеально подойдет и для жаркого летнего дня, и дня холодного зимнего вечера. С подачей этого блюда можно экспериментировать бесконечно. Приготовьте кукси по нашему фото рецепту и убедитесь сами в его универсальности.

5465 0 90 мин. 12 чел.

Салат из морской капусты по-корейски

Вот и наступили холода, и нам так не хватает тепла… Тепла и витаминов … Однако не спешите бежать в аптеку, поскольку в сегодняшнем рецепте мы предлагаем вам приготовить полезный салат из морской капусты по-корейски. Всем давно известно, сколько пользы в морской капусте. Но блюдо не только очень полезное, оно еще и безумно вкусное. К тому же салат из морской капусты будет согревать вас холодными зимними вечерами, поскольку подается горячим. Все подробности ищите в нашем фото рецепте.

2397 0 360 мин. 8 чел.

Салат из фунчозы по-корейски

Многие из вас, наверняка, наслышаны о фунчозе, но не знают, что это такое. А знакомые с этим чудом кулинарии, мечтают узнать интересный рецепт, в кото ром можно было бы применить этот ингредиент. В этом случае наш рецепт для вас просто находка, поскольку сегодня мы будем готовить вкусный и яркий салат из фунчозы по-корейски! Это блюдо станет украшением любого стола, поскольку оно не только сытное и ароматное, но и красочное. Поэтому скорее изучайте наш рецепт с фото, находя в нем ответы на все интересующие вопросы.

5784 4 30 мин. 6 чел.

Вешенки по-корейски, или Хе из грибов

Для тех, кто не знает, как еще можно приготовить грибы , кроме обжаривания в сметане или же добавления в другие блюда, у нас есть очень простой и невероятно вкусный рецепт вешенок по-корейски. Это блюдо можно также встретить под названием «Хе из грибов», отличия между ними нет. Вешенки, которые приготовлены по данному рецепту, получаются очень вкусными, пряными и аппетитными. Если у вас есть свободные полчаса и килограмм вешенок, тогда наш фото рецепт пошагово расскажет, как приготовить хе из грибов.

6966 0 40 мин. 16 чел.

Кимчи из пекинской капусты

Знаете ли вы, какое блюдо корейской кухни способно сжигать жир и при этом считается диетическим? Это кимчи из пекинской капусты ! Все ингредиенты, что необходимы для его приготовления, можно найти на рынке или в магазине. Если вы полагаете, что придется задействовать сложные процессы, то это ошибка. Ведь это блюдо корейской кухни очень напоминает нашу квашеную капусту , но с добавлением «секретных компонентов», о которых вы узнаете в нашем фото рецепте.

3745 1 2900 мин. 12 чел.

Хе из баклажанов, или Кади Хе

Многие национальные корейские блюда давно полюбились славянским народам. Наиболее популярные закуски , которые мы уже считаем «своими», - это морковь по-корейски и хе из баклажанов , или кади хе – салат из баклажанов, невероятно пряный, с насыщенным кисло-сладким вкусом и ароматом свежих овощей и зелени . Хотите узнать все секреты его приготовления? Тогда читайте наш пошаговый рецепт с фото - и приступайте к готовке.

1712 0 85 мин. 12 чел.