Шакшука с томатами и сладким перцем - рецепт приготовления традиционного еврейского блюда

8377
0
25 мин.
4 порции
еврейское блюдо шакшука

Описание

Шакшука с томатами и сладким перцем - это довольно популярное в Израиле и соседних странах блюдо из яиц с овощами. Как правило, она подается со свежим хлебом или Питой. Родиной шакшуки считается Тунис, но данный рецепт получил признание и стал любимым во многих странах.

 

Способ приготовления довольно прост: сначала готовится так называемая матбуха - овощная часть израильской шакшуки, обычно состоящая из помидоров, болгарского перца, лука и разнообразных приправ, в которой затем жарятся яйца (более подробно о процессе приготовления этого традиционного еврейского блюда Вы сможете узнать из фото рецепта, что следует далее). Сочетание соуса из свежих овощей с добавлением пряных и ароматных специй дает потрясающий эффект! Блюдо не сложное в приготовлении, но достаточно необычное и невероятно вкусное.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Вначале нужно вымыть лук, мелко его измельчить и обжарить на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

    обжариваем рубленный лук

  2. Болгарский (или другой, но желательно со сладковатым вкусом) перец также вымыть и нарезать средними кубиками, после чего добавить на сковороду к луку.

    нарезанный перец также отправляем на сковороду

  3. Затем очищенный чеснок нужно довольно мелко измельчить и, когда перец на сковороде станем немного мягким,  добавить его и жарить все вместе.

    жарим чеснок с остальными овощами





  4. Далее необходимо очистить от кожицы помидоры. Это без особых усилий можно сделать, залив на несколько минут томаты кипятком, предварительно сделав на них  крестообразные надрезы ножом. Теперь кожура легко снимается.

     

    Нарезав их средними кубиками, также добавьте в сковороду. Затем надо немного посолить и поперчить, добавить специй по собственному вкусу.

    отправляем на сковороду жариться помидоры

  5. Нужно довести овощную смесь до кипения и сделать четыре углубления, в каждое из которых аккуратно разбить по одному яйцу.

    вбиваем яйца в овощи

  6. После этого можно уменьшить огонь и продолжать томить шакшуку до тех пор, пока яйца не достигнут необходимой Вам степени готовности. Каждое из яиц также необходимо добавить немного соли и перца.

    не убираем шакшуку с огня до готовности яиц

  7. Когда еврейское блюдо шакшука будет готово, распределите его на порции и, присыпав свежей рубленой петрушкой, подавайте на стол!

    Как выглядит израильская шакшука?

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети