Свежая замороженная вишня на зиму – простой рецепт с пошаговыми фото, как правильно заморозить ягоды без косточек в морозилке в домашних условиях

55
0
20 мин.
1 порции
ягоды вишни с сахаром в емкости

Описание

Замороженная вишня – это отличное подспорье для хозяек, ценящих изюминку в выпечке. Приготовить ягодную заготовку на зиму очень просто. Такой продукт будет во много раз полезнее сушеных или вяленых вишен, закатанных на зиму компотов, джемов или варенья.

Заготовку можно использовать в качестве начинки в вареники, дрожжевые пироги и булочки, блинчики, пирожки, штрудели, фруктовой прослойки или пропитки в праздничные бисквитные торты, украшения для мороженого и декора прочих десертов. В продукте очень низкая калорийность (на 100 граммов всего около 50 ккал), поэтому такой способ сохранения летнего продукта обязательно понравится людям, стремящихся снизить вес и заботящихся о собственном здоровье.

Замороженные ягодки также прекрасно подойдут для приготовления детского питания и напитков. Используя заготовку можно сделать вкусное пюре, ароматные желе, соки и смузи, нежные соусы и творожную запеканку, которые оценят не только дети, но и люди, придерживающиеся принципов правильного питания. Замороженные плоды успешно используют для приготовления вина или крепкой настойки на водке, именуемой вишневкой или наливкой.

Приготовить ароматную, низкокалорийную и очень витаминную заготовку на зиму быстро и просто. При правильном хранении срок годности витаминного продукта достигает девяти месяцев. Важным критерием для оценки возможности употребления плодов на протяжении как можно большего времени является то, были продукты заготовлены с косточками или без, лучше, если косточки удалены, потому что в них содержится вредная для здоровья человека синильная кислота.

О том, как подготовить и заморозить вишню своими руками в домашних условиях подробно рассказано в пошаговом рецепте с фотографиями. Ягодки, сохраненные именно этим способом, смогут сберечь все свойства, присущие свежим плодам, а также принести пользу.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Для приготовления замороженной вишни отберите целые красные ягодки без пятен и червоточин. В этом рецепте лучше всего использовать плоды среднего срока созревания, но если ее нет, то заготовка получится и из войлочного сорта. Хорошенько промойте плоды в прохладной воде, после чего выложите их на салфетку и оставьте там до тех пор, пока они не станут сухими.

    промытые ягоды вишни

  2. При помощи булавки или специального приспособления для удаления косточек удалите последние. Мякоть складывайте в глубокую емкость или кастрюлю. 

    вишни без косточек

  3. После того, как все вишни будут перелущены, слейте сок, который собрался на дне емкости. Ягодки придерживайте рукой, но не надавливайте, потому что они и так слегка помнутся.

    вишни без косточек в тарелке





  4. Заготовку посыпьте сахарным песком и, осторожно потряхивая кастрюльку, добейтесь того, чтобы плоды равномерно покрылись кристалликами.

    пересыпанные сахаром вишни

  5. Оставьте продукт в тепле примерно на десять минут. За это время на дне кастрюли снова соберется сок (его также следует отцедить), а вишни станут такими же, как на фото.

    настоявшиеся вишни с сахаром

  6. Выложите массу на плоскую тарелку и соберите излишки жидкости, которые не стекли в кастрюлю.

    вишни с сахаром на плоской тарелке

  7. Для того чтобы ягодки не помялись, сложите их в пластиковый контейнер с крышкой. Не утрамбовывайте продукт, потому что он легко мнется. Накройте емкость крышкой и отправьте в морозильную камеру холодильника. Заморозьте плоды при температуре минус восемнадцать градусов Цельсия (три звездочки). Как только вишни станут ледышками, выньте контейнер и осторожно встряхните его, добиваясь того, чтобы замороженные ягодки отделились друг от друга. После этого снова поставьте заготовку в морозилку и храните ее там, не вынимая до момента использования. Разморозку продукта производите естественным способом.

    вишни в пластиковом контейнере

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети