Рецепт приготовления торта Зимняя сказка

4459
0
180 мин.
24 порции
рецепт торта Зимняя сказка

Описание

Торт «Зимняя сказка», скорее всего, удивит вас своим составом. Достаточно сказать, что это морковный торт. Но не стоит переживать по этому поводу. Ингредиенты этого блюда подобраны так, что морковные коржи, пропитанные ароматом пряностей, получаются удивительно нежными и сочными, и при этом никто никогда не догадается, что в их составе присутствует морковка. Так что этот продукт станет вашим «тузом в рукаве». А мягкий воздушный крем сделает вкус торта «Зимняя сказка» еще более насыщенным и запоминающимся.

 

Как украсить тортик, чтобы он выглядел по-настоящему новогодним, вы тоже узнаете из нашего пошагового рецепта. Собственно, именно с декора мы и начнем. Следите за фото!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Как и обещали, начинаем готовить с декора, т. к. его нужно сделать заранее (примерно за 2-3 дня до подачи на стол), чтобы он успел просохнуть. В нашем рецепте торт «Зимняя сказка» декорируется фигуркой Снеговика. Ее мы и будем готовить. И для начала соединим сливочное масло и маршмеллоу.

    мастика для торта из маршмеллоу

  2. Размягчаем их (в микроволновой печке это можно сделать за несколько секунд).

    Как растопить маршмеллоу?

  3. Все. Мягкая, эластичная мастика готова. Можно лепить из нее все, что мы пожелаем. 

    лепим фигуры из мастики





  4. Белую мастику превращаем в два шарика – туловище и голову Снеговика. 

    сладкие фигурки

  5. А из зеленой лепим глаза, шапочку, шарфик и пуговицу. Нос и рот – кусочки кураги. Снеговику осталось только просохнуть. На это, как мы говорили, уйдет 2-3 дня. Отставляем его в сухое место на это время.

    фигурки на торт

  6. Теперь приступаем к тесту. Сначала смешиваем измельченные сухофрукты и мелко натертую морковь.

    торт с сухофруктами

  7. Соединяем муку с щепотью соли.

    мука и соль

  8. В отдельной посудине смешиваем яйца, два вида сахара и растительное масло.

    Как сделать тесто для торта?

  9. Теперь вливаем эти ингредиенты в подсоленную муку, всыпаем кокосовую стружку и мягко вымешиваем.

    торт с кокосовой стружкой





  10. Отделяем 3 ст. ложки теста. Берем круглую форму для выпечки диаметром 18 см и застилаем ее пергаментом. Выливаем туда 1/2 остального теста и отправляем первый корж в прогретый до 180 градусов духовой шкаф выпекаться в течение примерно 35 мин.. Потом так же поступаем со вторым коржом. 

    коржи из жидкого теста

  11. В три бумажные конфетные облатки выливаем по 1 ст. л. теста (те, что мы откладывали) и тоже выпекаем в духовке.

    Как выпекать кексы?

  12. Готовые коржи откидываем на решетку и даем остыть.

    морковный корж остудим

  13. Готовим крем. Для этого аккуратно взбиваем сливочный сыр (будьте внимательны, т. к. важно его не перебить!) со сметаной, маслом, сахарной пудрой и лимонным соком. 

    крем для морковного торта

  14. Теперь можно формировать торт. Нижний корж смазываем 1/2 крема, а сверху верхушкой вниз кладем второй корж (это делается, чтобы верхняя часть торта была абсолютно ровной). После этого нетолстым слоем крема смазываем торт и сверху, и с боков и ставим его на полчаса в холодильник застывать.

    крем для смазывания коржей

  15. Вынимаем торт из холодильника и уже щедро покрываем его оставшейся порцией крема, оставив немного для «елочек».

    сливочный крем для торта

  16. Обильно сыпем на наш тортик стружку кокоса.

    украшение торта кокосовой стружкой

  17. В оставленный крем добавляем зеленый краситель, отправляем его в кондитерский шприц, берем три кексика и формируем елочки.

    кексы с кремом сверху

  18. Осталось только декорировать наш тортик – и можно наслаждаться результатом.

    Торт Зимняя сказка готов!

    Счастливого и сладкого вам Нового года!

    кусок торта

Реклама

Похожие рецепты

торт Снеговик - фото рецепт

Торт Снеговик

56522180 мин.16

Комментарии и отзывы