Вкусный сливочный чизкейк с имбирем и сыром - пошаговый рецепт с фото

3040
0
100 мин.
10 порции
сливочный чизкейк с имбирем

Описание

Сливочный чизкейк с имбирем имеет очень мягкую текстуру классического американского десерта, которая приятно оттеняется пряным вкусом и ароматом имбиря. В результате получается контрастное, но при этом очень гармоничное сочетание мягкости и остроты, делающее вкус чизкейка невероятным, волшебным, праздничным!

 

Если вы думаете, что приготовить имбирно-сливочный чизкейк в домашних условиях очень сложно, то вы ошибаетесь. Благодаря нашему пошаговому рецепту с фото вы легко справитесь с этим заданием. Вообще, это классический чизкейк, в который добавлен сироп из корня имбиря, приготовить который не составит труда. Этот простой ингредиент удивительным образом преображает вкус десерта. А что уж говорить о запахе, перед которым просто невозможно устоять! Кстати, если не хотите готовить сироп самостоятельно, можете купить уже готовый консервированный имбирь.

 

Готовить сливочный чизкейк с имбирем по нашему рецепту можно в любое время года, но особенно он хорош зимой, когда имбирь организму просто необходим. К тому же его пряный аромат поднимает настроение и жизненный тонус. Поэтому вы обязательно должны приготовить чизкейк с имбирем для своих близких.

 

Начните это делать прямо сейчас!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Сначала сварим имбирный сироп. Для этого берем примерно 20 см свежего корня имбиря (это где-то 180 г), режем его мелким кубиком, засыпаем 100 г сахарного песка и провариваем на медленном огне минут 15.

    имбирь с сахаром

  2. Когда весь сахар растворится в сиропе, плиту выключаем, а имбирный сироп остужаем.

    имбирный сироп

  3. Теперь приготовим традиционную основу для чизкейка. Берем 150 г любого песочного печенья (у нас «Юбилейное»), блендируем его в крошку, соединяем с 75 г растопленного на плите сливочного масла и перемешиваем.

    крошка из песочного печенья





  4. Эту смесь укладываем в форму, трамбуем и формируем бортик высотой около 1 см.

    основа для чизкейка

  5. Полкило сливочного сыра (у нас «Филадельфия») вымешиваем ложкой, добавляем кусочки проверенного имбирного корня (немного оставьте для декора), 2 ст. л. сиропа, 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока и цедру от 1 лимона.

    сливочный сыр для чизкейка

  6. Берем 250 мл жирных сливок (30%-35%) и взбиваем их со 150 г сахарной пудры. Соединяем взбитые сливки с сырно-имбирной массой, вымешиваем ложкой, а затем по одному добавляем 4 куриных яйца, тщательно вымешивая смесь до однородности после каждого добавления.

    начинка для чизкейка

  7. Выкладываем массу в форму на песочную основу и слегка ударяем о стол, чтобы убрать попавший в начинку избыточный воздух, иначе при выпекании чизкейк будет пузыриться. Ставим форму на противень, добавляем воду, чтобы получилась водяная баня, и отправляем в прогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно минут на 50 (возможно, на час). Затем духовку выключаем, но не вынимаем чизкейк еще часика полтора. После этого достаем его из духовки и окончательно остужаем в холодильнике, где чизкейк должен провести не менее 4-х часов. После этого его можно декорировать стаканом взбитых до устойчивых пиков сливок и специально оставленных для украшения кусочков проваренного имбиря и подать к столу.

    чизкейк со сливочным сыром и имбирем

    Приятного чаепития!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы