Кабачки как грузди на зиму – пошаговый рецепт с фото приготовления

Описание

Кабачки, «замаскированные» под грузди, запросто станут самым любимым рецептом вашей семьи после того, как вы однажды приготовите их на зиму. Такая закуска отлично подойдёт для того, чтобы разбавить праздничный стол ещё одним вкусным и необычным блюдом, а также станет чудесным завтраком или обедом в любой другой день. Кабачки как грузди великолепно сочетаются с гарнирами из овощей и картофеля, а также с блюдами из мяса и рыбы. Кроме того, их можно кушать и как самостоятельное блюдо. Вся прелесть в том, что приготовить такую вкуснятину совершенно несложно!

Наверняка вы уже знаете, что кабачок – это не просто вкусный и полезный овощ, он ещё и низкокалорийный, что позволяет использовать его для приготовления диетических и постных блюд. Также в этих овощах содержится большое количество витаминов, таких как витамины А, С, Е, группа витаминов В и никотиновая кислота. Кроме витаминов, в состав кабачков входят такие микроэлементы, как натрий, кальций, алюминий, фосфор, магний и множество других. Все эти витамины и микроэлементы укрепляют наш организм, улучшают работу иммунной системы, обеспечивают правильную работу желудочно-кишечного тракта, а также помогают избавиться от депрессии и бессонницы.

Интересен тот факт, что любая часть кабачка приносит пользу организму. Мякоть этих овощей используется как мочегонное при разнообразных отеках, а семечки кабачков употребляют внутрь по нескольку штук в день, предварительно высушивая.

Для приготовления блюд из кабачков рекомендуется использовать только молодые овощи, так как в «полежавших» или переспелых плодах слишком толстая кожица и на вкус они гораздо грубее.

Если вы хотите приготовить кабачки на зиму так, чтобы по вкусу они напоминали грузди, вам нужно просто запастись необходимыми ингредиентами, выделить немного свободного времени и открыть наш рецепт с пошаговыми фото.

Шаги приготовления

шаг 1Первым делом возьмите кабачки и аккуратно избавьтесь от кожуры. Затем подготовьте пол-литровые банки и тщательно их простерилизуйте.

шаг 2Овощи нарежьте крупной соломкой. Каждый ломтик должен быть приблизительно в один сантиметр толщиной.

шаг 3Теперь добавьте в кабачки соль и специи, тщательно перемешайте всё это.

шаг 4Нарежьте зелень как можно мельче и добавьте в ваше блюдо, снова хорошенько перемешав.

шаг 5Почти готовое блюдо оставьте настаиваться не менее чем на три часа.

шаг 6Вот и всё. Вашb кабачки под грузди почти готовы, осталось только разложить их по банкам, закатать крышками и простерилизовать в горячей воде около 15 минут. Затем переверните банки кверху дном, дайте остыть – и можете подавать к столу это вкуснейшее угощение, а можете оставить его на зиму!

Приятного аппетита!