Шашлык из курицы - фото рецепт, как приготовить его вкусным и сочным

3879
2
90 мин.
10 порции
шашлык из курицы - фото рецепт

Описание

Шашлык из курицы многим нравится за простоту и быстроту готовки, сытность, мягкий вкус и замечательный аромат. К тому же на данный момент курятина – самое бюджетное мясо , купить которое могут позволить  себе почти все. Такой шашлык обходится сравнительно недорого и при этом практически ничем не уступает более традиционному варианту из баранины , свинины или говядины .

 

Для шашлыка из курицы , как и для любого другого, очень важен выбор мяса . Курятина должна быть  свежей и желательно не замороженной, а только охлажденной. Куриное филе в шашлыке будет суховатым, а вот более жирные бедрышки, а также голени и окорочка, подойдут идеально.

 

Не менее важен маринад, в кото ром вы будете выдерживать курицу для шашлыка. В нашем пошаговом рецепте с фото мы расскажем, как в домашних условиях приготовить простой, но очень вкусный маринад из майонеза с томатной пастой и специями . Выдерживать курицу в маринаде нужно не менее часа. Однако, если она проведет в нем всю ночь (желательно в холодильнике), шашлык получится еще более сочным и нежным.

 

А подать его мы советуем вместе с соусом из майонеза и кетчупа, соединенных в равных долях и приправленных по вкусу измельченным чесночком и зеленью . Невероятная вкуснятина!

Шаги приготовления

  1. Берем 4-5 кг куриных бедрышек, окорочков или голеней, моем, чистим от всего лишнего и режем на кубики со стороной около 5 см. Можно мясо не нарезать, но в этом случае курочка будет жариться на углях чуть дольше.

    шашлык из куриных бедер

  2. В отдельной емкости соединяем 800 мл майонеза с 250 г качественной томатной пасты (или соуса). Перемешиваем до однородности, вливаем 2-3 ст. л. растительного масла и 50 г яблочного или виноградного уксуса, всыпаем по вкусу соль, черный перчик и магазинную приправу для курицы и повторно все перемешиваем. Домашний маринад для куриного шашлыка готов.

    майонез с томатной пастой

  3. Щедро обмазываем им нашу подготовленную курицу, прикрываем емкость крышечкой или пищевой пленкой и оставляем мясо мариноваться не менее чем на час (лучше в холодильнике на всю ночь).

    курица в маринаде





  4. Очищаем от шелухи и нарезаем крупными колечками 500 г репчатого лука. Перекладываем его в стеклянную баночку, заливаем смешанной в равных долях с уксусом прохладной кипяченой водичкой и маринуем, как курицу, не менее часа.

    лук кольцами

  5. Промариновавшуюся курочку нанизываем на шампуры, перемежая маринованными луковыми колечками, а маринад с нее сливаем в баночку к маринаду из-под лука. Обжариваем шашлык из курицы на раскаленных углях минут 10-15 или больше (зависит от размера кусочков мяса), постоянно поворачивая шампуры, чтобы прожарка была равномерной. В процессе обжаривания поливаем шашлык составным маринадом из баночки.

    нанизываем мясо на шампур

  6. Румяный куриный шашлык снимаем с шампуров и подаем к столу.

    Куриный шашлык готов!

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

выглядит аппетитно !

Я очень люблю шашлыки. Обязательно попробую этот рецепт. Спасибо.

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети