Пасхальная выпечка из кукурузной муки - рецепт с поэтапными фото шагов приготовления

3167
9
50 мин.
6 порции
выпечка из кукурузной муки

Описание

Пасхальная выпечка из кукурузной муки – несколько нетрадиционный вариант вполне традиционного ритуального кулича, хотя, если строго придерживаться традиций, можно назвать эту выпечку просто кексом. Сути это не изменит. Такой пасхальный кекс, приготовленный в домашних условиях, позволит разнообразить стол на Пасху, привнеся в него элемент оригинальности. Но главным достоинством данной выпечки, безусловно, является то, что она получается пышной, рассыпчатой и очень вкусной, немного похожей на творожную. Причем творожный привкус, как ни странно, ей придает именно кукуруза.

 

Кроме того, наверное, многие хозяйки оценят то, что в нашем пошаговом рецепте с фото приготовления пасхального кекса из кукурузной муки, нет дрожжей. Он бездрожжевой, что тоже отличает его от традиционного кулича. Так что времени и сил на приготовление кекса вы потратите значительно меньше, чем на кулич, при этом ничуть не поступившись вкусом, т. к. пасхальная выпечка из кукурузной муки получается потрясающе вкусной и ароматной.

 

Приступаем к готовке!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Половину пачки размягченного сливочного масла тщательно растираем с сахарной пудрой, пока полностью не растворятся сахарные кристаллики. После этого поочередно добавляем 3 яичных желтка, перемешивая массу после каждого добавления.

    масло с яйцом

  2. Снимаем цедру с 1 лимона, а из его половинки выжимаем сок и все это тоже добавляем в смесь.

    выпечка с цедрой

  3. Отдельно соединяем 100 г просеянной пшеничной и 120 г кукурузной муки, туда же всыпаем 10 г разрыхлителя и перемешиваем.

    кукурузная и пшеничная мука





  4. Смешиваем мучную и масляно-сахарно-желтковую массы и миксером взбиваем однородное тесто.

    тесто из кукурузной муки

  5. Вливаем в него полстакана 10%-ных сливок и вновь взбиваем.

    тесто со сливками

  6. Теперь кладем в тесто 50 г промытого изюма и 100 г цукатной смеси.

    смесь из сухофруктов

  7. В отдельной абсолютно чистой и сухой емкости взбиваем 2 яичных белка с щепоткой соли до тугих пиков, а затем выкладываем их в тесто ложкой и аккуратно перемешиваем снизу вверх, чтобы белки не осели и дали нашему пасхальному кексу необходимую пышность.

    тесто на взбитых белках

  8. Получившимся тестом примерно на 2/3 заполняем форму (или формы) для пасхи. Доверху наполнять нельзя, т. к. в процессе выпекания кекс поднимется.

    формы для куличей бумажные

  9. Теперь отправляем нашу кукурузную пасху в прогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно на часок (возможно, чуть меньше, так что следите за готовностью).

    выпекаем куличи





  10. Готовый кекс достаем из духовки, остужаем, покрываем верх мятным сиропом и декорируем посыпками.

    Как украсить кулич?

  11. Пора звать всех за пасхальный праздничный стол.

    пасхальный стол

  12. В разрезе пасхальная выпечка, то есть непосредственно сам кукурузный кекс, выглядит очень аппетитно.

    Пасхальная выпечка из кукурузной муки, наверняка, Вам понравится!

    Приятного пасхального чаепития!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Скажите, а если делать без сливочного масла, класть только белки, получится ли кулич?

Спасибо за прекрасный рецепт! Получилось вкусно!

пожалуйста на странице не отображается список ингредиентов, подскажите его. Спасибо!

 

Ингредиенты:

 

Мука кукурузная 120 г

Мука пшеничная 100 г

Масло сливочное 100 г

Яичный желток 3 шт.

Яичный белок 2 шт.

Сливки (10%) 100 мл

Лимон (цедра) 1 шт.

Лимон (сок) ½ шт.

Цукаты 100 г

Изюм 50 г

Разрыхлитель 10 г

Соль щепотка

Мятный сироп по вкусу

Посыпка кондитерская для декора

Вика, не исключайте масло. Приготовьте лучше по рецепту. Получается очень вкусно!!!

Спасибо большое, всех Вам благ!

Извините, но количество сахарной пудры? я не нашла, есть возможность уточнить? спасибо.

Потребуется 100 г сахарной пудры. С наступающим праздником Светлой Пасхи!

Спасибо! Рецепт чудо! Всем понравился!

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети