Рецепт приготовления молдавских пирожков Вэрзэре с фото

11509
2
50 мин.
12 порции
верзере рецепт с фото

Описание

Молдавские пирожки Вэрзэре очень просты в приготовлении и при этом весьма вкусны! Именно этим они и завоевали любовь к себе не только на своей родине, но и во многих других странах.

 

Готовят пирожки Верзере на основе бездрожжевого теста. Начинка же их – это, как правило, свежая или квашеная капуста. Кстати, начинять пирожок нужно «от души», ведь, только, в таком случае у Вас получится настоящее молдавское блюдо.

 

Получаются Вэрзэре очень нежными. Они буквально тают во рту! Добиться такого эффекта несложно, нужно лишь знать некоторые тонкости, о которых мы и поведаем в этом фото рецепте.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подогреваем воду, а затем смешиваем ее в отдельной мисочке с растительным маслом и небольшим количеством соли.

    растительное масло и вода

  2. Понемногу всыпаем в воду муку и перемешиваем тесто до однородной консистенции. Затем вымешиваем его руками. Только делать это нужно недолго, чтобы тесто получилось мягким и к тому же достаточно эластичным.

    постное тесто для пирожков

  3. Готовое тесто мы укладываем в отдельную мисочку, накрываем его крышкой и оставляем отдохнуть минуток на тридцать.

    тесто для несладких пирожков





  4. Теперь подготовим начинку. В данном случае использовать будем квашеную капусту, поэтому отожмем ее руками, удалив всю лишнюю жидкость.

    начинка из квашеной капусты

  5. Обжариваем в сковороде мелко нарезанный репчатый лучок, а когда он приобретет золотистый оттенок, к нему мы отправим тушеную капусту. На эту манипуляцию нам понадобится всего пара минут.

    Как жарить квашеную капусту?

  6. Мелко нарезаем зеленый лучок и добавляем его в нашу начинку, затем ее хорошо перчим. Оставляем все это остывать. Начинка при добавлении ее в тесто не должна быть горячей.

    капуста квашеная с луком

  7. Разделяем получившееся ранее тесто на кусочки и каждый из них скатываем в небольшой шарик.

    тесто для пирожков делим на части

    * Дополнительно использовать муку необходимости нет, поскольку тесто получается эластичным и прилипать к рукам и поверхности стола не должно!

  8. Теперь берем кусочек теста и раскатываем его в колбаску, как на фото ниже.

    постное тесто без дрожжей раскатаем в колбаску

  9. При помощи скалки «колбаску» раскатываем в очень тонкий прямоугольник.

    лепешка из тонкого раскатанного теста





  10. На краешек теста выкладываем остывшую начинку.

    пирожки начиняем капустой

  11. Загибаем края теста внутрь и сворачиваем рулетик.

    рулетики с капустой

  12. Застилаем пергаментной бумагой противень и выкладываем на него получившиеся Вэрзэре. Затем смазываем их сверху взбитым яйцом, после чего отправляем противень в духовку. Выпекать пирожки необходимо 20 минут при температуре 190 градусов.

    Как печь пироги в духовке?

  13. Выкладываем пирожки в корзинку или в тарелку и даем им немного остыть.

    молдавские пирожки вэрзэре

  14. Кушать молдавские пирожки Вэрзэре можно и теплыми, и совсем холодными. И в том, и в том состоянии они будут одинаково вкусны!!!

    верзере с капустой

    Приятного аппетита!!!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Очень вкусно

Ну так норм

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети