Карамельный чизкейк без выпечки – пошаговый рецепт с фото его приготовления по-домашнему

4009
0
420 мин.
8 порции
карамельный чизкейк

Описание

Карамельный чизкейк мы будем готовить с помощью всеми любимой вареной сгущенки. Однако сгущенное молоко вовсе не станет основным вкусом десерта. Чизкейк — это гармония тонкого песочного коржа с воздушным сливочным муссом. Таким он останется и в нашем варианте рецепта, только приобретет некоторое карамельное послевкусие.

Пошаговый рецепт приготовления карамельного чизкейка с фото вы найдете ниже. В нем наглядно и с подробной инструкцией показано, как приготовить карамельный десерт без выпечки в домашних условиях. Блюдо готовится быстро, основное время будет потрачено на застывание мусса.

Этот классический европейский десерт подается исключительно в холодном виде. В таком состоянии он очень легкий и воздушный на вкус и прекрасно подходит к горячему кофе. 

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

    ингредиенты

  2. Грецкие орехи очищаем от скорлупы. Ядра измельчаем при помощи блендера, можно также воспользоваться ножом.

    грецкие орехи

  3. После измельчения должна получиться достаточно крупная крошка, как показано на фото. Измельчать орехи до состояния муки не нужно.

    ореховая крошка





  4. Следом перебиваем в блендере печенье до такой же мелкой крошки.

    песочное печенье

  5. В глубокой миске смешиваем орехи и печенье до однородной массы.

    печенье с орехами

  6. Масло достаем из холодильника и даем время растаять. Затем доводим его до жидкого состояния на водяной бане. Добавляем масло в смесь орехов и печенья и размешиваем до однородности.

    топленое масло

  7. Подготовим разъемную форму подходящего диаметра. Застилаем её дно пергаментной бумагой так, чтобы края бумаги выходили за пределы формы. Дно и бока формы заполняем смесью печенья и орехов, хорошенько утрамбовываем руками или дном стакана. Отправляем форму с основой чизкейка в холодильник для застывания. Это займет от 30 до 40 минут.

    приготовление коржа

  8. Желатин смешиваем с холодной водой, ему необходимо время, чтобы набухнуть.

    как разводить водой

  9. Порционно добавляем в блендер часть творога и часть вареной сгущенки. Смешиваем и повторяем эти манипуляции, пока не смешается весь творог и вся сгущенка.

    творог со сгущенкой





  10. Добавляем в получившийся карамельный крем разбухший желатин. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

    добавление желатина

  11. В остывшую форму с печеньем и орехами выливаем карамельный крем.

    начинка

  12. Избавляемся от части коржа над уровнем крема. Остатки измельчаем в блендере и посыпаем получившейся крошкой верхний слой крема. Отправляем готовую форму в холодильник еще на 6 часов. Лучше всего оставить десерт в холодильнике на всю ночь.

    посыпка

  13. Разрезаем торт и подаем к столу. Карамельный чизкейк по-домашнему готов.

    как подавать

    Приятного аппетита!

     

Реклама

Похожие рецепты

торт в виде бабочки

Торт Бабочка

4108060 мин.8

Комментарии и отзывы