Гороховый крем-суп со сливками – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

3518
0
200 мин.
2 порции
крем-суп из гороха со сливками

Описание

Гороховый крем-суп со сливками — одно из популярных первых блюд в Европе. В специфике приготовления европейских супов прослеживается тенденция не разделять ингредиенты, а доводить их до однородной массы.

Плюсом таких супов является то, что их можно подавать даже в холодном виде. Вкус холодного блюда будет очень необычным, тягучим и освежающим. Принято готовить подобные супы в летний период, но и в любое другое время года можно легко и быстро приготовить крем-суп в домашних условиях.

Этот пошаговый рецепт приготовления данного блюда с фото является одним из самых простых и классических. В качестве суповой основы мы будем использовать стандартный набор овощей: лук, морковь и картофель. «Секретным ингредиентом» пюре выступят свежие молочные сливки. Специй данный рецепт не предполагает, но вы можете добавить их по своему желанию и подчеркнуть остроту или нежность супа. Украшать и подавать готовый гороховый крем-суп мы будем со свежей зеленью, кусочками сочной копченой свинины и хрустящими гренками.

Приступим к готовке.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Прежде чем приступать к готовке, необходимо замочить горох в холодной воде на 2 часа.

    ингредиенты

  2. Луковицу очищаем и нарезаем тонкими перьями.

    нарезка луковицы

  3. Морковь промываем в воде, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими полукольцами.

    как нарезать морковь





  4. Очищенный картофель также нарезаем тонкими полукольцами или пластинами.

    картошка

  5. Все подготовленные овощи засыпаем в глубокую кастрюлю.

    овощи

  6. Добавляем несколько ложек растительного масла и слегка обжариваем содержимое кастрюли.

    растительное масло

  7. Добавляем к обжарке свиные ребрышки.

    свиные ребрышки

  8. Следом отправим в кастрюлю горох вместе с водой, в которой он вымачивался.

    горох

  9. При необходимости доливаем в кастрюлю еще немного воды.

    вода





  10. Варим суп на небольшом огне до готовности гороха, это займет примерно 30-40 минут.

    как варить

  11. При помощи шумовки или щипцов вынимаем из готового супа копченые ребрышки.

    копчености

  12. Ручным блендером доводим ингредиенты в кастрюле до состояния пюре.

    как пюрировать

  13. Сливки выливаем в глубокую миску, туда же добавляем немного супа-пюре, смешиваем ингредиенты и доводим жидкость до кипения. Выливаем сливки в кастрюлю с супом.

    как смешивать

  14. Готовое блюдо разливаем по тарелкам.

    как перелить в тарелки

  15. Поверх нежной глади супа высыпаем крошку из мелко нарезанного жареного бекона и копченой свинины.

    бекон

  16. Рядом высыпаем горсть аппетитных румяных гренок из пшеничного хлеба.

    сухарики

  17. Измельчаем зелень и высыпаем её в суп.

    зелень

  18. Сбрызгиваем пюре оливковым маслом для запаха.

    оливковое масло





  19. Гороховый крем-суп со сливками готов.

    как подавать

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

свиной гуляш

Свиной гуляш

2534060 мин.6

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети