Гороховый суп в хлебе получится очень сытным и невероятно вкусным. Очень просто приготовить это традиционное европейское блюдо в домашних условиях. Суп в хлебе получится сытным, густым и аппетитным.
Лучше всего для готовки такого деликатеса подойдет буханка бородинского хлеба.
Пошаговый рецепт горохового супа с фото, который представлен ниже, расскажет вам о том, как подготовить суп и мясную начинку для заправки в хлеб.
В качестве основы мы будем использовать обычный высушенный горох и нут, чтобы разнообразить вкус первого блюда. Бобовые с овощами мы измельчим до состояния густого пюре, приправим специями и сытными колбасками. Очень вкусно подавать гороховый суп с разнообразными соусами.
Приступим к готовке.
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты. Следует отметить, что если вы будете использовать для варки супа нут, то его необходимо заранее замочить на 2 часа в холодной воде. Обычный горох тоже лучше заранее замочить в воде.
шаг 2Для приготовления бульона нам понадобится отварить кусочек мяса в холодной воде вместе с солью и душистым перцем. Процесс займет около 2 часов. С поверхности жидкости необходимо снимать навар.
шаг 3Горох варим до готовности. После двух часов вымачивания он легко и быстро разварится.
шаг 4Нут варим в отдельной кастрюле до готовности.
шаг 5Картофель промываем и очищаем, нарезаем четвертинками. Нарезаем очищенный лук так же, как и картофель. Морковь очищаем, промываем и режем брусочками.
шаг 6Разогреваем глубокую кастрюлю с растительным маслом, складываем в неё все подготовленные овощи и слегка обжариваем их.
шаг 7Добавляем в сотейник горох и нут, заливаем ингредиенты стаканом еще не остывшего мясного бульона.
шаг 8Варим суп на среднем огне до готовности.
шаг 9При помощи погружаемого блендера измельчаем содержимое кастрюли до состояния пюре.
шаг 10С цельной буханки бородинского хлеба срезаем округлую верхушку. Мякоть выскребаем ложкой.
шаг 11Верхушку хлеба обжариваем на гриле или сушим на противне в духовке.
шаг 12Разрезаем зубчик чеснока по диагонали и натираем срезом поджаренный хлеб.
шаг 13Все имеющиеся мясные продукты нарезаем тонкой соломкой.
шаг 14На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем курицу и колбаски.
шаг 15Аккуратно заливаем супом-пюре выемку в хлебе. Поверх него выкладываем кусочки обжаренной курицы и колбасы.
шаг 16Закрываем буханку чесночной верхушкой, поверх неё высыпаем свежую измельченную зелень. Гороховый суп в черном хлебе готов.
Приятного аппетита!
Загрузка...
