Домашние эклеры с заварным кремом - рецепт приготовления с фото

2036
0
60 мин.
12 порции
пирожное эклер с заварным кремом

Описание

Домашние эклеры с заварным кремом – это вариация знаменитого французского десерта , созданного еще в 19 веке, приготавливаемая дома. Стоит отметить, что собственноручное исполнение данного блюда ничуть не хуже, чем у именитых кондитеров, ведь процесс приготовления совсем несложен.

 

Однако стоит учитывать, что некоторые нюансы все же существуют и если их не учитывать, то Вы рискуете превратить вкусные пирожные в растекшийся комки запеченного теста. Так, например, во время запекания эклеров не стоит заглядывать в духовку. В данном случае имеется ввиду, что нельзя открывать дверцу духового шкафа. Связно это с тем, что при изменении температуры тесто оседает и превращается просто-напросто в бесформенную массу. Доставать же эклер можно только в том случае, когда он хорошо пропечется.

 

Итак, движемся далее по фото рецепту и изучаем все нюансы в изготовлении вкусных домашних пирожных!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. В кастрюльке на плите вскипятим 250 мл воды и добавим в нее сливочное масло. Последний названный ингредиент должен растаять полностью. Также к этой смеси нужно добавить немного соли и сахара.

    тесто для эклеров

  2. В кипящую воду всыпаем муку. Затем сразу же снимаем кастрюльку с огня.

    тесто из воды, муки и яиц

  3. Теперь следует хорошо вымесить тесто. Оно должно получиться эластичным  и не должно прилипать к стенкам кастрюльки.

    Как вымешивать тесто?





  4. По одному вбиваем в тесто яйца и все хорошо перемешиваем. Оно должно иметь однородную консистенцию.

    тесто - мука, масло и яйца

  5. Дно противня выстилаем пергаментом, а затем выкладываем на него порционно тесто. Сделать это можно либо при помощи, смоченной в воде, чайной ложки, либо при помощи кондитерского шприца.

    Как выпекать эклеры?

  6. Выпекать эклеры нужно при двухстах градусах на протяжении тридцати минут.

    фото домашних эклеров

  7. Теперь приготовим для эклеров заварной крем. Для этого в мисочке смешаем яичные желтки, муку и сахарную пудру.

    Как сделать заварной крем?

  8. На плите вскипятим молоко, добавив к нему сахар и стручок ванили, разрезанный вдоль.

    вскипятить молоко

  9. Теперь добавляем в молоко желтки и, продолжая нагревать эту смесь, помешиваем ее. Она должна загустеть, но комочков образовываться не должно. Когда крем дойдет до нужной консистенции, кастрюльку с ним нужно убрать с плиты.

     

    Крем остужаем, а затем делаем надрез в эклере и начиняем его при помощи кондитерского шприца.

    Заварной крем готов!





  10. Теперь домашние эклеры с заварным кремом можно подавать к столу!

    Домашние эклеры с заварным кремом готовы!

    Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети