Теплый салат с морскими гребешками – это настоящий деликатес, шедевр французской кухни. Его основой, как вы уже поняли, являются моллюски, вкус которых тонко оттеняется овощами, прожаренными на гриле.
Получается такой салат довольно сытным и питательным, потому он с легкостью может заменить стандартное второе блюдо. Хотя, конечно, в ежедневный рацион оно не годится, но все же побаловать ним себя хоть изредка да стоит. И при этом не нужно идти в дорогущий ресторан, ведь приготовить такое блюдо можно и на домашней кухне. Это не так уж тяжело!
А вот как именно приготовить салат из морских гребешков, а также, какие тонкости и нюансы возникают в процессе готовки, Вы сможете узнать из данного фото рецепта.
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1Сначала займемся баклажанами. Их мы нарежем кружочками и присолим. Оставим овощи на некоторое время. Они дадут сок. Его следует слить! Сами же баклажаны взбрызгиваем оливковым маслицем и отправляем их на сковороду гриль.
шаг 2Баклажанчики обжариваем с двух сторон. Когда же они станут мягким, то есть будут готовы, мы их со сковороды переложим на бумажное полотенце, которое впитает весь лишний жир.
шаг 3Такую же процедуру как с баклажанами, мы проделаем и с болгарским перчиком, с тем лишь отличием, что разрезать его надо полосочками.
шаг 4Теперь займемся гребешками. Их мы посолим, приперчим и взбрызнем лимонным соком. В таком состоянии морские гребешки мы оставим мариноваться минут на 15. По истечении указанного выше времени, мы обжарим моллюсков на гриле с двух сторон, но не более двух минут.
шаг 5Нарезаем томаты кружочками и аналогично остальным овощам обжариваем на сковороде гриль.
шаг 6Теперь же для нашего вкуснейшего салата мы сделаем заправку. Для этого смешаем 1,5 ст.л оливкового масла с 1 ч.л. лимонного сока, бальзамическим уксусом, медом, раздавленным чесночком, прованскими травами и пищевой солью. Все эти ингредиенты тщательно смешиваем.
шаг 7Выкладываем на тарелку овощи, затем гребешки и поливаем все это заправкой. Вот и готов наш теплый салат!
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
