Блины из кабачков - рецепт с фото приготовления

4441
0
55 мин.
10 порции
блины из кабачков

Описание

Блины из кабачков – самый распространенный вариант приготовления блинчиков с овощами. Кабачки сами по себе очень нежные, а потому хорошо прожариваются, почти растворяясь в тесте, и при этом придают блинам сочность, свежесть и очень аппетитный аромат.

 

Существует множество рецептов приготовления этого блюда. Мы подобрали один из самых простых для освоения, тем более, что каждый шаг в нем сопровождается подробными фото. Благодаря этому вы легко и быстро приготовите блины из кабачков в домашних условиях и порадуете близких не совсем обычным, но удивительно вкусным блюдом. Обратите внимание на то, что количество муки в данном рецепте зависит от сочности кабачков: чем они сочнее, тем муки больше (потому и указано 400-600 г). Из данного количества продуктов у вас должно получиться порядка 25-30-ти сочных, не очень тонких блинчиков с кабачками.

 

Давайте начнем готовить!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Моем и просушиваем полотенцем 2 кабачка или цукини, а затем трем их на мелкой терочке. Всыпаем 100 г сахарного песка, 1 ч. л. соли, перемешиваем и даем смеси минут 20 отстояться. 

    тертый кабачок

  2. Немного подогреваем (градусов до 30-ти) 150 мл молочка и такое же количество воды и вливаем в кабачки. Постепенно всыпаем в тесто просеянную пшеничную муку, хорошенько перемешивая смесь во избежание появления комочков. Напоминаем, что муки вам понадобится от 400 г до 600 г (зависит от того, сколько сока дадут кабачки при отстаивании). Учтите, что тесто должно быть жидковатым, как негустая сметана, но не совсем жидким.

    тесто на молоке

  3. Вбиваем в массу 3 куриных яичка и снова все хорошо перемешиваем.

    тесто яйцо





  4. Меленько рубим по 50 г зеленого лучка и укропа и тоже добавляем в тесто. Вливаем растительное масло. 

    тесто на блины

  5. На раскаленной сухой сковородке на среднем огне выпекаем наши кабачковые блинчики.

    как печьблины

  6. К столу блины из кабачков желательно подать с домашним йогуртом, сметаной или сметанным соусом (сметана + нашинкованная зелень + соль + перец). Как вариант, к таким блинчикам отлично подойдет греческий соус цацики (дзадзики), рецепт которого есть у нас на сайте в разделе «Греческая кухня».

    кабачковые блины

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы