Печенье анзак — австралийский рецепт с пошаговыми фото

Описание

Анзак – это название австралийского и новозеландского праздника, дня поминовения павших в Первую и Вторую мировые войны. В этот день австралийцы традиционно готовят печенье из овсяной муки, которое тоже называется «анзак». Мы немного видоизменили его традиционный рецепт, чтобы в домашних условиях получить более полезное для здоровья, диетическое блюдо, не содержащее глютена.

Приготовив печенье анзак по нашему пошаговому рецепту с фото, вы порадуете семью по-настоящему здоровой вегетарианской выпечкой, ведь, помимо глютена, из ингредиентов также были исключены орехи, яйца и соя, так что такое печенье можно употреблять даже в пост, если конечно заменить масло сливочное спредом. Особенно благодарны вам будут дети, которым всегда не хватает сладкого, а в постные дни – особенно. Да, если не найдете кокосовый сахар, замените его обычным сахарным песком, но это будет менее полезно.

Итак, приступаем к готовке.

Шаги приготовления

шаг 1Берем 2 прямоугольных противня и наносим на них кулинарный спрей (можно просто застелить пергаментом и смазать маслом). Тем временем прогреваем духовку до 150 градусов.

шаг 2В отдельную емкость высыпаем специальные овсяные хлопья, не содержащие глютен.

шаг 3Поверх хлопьев просеиваем сначала белую, а затем коричневую рисовую муку. Добавляем пищевую соду.

шаг 4Теперь всыпаем в смесь кокосовый сахар и тертый кокос и тщательно все перемешиваем.

шаг 5Отдельно аккуратно, чтобы не перегреть, растапливаем сливочное масло.

шаг 6Когда оно полностью разойдется, снимаем с плиты и вливаем в него кленовый сироп. Размешиваем.

шаг 7Теперь соединяем масляно-кленовую смесь с сухими ингредиентами. Все перемешиваем до однородности.

шаг 8Столовой ложкой выкладываем эту массу на противни в виде лепешек. Между лепешками необходимо оставить некоторое пространство, т. к. при выпекании они немного разойдутся.

шаг 9Печенье готовится в духовке примерно 20 минут.

шаг 10Спустя указанное время, достаньте противни из духового шкафа и дайте печенью немного остыть (достаточно буквально двух минут).

шаг 11После этого его можно лопаточкой переложить на решетку для дальнейшего остывания.

шаг 12Австралийское печенье анзак без глютена готово.

Приятного чаепития!