Описание и фото водоросли ульва, её полезные и вредные свойства, а также применение морского салата в рецептах

описание продукта

Водоросль ульва (Морской салат): свойства

Калорийность: 25 кКал.

Энергетическая ценность продукта Водоросль ульва (Морской салат):
Белки: 1.9 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 3.8 г.

Описание

Водоросль ульва выделяется своим ярко-зеленым цветом. Ее называют еще морским салатом. Широкие листья, похожи на салатные, и имеют волнистые края. У водоросли практически нет стеблей и корней (см. фото). Ульва очень быстро растет, а еще она очень тонкая и легко рвется в руках. У этой водоросли оригинальный слегка солоноватый вкус.

 

Полезные свойства

 

полезные свойства продуктаПольза водоросли ульвы заключается в ее химическом составе. Есть в ней железо , которое улучшает состав крови и принимает участие в кроветворении. Входит в состав также марганец , никель и другие вещества. В большом количестве содержится в ульве йод , который важен для работы щитовидной железы. Содержит она клетчатку, которая помогает очищать кишечник и улучшает деятельность пищеварительной системы.

 

Водоросль ульва положительно сказывается на обмене веществ. Благодаря своей низкой калорийности ее можно употреблять, не боясь за свою фигуру. Положительно сказывается морской салат на циркуляции крови, а также он укрепляет сосуды. Рекомендуется употреблять ее в качестве профилактики, а также для лечения рахита и склероза.

 

Использование в кулинарии

 

продукт в кулинарииВодоросль ульва – это популярный продукт , который используют для приготовления разных блюд. Используют ее в рецептах первых блюд, салатов , закусок и даже десертов . Широко применяют морской салат в кухни Японии и Кореи. Морской салат прекрасно сочетается с рыбой , рисом и овощами . Еще ее можно применять в качестве самостоятельного гарнира . Добавляют ульву в тесто, которое используют для изготовления кексов , пудингов и т.п. Благодаря этому выпечка длительное время не черствеет. Прекрасно сочетается ульва с морепродуктами. Для разнообразия вкуса можно использовать различные специи , оливковое масло, сок лимона и т.п.

 

Вред водоросли ульва и противопоказания

 

вред продуктаВред водоросль ульва может принести при обнаружении индивидуальной непереносимости продукта. Не стоит злоупотреблять и есть ее в течение длительного времени, так как из-за большого количества йода можно вызвать перенасыщение. Не рекомендуется есть морской салат в период беременности. Осторожно стоит употреблять этот продукт людям с гипотиреозом. Стоит учитывать, что если водоросль ульва выращивалась в загрязненной воде , то она будет содержать в себе токсические вещества, которые могут стать причиной возникновения различных заболеваний. Стоит также быть осторожным с листьями, которые уже начались разлагаться, так как они выделяют вещества, которые могут принести вред при вдыхании.