Кексы (с начинкой и без) – простые и вкусные рецепты приготовления в домашних условиях с пошаговыми фото

Простые секреты рецептов приготовления вкусных кексов

Кексы – кондитерские изделия, изготавливаемые из сдобного теста, которые довольно часто дополняют различными начинками (сухофруктами, цукатами, орехами, вареньем, джемом, сгущенным молоком и многими другими). Могут изготавливаться в разных размерах и формах.

Разнообразие рецептов по приготовлению кексов в домашних условиях столь велико, что на перечисление всех их вариаций просто не хватит терпения. При этом различается не только рецептура теста и начинки, но и способ выпекания. Так для приготовления кексов используют не только духовой шкаф, но и микроволновую печь, мультиварку, пароварку, аэрогриль, а также некоторые другие кухонные устройства.

Кексы – замечательный десерт во всех отношениях! Готовится на скорую руку, а получается невероятно вкусным. Выпекать такие кондитерские изделия можно хоть по три раза на дню, но увлекаться ними все же не стоит. Продукт этот весьма калорийный, а потому, чрезмерное его потребление, быстро может привести к набору лишнего веса. Впрочем, изредка баловать себя таким лакомством можно.секреты приготовления

Хотя рецептов по приготовлению вкусных кексов в домашних условиях существует немало и каждый из них содержит собственные инструкции, все-таки можно выделить общие рекомендации:

  1. Тесто для кексов замешивают достаточно быстро. Оно не требует «отдыха» перед запеканием.
  2. Следует четко придерживаться приведенных в рецепте пропорций продуктов. Жалея масло, сахар или яйца можно получить совсем не тот вкусный результат, который хотелось бы.
  3. Правильная консистенция теста для кексов, как у жидкой сметаны.
  4. Мягче и нежнее кекс получится в том случае, если каждое куриное яйцо в тесте заменить двумя желтками.
  5. Ароматнее выпечка получится, если добавить в нее ваниль, корицу, толченый миндаль.
  6. Немного крахмала или толченых орехов в кексе помогут продлить срок его жизни. Благодаря этим компонентам кондитерское изделие будет дольше оставаться свежим.
  7. Во время выпекания не рекомендуется открывать духовку, так как разница температур может спровоцировать оседание теста.
  8. Вынимать кексы из формочек следует лишь после того, как они полностью остынут. В противном случае выпечку можно деформировать, из-за чего она потеряет свой аппетитный внешний вид.
  9. Если по окончании выпекания кекс покрылся румяной корочкой, а внутри остался сырым, то «допекать» его следует, накрыв пергаментной бумагой.

Вот, пожалуй, и все основные секреты по приготовлению вкусных домашних кексов, как с начинкой, так и без нее. Больше подробностей о создании этой выпечки можно узнать в выбранных рецептах с пошаговыми фото. В них детально будет описана процедура приготовления теста. Весь процесс готовки, в целом, будет проиллюстрирован в поэтапных фото.

В заключении…

Создание домашних кексов – это настоящее удовольствие! Необходимые продукты, как правило, всегда есть в наличии, а технология приготовления максимально проста. Да и готовится такая выпечка, как говорится, на скорую руку. Даже отсутствие в доме духового шкафа не станет проблемой для выпекания кексов. Для этой цели подойдет и микроволновка.

Именно с кексов молодым хозяйкам стоит начинать свое знакомство с выпечкой. Испортить их просто невозможно!

В приведенной на данной странице сайта коллекции пошаговых фото рецептов, можно найти и классические варианты приготовления кексов, и довольно оригинальные варианты. Здесь собраны рецепты на любой вкус!

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Этот французский десерт очень необычный, не многие пробовали шоколадный кекс, с сюрпризом, в виде жидкой начинки внутри. Снаружи очень вкусное, хрустящее бисквитное тесто, внутри – растопленный шоколад. Этот десерт достаточно молодой, но уже приобрел сумасшедшую популярность. Ведь французы хорошо разбираются в десертах, и этот не исключение. Благодаря их усилиям, у нас есть возможность за короткий промежуток времени можно приготовить изысканный французский десерт для своих родных, и близких.

1841 0 40 мин. 6 чел.

Кекс Столичный

Мягкий и вкусный кекс скрасит любые вечера за чашкой чая или кофе. Для того чтобы его приготовить, нужен минимальный набор продуктов и относительно немного времени. Если вы помните кекс «Столичный» ещё со времен СССР, то помимо вкусного десерта вы получите ещё и небольшую дозу ностальгии. Как приготовить кекс в домашних условиях, смотрите в нашем пошаговом рецепте с фото.

2612 1 120 мин. 8 чел.

Новогодние маффины (кексы) с обезьянами

Оригинальные кексы с изображением обезьян, символа 2016-го года, станут настоящим украшением новогоднего стола! Их основа шоколадные кексы. Они дополняются не менее вкусным шоколадным кремом и декором из мастики, в виде обезьянок. Это просто невероятный десерт, который не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. И, хотя есть такие кексы очень жалко, но, попробовав один, вы захотите еще и еще, ведь получаются они очень вкусными. Что касается вопроса о том, как его приготовить и декорировать, вы сможете найти на него ответ в данном фото рецепте.

3329 0 120 мин. 12 чел.

Шоколадный кекс в кружке

Так хочется чего-нибудь вкусного, но идти в магазин, а уж тем более затевать длительную готовку лень? Не беда! Потратив не более пяти минут, можно приготовить вкуснейший шоколадный кекс в кружке. Наверняка, все ингредиенты имеются у вас дома. Так что очень быстро и просто вы сможете сделать замечательный десерт. Запекать кекс мы будем в микроволновке, поэтому процесс действительно будет быстрым. Изучите данный фото рецепт и порадуйте себя, любимую, вкусной домашней выпечкой.

3543 1 5 мин. 1 чел.

Рождественский кекс с сухофруктами

Кекс с начинкой из сухофруктов и орехов является традиционной рождественской выпечкой во многих странах. Шотландская вариация подобного новогоднего десерта под названием «Black Bun» уже есть на нашем сайте. А теперь мы предлагаем вам более простой и универсальный пошаговый рецепт с фото кекса с сухофруктами. Он идеально подойдет и для Нового года, и для Рождества, и просто для уютного домашнего чаепития.

7424 2 80 мин. 10 чел.

Новогодний кекс Black Bun

Сегодня мы собираемся вас удивить нестандартной новогодней выпечкой – пирогом или кексом Black Bun. Это традиционное блюдо шотландской кухни, причем шотландцы испокон пекут Black Bun не на Рождество, а именно на Новый год. Само по себе блюдо очень необычно: для европейской кухни в нем слишком много сухофруктов и пряностей. Но вкус у этого кекса изумительный, действительно какой-то праздничный, новогодний. Попробуйте испечь его по нашему пошаговому рецепту с фото. Поверьте гости будут просто в восторге!

5406 0 20160 мин. 15 чел.

Лимонные кексы

Удивите своих близких вкуснейшим десертом, а именно лимонными кексами! Они придутся Вам по душе не только благодаря вкусу, но еще и благодаря их оформлению. Получаются они очень оригинальными да к тому же весьма аппетитными. Таким образом, десерт этот хорош со всех сторон. Потому, не сомневаясь, берите его рецепт приготовления себе на заметку!

3523 1 50 мин. 7 чел.

Кексы с шоколадной крошкой

Порадуйте себя и своих близких вкусными кексами с шоколадной крошкой! Процесс их приготовления совсем незатейлив, да и времени он много не требует. Все что потребуется – это запастись всеми необходимыми ингредиентами и действовать в соответствии с инструкциями данного фото рецепта. И даже если Вы начинающий кондитер и не обладаете особыми кулинарными талантами, то этот десерт приготовить Вам не составит никакого труда!

5723 0 45 мин. 3 чел.

Двухцветный кекс

Если Вы задумали приготовить оригинальный десерт, то лучшего вариант, чем двухцветный кекс не найти! Выглядит он очень необычно и довольно аппетитно. Кстати, для его оформления мы будем использовать взбитые сливки и яркие коктейльные вишенки, которые в сочетании получаются очень эффектными внешне. Кроме того и вкус данного десертного блюда Вас порадует и приятно удивит!

4349 0 55 мин. 5 чел.

Кексы с Кока Колой

Если Вы задумали приготовить действительно необычные и вкусные кексы, то мы советуем Вам ознакомиться с данным фото рецептом. В нем предложено приготовить тесто для этого десерта, используя несколько необычный компонент, а именно Кока Колу. Она сделает текстуру такого кекса пористой, а также нежной и воздушной. В целом же, получается блюдо очень аппетитным!

3569 2 45 мин. 6 чел.

Кекс с мандаринами

Зимой, практически уже перед самым Новым годом, на полках магазинов в больших количествах появляются мандарины. Они уже стали настоящим символом этого праздника! И тяжело себе представить, как может новогодний стол обойтись без этого фрукта. На столе мандарины появляются как в свежем виде, так и в качестве составляющей какого-либо блюда. Так, например, станет этот фрукт отличной начинкой для шоколадного кекса, который достойно дополнит и украсит праздничный стол!

6882 0 60 мин. 15 чел.