Пошаговый фото рецепт приготовления торта Эстерхази в домашних условиях

5854
0
60 мин.
6 порции
торт Эстерхази

Описание

Торт "Эстерхази" имеет множество разнообразных способов приготовления. Его могут готовить с фундуком, с грецким орехом или с миндалем - это зависит исключительно от вашего вкуса. В нашем рецепте мы расскажем, как приготовить этот оригинальный торт с добавлением тертого фундука.

Кстати, опытные хозяюшки советуют после измельчения фундука в кофемолке, этот орех следует поместить на несколько минут в духовку, чтобы он немного просушился. Затем необходимо будет разложить фундук на бумажные полотенца, чтобы дать влаге впитаться в них. После этого фундук готов к использованию. С заварным кремом вы тоже можете поэкспериментировать и приготовить его так, как хочется вам.

Рецепт этого лакомства пришел к нам из Австро-Венгрии, где он обрел большую популярность. Интересен тот факт, что торт назван как раз в честь Австро-Венгерского министра иностранных дел. Венгерский торт "Эстерхази" отлично подойдёт для финального десерта на День Рождения, а также на многие другие праздники, и, безусловно, понравится гостям! Если вы решили приготовить классический вариант этого торта в домашних условиях, то наш рецепт с пошаговыми фото поможет вам облегчить этот процесс.

Шаги приготовления

  1. Для начала берем глубокую емкость и кладем туда яичные белки, приготовленные заранее. Потом начинаем постепенно добавлять сахар, тщательно взбивая массу. Можете добавить щепотку соли и немного лимонного сока. Когда масса хорошенько взбита – добавляем молотый фундук и аккуратно перемешиваем, чтобы фундук распределился равномерно.

    тесто для коржей

  2. Теперь берем пергамент и рисуем на нем контур для коржей. Затем выкладываем приготовленную массу и разравниваем её. Желательно, чтобы коржи не были слишком толстыми, поэтому проследите, чтобы теста не было слишком много.

    формируем коржи

  3. Разогреваем духовку до температуры 160 градусов и каждый корж выпекаем 20-25 минут.

    выпекаем коржи





  4. Ингредиентов обычно хватает на 4-7 коржей. Их количество зависит от их размера. Когда коржи готовы, следует дать им немного остыть, а затем снять с пергамента и выложить на тарелку.

    выкладываем коржи

  5. Теперь приготовим крем. Сначала нам нужно приготовить заварной крем. Для него нам необходимо взять две столовых ложки муки, два яичных желтка, стакан сахара, 0.5 литра молока и пакетик ванилина. Все ингредиенты смешиваем в отдельной посуде и ставим варить на медленный огонь, тщательно помешивая. Крем должен загустеть. Когда заварной крем готов, нужно размешать его с вареной сгущенкой и добавить размягченное сливочное масло. Снова взбиваем и наблюдаем, насколько однородной вышла масса. Если в креме есть комочки, значит, масло до конца не растворилось и крем нужно немного подогреть. После этого разделяем крем на равные части для смазывания коржей и боков торта. Для этого можно использовать одинаковую посуду.

    заварной крем

  6. Смазываем наши коржи. У многих выходит так, что они начинают «разъезжаться», так как крем скользкий. Чтобы было удобнее собирать торт, можно использовать форму для выпечки.

    формируем торт

  7. Смазанный торт оставляем на некоторое время в холодильнике, чтобы все слои хорошенько пропитались. После этого можно приступать к оформлению: растопите шоколад и, используя кондитерский пакет, нанесите узор. Тут приветствуются любые дизайнерские порывы, не сдерживайте свою фантазию. Посыпаем бока торта «Эстерхази» фундуком, и он готов к употреблению! Можете угощать гостей.

    торт с фундуком готов

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

торт машинка

Торт Машинка

59140420 мин.12

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети