Суп тюря - рецепт с фото приготовления блюда

5693
2
20 мин.
1 порции
суп тюря

Описание

Суп тюря – классическое первое блюдо русской кухни, немного похожее на окрошку. Правильно будет сказать, что тюря – это предшественница окрошки. В русских деревнях она была популярна вплоть до XIX века, а затем ее несправедливо забыли. Однако в наши дни интерес к тюре возрождается.

 

Особенностью этого супа является то, что он очень быстро готовится в домашних условиях. Дело в том, что для приготовления тюри нет необходимости в использовании огня. Это холодный суп, традиционными ингредиентами которого являются хлеб и квас. Летом в тюрю обычно добавляют нарезанный свежий огурчик и зелень, а зимой – квашеную капусту. К классическим ингредиентам относятся также мелко нашинкованные или натертые репчатый лук, редька и хрен. Иногда хлеб предварительно немного подсушивают, чтобы, пропитавшись влагой, он не развалился, а квас заменяют молоком или даже просто водой.

 

Мы подготовили для вас простой пошаговый рецепт с фото приготовления летней тюри.  Надеемся, суп придется вам по вкусу, и вы еще не раз приготовите полезную и питательную русскую тюрю для себя и своих близких.

 

А начнем прямо сейчас!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Берем 2 ломтика ржаного хлеба и немного подсушиваем их в духовом шкафу или микроволновой печи, а затем натираем зубчиком чеснока.

    ржаной хлеб

  2. После этого режем хлеб небольшим кубиком.

    как нарезать хлеб

  3. Нижнюю (белую) часть зеленого лучка мелко нарезаем, чуть подсаливаем и немного разминаем руками.

    нарезка лука





  4. Соединяем его с мелко нашинкованных хреном, консервированным или свежим, а также меленько нарезанными огурцом, зеленью и верхней частью зеленого лука. Смесь приправляем солью, перцем и постным маслом.

    зелень для супа

  5. В тарелку выкладываем зеленую смесь и хлеб.

    кусочки хлеба

  6. Затем заливаем все половиной стакана кваса или воды и приступаем к дегустации.

    блюдо тюря

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

грузинский суп хаш

Суп Хаш

101830400 мин.8

Комментарии и отзывы

Сегодня буду готовить тюрю!

Почему только летом... Вместо кваса - горячую воду. Побольше сметаны, и всё!

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети