Шашлык из филе индейки на шпажках - вкусный рецепт с пошаговыми фото

3486
0
300 мин.
4 порции
вкусный шашлык из индейки

Описание

Шашлык из индейки на шпажках можно приготовить как обычным способом, на костре , так и в домашних условиях, на сковородке-гриль. Вкусно будет в любом случае. Мы остановились на вто ром варианте. Но скоро открывается сезон пикников, и наш пошаговый рецепт с фото будет также полезен любителям отдыха на природе.

 

Мы будем готовить индейку по-карибски. Правда, на Карибах в данном рецепте обычно используют курицу . Проблема в том, что мясо индейки более постное, чем куриное, из-за чего его проще пересушить. Чтобы подстраховаться, берите филе из бедра индейки (оно более жирное). Кроме того, мы замаринуем индейку в имбирном маринаде. Так она получится более сочной. Кстати, этот маринад не просто вкусен, а универсален и подходит к различным видам мяса , так что берите его на вооружение.

 

Не пугайтесь продолжительности готовки шашлыка. Дело в том, что индейку, чтобы она стала сочной, мариновать нужно долго (желательно не менее 4-х часов). А на природе еще придется ждать, пока угли разгорятся… Потому и кажется, что шашлык из индейки готовится небыстро, хотя на самом деле это не так. Замариновать мясо лучше на ночь (держать в холодильнике), и тогда уже с утра можно будет приступить к готовке.

Шаги приготовления

  1. Половинку красного болгарского перчика (обязательно сочного!) освобождаем от семян и режем крупными кусочками. Очищаем 2 зубчика чеснока и 5 см имбирного корня. Моем и просушиваем 20 г зеленого лука.

    лук, чеснок, перец

  2. Подготовленные таким образом продукты отправляем в чашу блендера, заливаем 20 мл натурального соевого соуса и блендируем.

    измельчаем овощи блендером

  3. Всыпаем в овощное пюре 1 ч. л. молотого перчика чили. Вместо него можно взять несколько кусочков свежего, измельчив его в блендере вместе с другими ингредиентами. Перемешиваем. Это наш острый имбирный маринад.

    острый маринад





  4. Чистим от жилок и режем некрупными кубиками (примерно по 4-5 см) 600 г филе индейки.

    филе индейки

  5. Перекладываем маринад в полиэтиленовый пакетик. Туда же отправляем кубики индейки. Пакет завязываем и несколько раз встряхиваем так, чтобы маринад равномерно распределился среди мяса. Маринуем индейку в холоде в течение нескольких часов.

    индейка маринованная

  6. Затем нанизываем ее на деревянные шпажки и выкладываем на сковородку-гриль. Если вы готовите шашлык на мангале, не забудьте предварительно смочить шпажки в воде, чтобы они не загорелись.

    филе индейки на гриле

  7. Постоянно поворачивая, равномерно обжариваем индейку до готовности. Сколько времени на это уйдет, точно сказать сложно, т. к. это зависит и от силы нагрева, и от размера кусочков, и от качества мяса. Чтобы убедиться, что шашлыки из индейки готовы, попробуйте проколоть мясо в наиболее широком месте: если индейка мягкая, а вытекший сок прозрачный, значит, блюдо готово.

    шашлык из индюшатины

  8. Шашлыки из индейки подаем к столу в горячем виде с любыми овощами и томатным соусом.

    шашлык из птицы

    Приятного аппетита! 

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети