Приготовление рыбного пирога на дрожжевом тесте

12122
1
90 мин.
12 порции
пирог рыбный в духовке

Описание

Рыбный пирог – предложенный к приготовлению в данном рецепте, мы будем делать закрытого типа. Это означает, что начинка такого блюда будет находиться внутри теста. Благодаря этому рыбка, а вернее рыбная начинка не будет терять влаги во время запекания, а потому сухой оно точно не получится!

 

В данном случае основой пирога станет дрожжевое тесто. Потому если Вы следите за своей фигурой или придерживаетесь диеты, то таким блюдом злоупотреблять не стоит. Оно получается довольно калорийным, но, тем не менее, очень вкусным, а потому соблазн съесть еще хотя бы кусочек очень велик!

 

В приготовлении рыбный пирог довольно прост, в чем можно убедиться, изучив данный фото рецепт.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Сначала мы подготовим те ингредиенты, что указаны в рецептуре.

    Как и из чего готовить рыбный пирог?

  2. Теперь займемся дрожжами. Их мы зальем теплым молочком и будем размешивать до тех пор, пока они полностью не растворяться.

    молоко и дрожжи

  3. Взобьем яйца с добавлением соли и сахара, а затем смешаем их в глубокой посуде вместе с мукой и разведенными дрожжами. Затем все эти компоненты тщательно перемешаем, таким вот образом замесив тесто.

    тесто для рыбного пирога





  4. Теперь в тесто добавим немного сметаны и продолжаем его вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

    тесто со сметаной

  5. Чуть присыплем тесто мукой, накроем его полотенцем и уберем подходить в теплое место.

    Сколько должно подходить тесто?

  6. Когда тесто подымется, вымесите его еще раз, а затем вновь оставьте подходить.

    Как вымешивать дрожжевое тесто?

  7. Теперь дошел черед до начинки. Рыбное филе следует очистить, вымыть и затем нарезать на небольшие кусочки.

    Как нарезать филе рыбы?

  8. Поджарим кусочки рыбки в небольшом количестве растительного масла, а затем дадим ей возможность немного остыть.

    жарим рыбное филе

  9. Очищаем от шелухи лучок и нарезаем его не слишком крупными полукольцами.

    лук полукольцами





  10. На этом этапе нам следует заняться приготовлением риса. Его мы просто отварим в подсоленной воде до состояния полной готовности.

    вареный рис

  11. Пирог мы будем делать закрытого типа, а потому тесто разделяем на две части, одна из которых должна быть чуть больше. Из нее мы сформируем на противне, застланном пергаментом, дно пирога и его бортики.

    тесто на противне

  12. Начинку пирога следует выкладывать слоями: сначала рыбка, затем лучок, после отваренный рис и последний слой – это кусочки сливочного масла. И не забудьте все это посолить и приперчить!

    рыбная начинка для пирога

  13. Теперь закрываем наш пирог раскатанным пластом из меньшего кусочка теста. По бокам пласты защипываем, соединяя между собой, а в центре делаем небольшое отверстие, как на фото (необходимо это чисто для эстетических целей).

     

    После проведенных ранее указанных манипуляций, пирог можно отправлять в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Время, требуемое на запекание – 45 минут.

    испечь пирог в духовке

  14. Готовый рыбный пирог сразу к столу подавать не стоит! Нужно прежде дать ему постоять минут пятнадцать.

    Рыбный пирог готов к подаче!

    Приятного аппетита!!!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Два замечания. Молока нужно брать не 800, а 500 мл. Иначе теста получается очень много. Муки пришлось взять где-то 1,5 кг. Хватило еще на 12 пирожков с картошкой. Лук нужно класть не сырой, а слегка поджаренный. Больше печь не буду. Лучше просто поесть жареную рыбу.