Расписные имбирные пряники - новогодний рецепт с фото

14071
6
60 мин.
24 порции
имбирные пряники новогодние

Описание

Расписные имбирные пряники – идеальное сладкое блюдо в Новый год. Готовятся они просто и быстро, выглядят нарядно, а их пряный аромат окутывает всех ощущением чего-то по-домашнему уютного и в то же время волшебного.

 

Однако в приготовлении имбирных пряников есть несколько нюансов. Например, тесто для них может получиться настолько эластичным, что его будет невозможно оторвать от пергамента. Если вы столкнетесь с этой проблемой, попробуйте просто добавить чуть больше муки – и тесто липнуть не будет. А если прянички получатся слишком сладкими или пряными, положите в них меньше сахара и специй. Словом, рецепт имбирных пряников каждый может варьировать по своему вкусу. Согласитесь, что это удобно.

 

Итак, приступаем.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. На слабом огне или на водяной бане подогреваем сливочное масло, сахар и мед до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

    растопить мед на водяной бане вместе с сахаром и сливочным маслом

  2. Смалываем в мельничке по столовой ложке кориандра и гвоздики. Просеиваем их, чтобы отошли слишком крупные кусочки (если вы не будете просеивать или специи у вас уже молотые, берите их в 2-3 раза меньше). Меленько нарезаем корень имбиря. Все смешиваем. Всыпаем корицу. 

    смесь специй для пряников

  3. В растопленное масло с медом и сахаром подмешиваем приготовленные специи, добавляем какао-порошок, солим. Остужаем до легкой теплоты и вбиваем яйцо. Просеиваем муку с разрыхлителем и всыпаем в смесь. Вымешиваем тесто и оставляем его на три часа отстаиваться.

    тесто для имбирных пряников





  4. Спустя указанное время лепим из теста колобок (теперь оно для этого достаточно эластичное).

    колобок из теста

  5. Кладем тесто на пергамент и раскатываем в плоский пласт, на котором с помощью кондитерских формочек вырезаем разные фигуры. Все лишнее удаляем.

    пряники фигурные

  6. Фигурки выпекаются при 200 градусах в духовом шкафу. Это займет не более 15 минут.

    Как испечь пряники?

  7. Для глазури сахарную пудру соединяем с соком лимона. Процесс их смешивания должен быть постепенным, иначе глазурь подойдет влагой.  На 2 ст. л. сока понадобится от 100 до 150 г пудры.

    сахарная глазурь для пряников

  8. Наполняем глазурью полиэтиленовый пакет, срезаем уголок и выдавливаем через него содержимое на прянички. Для этих же целей из пергамента можно сделать конусообразный корнетик и наполнить глазурью его.

    Как расписать пряник глазурью?

  9. Вот такие замечательные имбирные пряники получаются.

    Расписные имбирные пряники готовы!

    Кстати, если у вас нет специальных кондитерских форм, просто вырежьте из раскатанного в пласт теста треугольники, а перед выпечкой чуть загните их верхний уголок. Получатся отличные Деды Морозы!

    пряники фигурные

    Приятного чаепития!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

очень хочу приготовить на Рождество, но у меня не загружаются ингредиенты, только их кол-во в граммах(( что делать?

Мука 500 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо 1 шт.
Мед 250 г
Сахар 125 г
Сахарная пудра 100 г
Разрыхлитель для теста 10 г
Корень имбиря свежий 3 см
Кориандр сушеный 3 ч.л.
Гвоздика 50 шт.
Корица молотая 1 ч.л.
Какао 10 г
Лимонный сок 40 мл
Соль 1/3 ч.л.

Спасибо за рецепт!
А подскажите, пожалуйста, тесто получается мягким пряничным, или твердым как печенья?

Само тесто будет мягким и эластичным, но если Вы имели ввиду готовые прянички, то они должны получиться мягкими. Однако, если тесто будет раскатано слишком тонко, то получите печенье наподобие песочного.

Большое спасибо за рецепт хочу приготовить сама

Сколько в граммах получается теста по этому рецепту?