Печенье в виде собаки – это отличный десерт для новогоднего стола. Впрочем, использовать его можно и в несколько иных целях. Таким симпатичным печеньем можно запросто украсить елочку. Получится очень оригинально!
Печенье мы будем делать песочным. Никаких добавок в его составе не будет. Печенье должно получиться хрустящим и рассыпчатым, с очень нежной текстурой. Именно поэтому не заменяйте сахарную пудру в составе теста сахарным песком, даже очень мелким.
Тесто для печенья будет двух видов: обычное белое и шоколадное. Благодаря такому сочетанию собачки выйдут контрастными и очень симпатичными.
Чтобы побаловать себя в этот Новый год столь чудесным лакомством, приступим к изучению рецепта его приготовления. Рецепт снабжен не только текстовыми пояснениями, но и фото-инструкциями, а значит процесс готовки не вызовет у вас никаких вопросов! Все просто и понятно. Приступим!
Ингредиенты:
—
(для крепления кондитерского бисера)
Шаги приготовления
шаг 1Приготовление новогоднего печенья начнем с подготовки всех необходимых продуктов.
шаг 2Начинаем замешивать два вида теста: белое и шоколадное. Для этого разделим муку на две части – 120 и 150 г. В первом случае добавляем к муке 30 г какао-порошка. Это будет шоколадное тесто. Далее, разделяем поровну сахарную пудру, ванильный сахар, соль, а затем добавляем их в обе миске с мукой. Тщательно перемешиваем сыпучие компоненты.
шаг 3Для приготовления печенья нужно будет заранее достать сливочное масло из холодильника. Оно должно нагреться до комнатной температуры и хорошо размягчиться. Итак, масло разделяем пополам и отправляем в обе мисочки с сыпучими компонентами. Также разделяем пополам сметану и отправляем ее в тесто.
Начинаем замешивать компоненты. Тесто в итоге должно получиться однородной консистенции. Кроме того, оно должно быть довольно пластичным.
При необходимости можно понемногу добавлять к тесту муку.
шаг 4Скатываем два шара теста (обычное белое и шоколадное), накрываем их пищевой пленкой и отправляем отстаиваться в холодильник.
шаг 5Достаем охлажденное тесто и раскатываем его в пласты толщиной не более 5 мм.
шаг 6Теперь нам понадобятся формочки для печенья, а именно сердечки двух размеров. Большие сердечки будем использовать в качестве мордочки, а маленькие используем для создания ушек и других деталей.
шаг 7Составные элементы собачьей мордочки вы можете увидеть на фото, которое приведено далее. Собираем детали вкусного конструктора воедино, аккуратно прижимая их стыки.
шаг 8Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Печенье запекать будем на противне застланном пергаментной бумагой. Время запекания – 15 минут.
шаг 9Достаем печенье из духовки, перекладываем его на рабочую поверхность и, не дожидаясь остывания, завершаем декорирование. Крепим кондитерский бисер на место носика. В качестве клея используем сладкий сироп или растопленный шоколад (застывший шоколад держать будет крепче).
шаг 10Праздничное печенье на Новый год в виде собачьей мордочки готово.
шаг 11Если печенье вы будете вешать на елку, то в соответствующие отверстия вставьте небольшие шнурочки.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Загрузка...
