Как варить вкусные кислые постные щи из квашеной капусты (рецепт с фото)?

8144
0
90 мин.
5 порции
щи постные рецепт с фото

Описание

Постные кислые щи из квашеной капусты – замечательно русское блюдо, лакомиться которым любят вегетарианцы и те люди, которые строго придерживаются поста. Готовят их на основе овощного бульона, а основным компонентом является квашеная капуста.

 

Блюдо это получается очень вкусным, несмотря на то, что мясных составляющих в нем нет вовсе. Готовить же его весьма просто, а потому даже новичку не составит труда сварить такой вот супчик. Если Вы все же сомневаетесь в своих кулинарных способностях, то просто следуйте рекомендациям данного фото рецепта и у вас все непременно получится!

 

Порадуйте своих близких и, конечно же, себя этим невероятно аппетитным и вкусным блюдом!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Первое, что мы сделаем при приготовлении постных кислых щей из квашеной капусты – это подготовим все необходимые компоненты данного блюда. Кстати, в качестве пряностей в данном случае уместным будет использовать корень сельдерея.

     

    Овощи заранее подготавливаем: моем их и очищаем.

    ингредиенты для постных щей

  2. Начнем процесс приготовления! Итак, необходимо заняться квашеной капустой. Сливаем из нее рассол. Затем капустку перекладываем в кастрюлю. После этого добавляем к ней томатную пасту и мелко нарезанный корень сельдерея (можно использовать сушеный вариант данного ингредиента).

     

    Теперь вливаем в кастрюльку стакан водички или же овощного бульона, приготовленный загодя. Тушим на медленном огне капустку таким вот образом на протяжении тридцати минут.

    тушим квашеную капусту

  3. Теперь пришла очередь делать овощную зажарку. Начнем мы с репчатого лучка. Его мы очищаем от шелухи и мелко шинкуем. После этого отправляем лучок обжариваться на скороду, до тех пор, пока он не станет прозрачным.

     

    Пока жарится лучок, мы подготовим морковку и сельдерей. Овощи вымоем, очистим и натрем на крупную терку. Затем отправим их на сковороду с луком.

     

    Как зажарка будет готова, мы отправляем ее в кастрюлю с капустой и овощным бульоном. Варим наши кислые постные щи таким вот образом на протяжении пятнадцати минут.

     

    Теперь вливаем еще литр воды или же овощного бульона и варим все это еще 10 минут.

     

    Пока наши щи доходят на плите, мы сделаем мучную смесь. Для этого разогреем сковороду и выльем на нее две столовые ложки подсолнечного масла. Затем на сковороду отправим муку и поджарим ее до золотистого цвета. После из наших щей на сковороду мы черпаем пару ложек бульона и доводим мучную смесь до однородной консистенции.

     

    Полученную массу отправляем в кастрюлю со щами.

    делаем заправку для щей





  4. Не забудьте блюдо посолить, приперчить, а также добавить в него лавровый лист.

    лавровый лист отправляем в кастрюлю со щами

  5. Оставляем кастрюльку на медленном огне еще приблизительно минут на пятнадцать.

    вкусные постные щи готовы

    * Прежде чем подавать постные кислые щи из квашеной капусты к столу, дайте им немного настояться!

     

    Приятного аппетита!!! 

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы