Пошаговый рецепт приготовления с фото сливочной подливы из говяжьего фарша к макаронам

2941
0
40 мин.
4 порции
подлива из фарша

Описание

Подлива из фарша — идеальное дополнение к кашам, макаронам и овощам. Такой сытный мясной соус обязательно придется вам по вкусу и вы сможете разнообразить им будничный обеденный стол. Как именно можно приготовить вкусную сливочную подливу из говяжьего фарша вы узнаете, если прочитаете наш пошаговый рецепт её создания с фото. Также вы можете приготовить свою подливу из куриного фарша: она прекрасно подойдет к пюре или картошке в мундирах.

Вкусная подлива из фарша готовится исключительно в домашних условиях, где вы сможете самостоятельно регулировать количество тех или иных ингредиентов. Для более густой подливы можно добавить большее количество муки, а чтобы разнообразить вкус, достаточно просто добавить сушеные итальянские травы. В данном рецепте мускатный орех сделает вкус блюда более терпким и глубоким. Приступим к приготовлению подливы из фарша к овощам и другим гарнирам.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Разогреваем плотную сухую сковороду, высыпаем на неё указанное количество пшеничной муки.

    обжариваем муку

  2. Постоянно помешиваем муку деревянной лопаткой и обжариваем до кремового цвета так, как показано на фото. Перекладываем обжаренную муку в чистую сухую тарелку. Добавляем на сковороду несколько столовых ложек топленого масла, которое вы смело можете заменить растительным ввиду отсутствия первого.

    кремовая мука

  3. Красную луковицу очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Также можно использовать репчатый лук.

    красный лук





  4. Отправляем нашинкованный лук к топленому маслу на сковороду и обжариваем его до румяной корочки. Перекладываем лук в отдельную чистую тарелку.

    разогреваем топленое масло

  5. Приобретите готовый фарш или сделайте его самостоятельно. Для такой подливы подойдет как говядина, так и свинина. Полученный фарш добавьте на сковороду, на которой жарился лук.

    обжариваем фарш

  6. Разминаем фарш так, чтобы не осталось крупных кусочков. Обжариваем его до однородного матового цвета.

    готовим фарш для подливы

  7. Солим мясо по вкусу, добавляем черный молотый перец и ранее обжаренный лук.

    добавлем к фаршу лук

  8. На этом этапе добавляем на сковороду обжаренную муку.

    добавляем в фарш муку

  9. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

    перемешиваем ингредиенты





  10. Слегка разогреваем необходимое количество жирного молока, а затем заливаем его на сковороду к мясу и луку.

    заливаем фарш молоком

  11. Снова тщательно вымешиваем ингредиенты, доводим жидкость до кипения и засыпаем подготовленный молотый мускатный орех.

    кипятим молоко

  12. Под закрытой крышкой и на самом небольшом огне готовим соус в течение 5-7 минут до готовности.

    тушим соус

  13. Готовое блюдо сервируем и подаем к столу только в горячем виде и с гарниром. Вкусная подлива из фарша к макаронам готова.

    подлива из говядины

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы