Рецепт приготовления узбекских пирожков - Пишлок-гумма с сыром и зеленью

6008
0
55 мин.
1 порции
рецепт пишлок гумма

Описание

Пишлок-гумма с сыром и зеленью – это национальное блюдо узбекской кухни, вкусное и по-восточному пикантное. Представляет оно собой пирожки на пресном тесте с добавлением щавеля и шпината.

 

Если перевести название рецепта с узбекского, то понятным станет, что пишлок – это особый  творог, приготовляемый на основе катыка или простокваши, а гумма – это просто-напросто пирожок.

 

В приготовлении сие кулинарное творенье довольно незатейливо. Да и времени процесс создания пишлок-гуммы занимает не более часа. Потому довольно быстро и без особых проблем ее можно приготовить, порадовав себя вкуснейшим восточным блюдом.

 

А что касается самого процесса готовки, то с ним Вы можете ознакомиться далее в этом фото рецепте.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Первое, что следует сделать – это подготовить необходимые ингредиенты.

    ингредиенты для пишлок-гумма

  2. Теперь замесим тесто. Для этого смешаем воду и муку, к ним добавим дрожжи и немного соли. Затем вымешаем тесто и, добившись необходимой консистенции (средней между мягкой и твердой), оставим его на полчаса.

    постное тесто на сухих дрожжах

  3. Сейчас займемся начинкой. Зелень некрупно нарежем, а также на средней терке сыр Эдам натрем. Затем эти компоненты соединим, заправим их маслом, посолим и поперчим.

    сыр с зеленью





  4. Теперь пришла пора вновь заняться тестом. Его разделяем на части, из которых формируем небольшие шарики. Каждый из них раскатываем в тоненькую лепешку диаметром около 10 см.

    пласт теста

  5. Выкладываем на раскатанное тесто начинку.

    начинка из зелени для пирожков

  6. Теперь соединяем края теста, а получившийся шов защипываем, делая некое подобие косички.

    Как слепить пирожки?

  7. Хорошо разогреваем на плите сковороду и добавляем в нее растительное масло. Затем швом вниз кладем пирожок и обжариваем его. Должна появиться румяная корочка.

    Как жарить пирожки в масле?

  8. Переворачиваем наш пишлок-гумма. Его следует обжарить со всех сторон.

    пишлок гумма обжариваем со всех сторон

  9. Вот таким образом продолжаем обжаривать традиционные узбекские пирожки.

    практически готовый пишлок гумма





  10. Пишлок-гумма с сыром и зеленью готов! Подавать его будем теплым.

    пишлок гумма готов

    Приятного аппетита!!!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети