Вкусные люля-кебаб из фарша говядины – как просто приготовить в духовке, пошаговый фото рецепт

334
0
120 мин.
2 порции
люля кебаб из говядины

Описание

Люля-кебаб из говядины – это вкусное и питательное блюдо, которое будет уместно на столе и в праздники, и в будни. Лакомство понравится детям, и не только потому, что оно отличается оригинальностью, но и потому, что колбаски на шпажках очень вкусные.

Пошаговый рецепт с фотографиями поможет разобраться со всеми тонкостями приготовления блюда своими руками в домашних условиях, а также даст возможность убедиться в том, что готовить оригинальные лакомства просто и легко.

Взяв за основу предложенный рецепт, хозяйки могут экспериментировать с фаршем и использовать комбинированные продукты, будь то фарш свино-говяжий или говяжий с добавлением курицы или индейки. Состав заготовки может быть изменен, равно как и способ приготовления: на сковороде, на углях мангала, на гриле или, как это предлагаем мы, в духовке.

Классический люля-кебаб готовят из баранины или ягнятины. В фарш кладут большое количество курдючного жира и лука. После приготовления основного ингредиента полуфабрикат отбивают и маринуют в собственном соку на протяжении часа. Это дает возможность мясу приобрести нужную консистенцию и гарантирует то, что колбаски будут прочно держаться на шампурах.

Соблюдение рекомендаций, приведенных в рецепте, позволит кулинарам получить настоящий люля-кебаб, не выходя за пределы собственного дома. Для того чтобы полностью насладиться ароматом и вкусом мяса, запеченного на шпажках, рекомендуем приготовить и подать к лакомству томатный пикантный соус или же маринованные овощи. Хотя даже с обычной картошкой домашние колбаски будут сочетаться очень хорошо.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовьте все ингредиенты, показанные на фото. Фарш следует приготовить перед использованием из свежего, не подвергавшегося заморозке мяса. Зелень сполосните в проточной воде и выложите просыхать на бумажное полотенце. Лук очистите от шелухи.

    ингредиенты для блюда

  2. В комбайне или иным удобным способом измельчите лук. Переложите его в глубокую посудину, которая по объему подходит для замешивания фарша.

    измельченный лук

  3. После этого нарежьте обсохшую зелень.

    нарезаем зелень





  4. Выложите зелень в миску с луком, добавьте к ним мясо, молотый кориандр, смесь карри и поваренную соль.

    смешиваем ингредиенты

  5. Хорошенько вымесите массу до однородности, после чего отбейте руками до состояния теста. Оставьте заготовку на полчаса, после чего еще раз отбейте. Чтобы мясо не прилипало к ладоням, смочите последние растительным маслом или водой.

    фарш для люля кебаб

  6. Влажными руками набирайте фарш и облепливайте ним деревянную шпажку. Катая заготовку в руках, распределите мясную массу так, чтобы котлетка приобрела форму, как на фото.

    фарш на шпажках

  7. Готовые люля-кебабы выкладывайте на доску.

    шпажка с фаршем

  8. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов Цельсия и прогрейте в ней противень. После этого выньте его и застелите фольгой. На фольгу выложите так, как это показано на фото, заготовки на шпажках. Смажьте люля-кебабы растительным дезодорированным маслом.

    шпажки на противне

  9. Запекайте лакомство на протяжении получаса, а затем горячим подавайте к столу.

    готовый люля-кебаб

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети