Кутья из риса с изюмом и медом – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

3888
1
30 мин.
5 порции
рисовая кутья

Описание

Кутья из риса — одно из традиционных ритуальных праздничных блюд на Руси. Само название этой каши уже тесно связано с рождественскими праздниками. Каша, как и традиция готовить её на Рождество и другие православные праздники, пришла в нашу религию из язычества.

Рецептов приготовления кутьи, как, впрочем, и её названий очень много. Неизменным остается количество ингредиентов и их назначение. Так, само зерно, из которого готовится каша, представляет собой суть жизни и её круговорот. Сладкий ингредиент отвечает за наслаждение и удовольствие от этой самой жизни. А заключительный элемент, будь то мак или изюм, добавляется как символ достатка и плодородия. Готовят кутью исключительно в домашних условиях.

Наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить традиционную и вкусную кутью из риса с изюмом и курагой. В такую кашу никогда не добавляют ничего лишнего, сама её суть заключается в таком традиционном приготовлении. Можно только заменять те или иные ингредиенты.

Еще пару столетий назад кутью готовили из пшеницы и меда, добавляли мак или орехи, очень часто добавляли изюм. Кутья из риса с сухофруктами получится ничуть не хуже: изюм и курага напитают рис своим ароматом и вкусом, а мед сделает кашу в меру сладкой и нежной.

Приступим к приготовлению.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Чаще всего кутью готовят исключительно с изюмом, но, чтобы разнообразить рецепт, мы добавим в него немного яркой и сочной кураги. Изюм переберите и избавьте от всевозможных веточек и уплотнений.

    продукты

  2. Курагу нарежьте небольшими кусочками под стать изюму.

    курага

  3. Промойте несколько раз рис, высушите его и выложите на дно глубокой кастрюли.

    рисовая крупа





  4. Выливаем в кастрюлю указанное количество воды, добавляем соль.

    добавление соли

  5. Доводим жидкость в кастрюле до кипения на среднем огне, варим еще в течение 10 минут.

    как варить

  6. После этого добавляем в бурлящую жидкость подготовленный изюм с курагой.

    сухофрукты

  7. Выливаем в кастрюлю ложку жидкого меда.

    мед

  8. Накрываем кашу крышкой и снимаем с огня. Даем кутье настояться 10-15 минут.

    настаивание

  9. После этого тщательно перемешиваем все ингредиенты непосредственно в кастрюле вилкой или ложкой.

    как перемешать





  10. Готовое блюдо раскладываем по небольшим пиалам и подаем к столу. Кутья из риса с изюмом, медом и курагой готова.

    как подавать

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Супер

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети