Киргизская лепешка каттама с луком – рецепт приготовления с пошаговыми фото

703
0
210 мин.
3 порции
каттама

Описание

Каттама — соленые киргизские лепешки с луком , которые готовятся на сковороде и относятся к традиционным блюдам. Готовить их очень просто, поэтому во многих семьях они заменяют обычный хлеб . Необычности вкусу прибавляет и наличие в них свежего зеленого лука: во время обжарки он станет немного мягче, но в целом сохранит свой натуральный вкус. Куда приятнее поужинать или пообедать такими мягкими и ароматными лепешками, нежели через силу грызть вчерашний хлеб.

В замешивании теста нет ничего сложного, для него используются самые стандартные продукты, однако настаиваться такое тесто должно не меньше трех часов. В это время его периодически нужно извлекать и разминать руками, чтобы оно не стало слишком плотным. Подробнее об этом вы узнаете из пошагового фото рецепта ниже данного материала. В каттаму очень редко добавляют какие-то другие ингредиенты, но вы можете поэкспериментировать с различной свежей зеленью . Подходят такие лепешки для любых мясных блюд и для овощных тоже. Хрустящая корочка снаружи и мягкая текстура внутри — основные особенности каттамы. Приступим к приготовлению соленых киргизских лепешек в домашних условиях.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. В теплом молоке растворяем нужное нам количество сухих дрожжей, далее просеиваем в молоко муку порциями для того, чтобы не образовались комочки. Каждый раз тщательно вымешиваем содержимое миски. Добавляем сахарный песок и немного соли, замешиваем тесто. Накрываем получившийся продукт полотенцем и оставляем на три часа в теплом месте.

    вымешиваем тесто

  2. По истечении указанного временив се тесто разделяем на три равные части, затем каждую часть раскатываем в тонкий пласт так, как показано на фото. Слегка смазываем поверхность теста растительным маслом без запаха, шинкуем лук и выкладываем его поверх пласта.

    раскатываем тесто

  3. Заворачиваем тесто с луком в плотный рулет.

    сворачиваем рулет





  4. После этого сам рулет сворачиваем улиткой.

    придаем круглую форму

  5. Ладонью приплюснем будущую лепешку с луком, в нескольких местах проколем тесто вилкой. Ставим на огонь сковороду с плотным дном, добавляем растительное масло и обжариваем на нем тесто с двух сторон до образования золотистой корочки и готовности внутри.

    приплюснем тесто

  6. Готовые жаренные лепешки подаем вместо хлеба или в качестве закуски. Киргизская соленая каттама готова.

    готовая лепешка

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

самбуса

Самбуса

1014060 мин.30

боорсок

Боорсок

8780200 мин.8

хингалаш

Хингалаш

613060 мин.15

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети