Как приготовить фаршированного карпа в шубке из теста запеченного в духовке?

2909
0
90 мин.
2 порции
фаршированный карп в шубке из теста

Описание

Фаршированный карп в шубке из теста – это вообще отдельная история. Наверное, у любой хозяйки есть собственный рецепт его приготовления. Тот самый рецепт, от которого млеют домочадцы и приходят в восторг гости. Мы же сегодня хотим рассказать вам, как приготовить фаршированного карпа по-болгарски. В Болгарии его подают к праздничному столу в Никулден – день Святого Николая Чудотворца. В этот праздник фаршированный карп в шубке из теста становится настоящим королем стола. А готовить его умеет любая болгарская хозяйка. Главной изюминкой блюда стали грецкие орехи, придающие карпу неповторимый вкус.

Вот подробный рецепт приготовления этого замечательного карпа. А если что-то будет не понятно, разобраться помогут фото, сопровождающие каждый шаг.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Очищаем рыбу от чешуи.  Отрезаем плавники. Вынимаем внутренности и промываем тушку проточной водой, а затем натираем ее солью, перцем и любимыми специями (если таковых нет, соли и молотого черного перца будет достаточно).

    Как очистить карпа?

  2. Готовим начинку. Для этого мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Мелко толчем грецкие орехи и добавляем их к луку. Все тщательно перемешиваем, солим и перчим. Получившимся фаршем плотно начиняем карпа.

    Как и чем фаршировать рыбу?

  3. Надрез на брюшке аккуратно зашиваем (будет достаточно всего одного стежка), чтобы начинка не рассыпалась.

    Как фаршировать карпа?





  4. Теперь пора готовить тесто. Для этого смешиваем все заявленные для него ингредиенты, а затем раскатываем в тонкий пласт.

    тесто для карпа

  5. Закутываем карпа в тесто и кладем на противень.

    карп в тесте

  6. Выпекать фаршированного карпа следует в хорошо разогретой духовке (250 градусов) около 1 часа. Шубка из теста обязательно должна стать румяной.

    карп запеченный в духовке

  7. Когда она приобрела ярко-золотистый цвет, карп готов.

    запеченная рыбка

  8. Выкладываем его на блюдо, притрушенное зеленью, режем на порционные кусочки и подаем к столу.

    Фаршированный карп готов!

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети