Грузинское лобио из фасоли - классический фото рецепт приготовления блюда

4336
0
60 мин.
4 порции
лобио из фасоли

Описание

Лобио из фасоли – одна из лучших грузинских закусок, популярность которой шагнула далеко за пределы Грузии. Это блюдо настолько знаменито, что существует почти бесконечное множество рецептов его приготовления.

 

Мы предлагаем вам приготовить в домашних условиях классическое грузинское лобио из красной фасоли, пошаговый рецепт с фото которого вы найдете ниже. Это блюдо особенно хорошо своей универсальностью, т. к. может быть и закуской, и гарниром, и даже полноценным обедом для вегетарианца.

 

Обратите внимание на то, что лобио по-грузински предполагает определенную технологию готовки, при которой сорта фасоли не смешиваются друг с другом (используется один вид), а сама фасоль разваривается настолько сильно, что ее при желании можно размять в пюре (некоторые так и делают).

 

В целом, приготовление лобио по данному рецепту не представляет особой сложности. Просто внимательно следите за фото и рекомендациями – и у вас все получится. 

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Выставляем на стол все продукты, необходимые для приготовления лобио. Красную фасоль необходимо заблаговременно замочить часиков на 11.

    лобио ингредиенты

  2. Замоченную фасоль тщательно промываем и просушиваем бумажным полотенцем.

    красная фасоль

  3. На плите в разогретом растительном масле обжариваем нашинкованный репчатый лук с измельченными перчиками чили и кориандром.

    жарка лука





  4. Когда лук станет прозрачным, кладем к нему фасоль, солим, перчим и томим блюдо на медленном огне около 60 минут (фасоль должна стать очень мягкой).

    как тушить фасоль

  5. После этого грузинское лобио из фасоли можно считать готовым. Подается оно порционно, в тарелках, и украшается мелко нарезанной свежей кинзой, которую вы при желании можете заменить петрушкой (но это будет не совсем по-грузински).

    красное лобио

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети