Простой рецепт приготовления грибного рагу с овощами

4719
0
30 мин.
2 порции
грибное рагу рецепт

Описание

Грибное рагу – это очень вкусное и полезное блюдо, приготовить которое чрезвычайно просто. Потому с ним справится даже начинающий кулинар.

 

Готовить грибное рагу можно круглый год. Зимой можно использовать замороженные и консервированные овощи, хотя, конечно же, со свежими ингредиентами получится гораздо вкуснее. Что касается грибов, то они присутствуют на прилавках магазинов круглый год!

 

Кстати, мы, в данном рецепте, предлагаем готовить рагу на пару, чтобы сохранить во всех его компонентах максимальное количество полезных веществ.

 

Итак, без лишних разговоров, приступим к готовке!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Начнем мы с кабачков: очистим их от кожуры и нарежем кружочками, толщиной не более 1 см. Затем займемся тыквой. Ее мы очистим от кожуры и семян и нарежем ломтиками приблизительно такого же размера, как и кабачки.

     

    Теперь два этих ингредиента, мы отправляем в одну посудину, присыпаем их цедрой лимона, солим, немного взбрызгиваем лимонным соком, а также добавляем треть от требуемого по рецептуре количества оливкового масла. Все это оставляем мариноваться ненадолго.

    нарезаем ломтики морковки

  2. Репчатый лучок очистим от шелухи, срежем с него верхушки и в них воткнем бутончики гвоздики. В дальнейшем мы просто вытащим их из нашего рагу, так как свой вкус они отдадут и будут потом не нужны!

     

    Сейчас же нарежем некрупной соломкой оставшуюся часть репчатого лучка, перчик чили, а также сладкий болгарский перец. Все эти компоненты мы отправим тушиться в оливком масле до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем же добавим на сковороду протертые томаты и оставим наше рагу тушиться на самом маленьком огне.

    Как тушить овощное рагу?

  3. Теперь поставим на огонь сотейник, добавим в него немного оливкового масла и поджарим в нем чесночок и грибочки (вешенки соответственно нужно будет заранее вымыть и нарезать кусочками).

     

    Выкладываем в сотейник слоями сначала тыкву, а затем уж кабачки, которые присыпаем тимьяном и кинзой, а затем солим и перчим все это.

     

    Также на этом этапе в наше грибное рагу следует влить половину стакана воды, а затем, доведя ее до кипения убавить огонь. После накроем сотейник крышкой и оставим блюдо томиться.

    овощное рагу томим на сковороде





  4. Спустя приблизительно минут 20, грибное рагу можно снимать с плиты (самое главное, чтобы тыква стала мягкой).

    Сколько готовить овощное рагу?

    * Не забудьте вытащить из нашего рагу верхушки от луковицы, которые мы предварительно нашпиговали гвоздикой.

  5. Теперь осталось лишь разложить грибное рагу по тарелкам, и украсив его веточками зелени, подавать к столу.

    грибное рагу готово

    Приятного аппетита!!!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети