Блинные рулетики - пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

5210
0
40 мин.
9 порции
блинные рулетики рецепт с фото

Описание

Блинные рулетики – это те же наши традиционные блины, но оригинально оформленные. Иногда их делают с начинкой (особенно популярна рыбная начинка из семги). Но сегодня мы предлагаем вам пошаговый рецепт с фото изготовления сладких рулетиков из блинов разного цвета, к которым подается ароматный ванильный соус, приготовление которого мы тоже подробно опишем.

 

Данный рецепт прост, но блюдо получается не менее вкусным и стильным, чем ресторанное, хотя готовится в домашних условиях. Особенно эффектно эти блинчики выглядят за счет добавления в часть из них «секретного» ингредиента – порошка какао, придающего им шоколадный цвет и запах. Рулетики, сложенные из завернутых по две штучки блинов разного цвета, в разрезе получаются полосатыми, как зебра. А предложенный к ним ванильный соус делает аромат блюда потрясающе аппетитным. Только используйте натуральную ваниль, а не ванильный ароматизатор, и тогда ваши блинные рулетики со сливочно-ванильным соусом покорят всех без исключения своим потрясающим вкусом, запахом и видом.

 

Начинаем готовить!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Готовим заварное блинное тесто. Для этого взбиваем венчиком 2 куриных яйца с 1 ст. л. сахарного песка и щепоткой соли. 

    яйца с сахаром

  2. Затем вливаем в смесь полный стакан молока и 1 ст. л. оливкового масла и снова чуть взбиваем венчиком. 

    яйца с молоком

  3. После этого вводим порциями 180 г просеянной муки и тщательно вымешиваем массу, чтобы избавиться от комочков.

    блинное тесто





  4. На плите доводим до кипения 300 мл воды и сразу вливаем в блинную смесь. Перемешиваем тесто до однородности и отставляем минут на 15, чтобы оно заварилось и стало легким, текучим, глянцевым.

    заварное тесто

  5. Тем временем приступаем к готовке ванильного соуса и для начала топим на медленном огне 50 г сливочного масла. Затем всыпаем в него коричневый сахар по вкусу (у нас примерно 1 ст. л.) и щепотку соли. Все хорошенько смешиваем.

    масло с сахаром

  6. Теперь в эту масляно-сахарную смесь вливаем полстакана жирных сливок и столовую ложку просеянного крахмала (желательно кукурузного). Все вместе варим около 6 мин. на небольшом огне, снимаем, всыпаем 1,5 ч. л. ванилина, мешаем и охлаждаем.

    соус со сливками

  7. Соус готов. Он имеет нежный сливочный вкус и характерный аромат ванили.

    ванильный соус

  8. Настоявшееся блинное тесто делим пополам, в одну часть всыпаем какао-порошок и несильно взбиваем венчиком.

    тесто с какао

  9. На хорошо разогретой и чуть смазанной растительным маслом сковородке первыми жарим светлые блины.

    блины румяные





  10. А после них – темные.

    темные блины

  11. Теперь формируем рулетики, для чего кладем друг на друга блины разного цвета и сворачиваем в рулет, а затем разрезаем на две половинки.

    блины разноцветные

  12. Готовые блинные рулетики подаем на блюде, полив их сверху ванильным соусом и украсив листочками мяты.

    блинчики с соусом

  13. Блюдо получается невероятно нежным, ароматным и изысканным.

    Рулеты из блинов готовы!

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы