Простой и быстрый рецепт приготовления мясных биточков с пошаговыми фото технологии приготовления

7029
0
60 мин.
12 порции
Биточки мясные

Описание

Биточки мясные сегодня мы приготовим из свежего говяжьего фарша.

Безусловно, сейчас можно приобрести уже готовый фарш в любом магазине, но он будет замороженный и вряд ли будет соответствовать всем вашим вкусовым пристрастиям. Поэтому мы рекомендуем фарш для таких мясных биточков готовить в домашних условиях самостоятельно.

Нет ничего лучше, чем собственноручно прокрутить кусочек сочной говядины через мясорубку и отрегулировать количество соли, перца и лука в будущем фарше.

Пошаговый быстрый и простой рецепт приготовления мясных биточков с фото вы сможете легко найти ниже. Там представлена очень подробная и наглядная технология создания самых сочных и вкусных традиционных биточков из говядины.

Очень часто в мясной фарш для котлет добавляют хлеб или сухари. В нашем рецепте мы будем использовать размоченный в молоке кусочек пшеничного хлеба, вы же можете подобрать любой другой хлеб для приготовления своих биточков.

То же касается и специй, которые вы можете добавлять в блюдо самостоятельно для того, чтобы разнообразить и насытить его вкус.

Приступим к созданию аппетитных нежных говяжьих биточков.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Кусок выбранного хлеба размачиваем в указанном количестве холодного молока в течение 3-5 минут, после чего тщательно отжимаем.

     замачиваем хлеб в молоке

  2. Лук очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем кубиками или соломкой.

     нарезаем лук

  3. Кусок свежей сочной говядины промываем в холодной воде, затем сушим бумажным полотенцем и пропускаем через мясорубку. Соединяем в глубокой миске луковую нарезку, размоченный в молоке хлеб и измельченное мясо. Туда же добавляем одно куриное яйцо, солим и перчим по вкусу.

     готовим фарш





  4. Тщательно вымешиваем и отбиваем фарш для биточков так, чтобы он получился довольно сбитым и плотным.

     вымешиваем фарш

  5. Из полученного фарша влажными руками формируем аккуратные мясные биточки так, как показано на фото.

     формируем биточки

  6. Необходимое количество муки для панировки высыпаем в глубокую миску, добавляем немного соли по вкусу и черный молотый перец.

     перемешиваем соль, муку и черный перец

  7. Вываливаем каждый мясной биточек в муке со всех сторон.

     обваливаем биточки в муке

  8. Руками придаем шарикам аккуратную круглую и чуть приплюснутую форму.

     придаем форму шарикам

  9. Разогреваем чугунную сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем на неё порционно сформированные биточки.

     жарим биточки





  10. Обжариваем каждый биточек с двух сторон до румяной аппетитной корочки и до готовности самого мяса в течение 2-3 минут.

     пожарим биточки на сковороде до готовности

  11. Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с самими разнообразными гарнирами и соусами. Биточки мясные из говяжьего фарша готовы.

     Биточки из мяса готовы!

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Мясные ежики

Мясные ежики

3716090 мин.20

Кутья жидкая

Кутья жидкая

20980300 мин.4

Комментарии и отзывы