Куриные биточки из грудки – диетический пошаговый рецепт с фото, как их приготовить из фарша в домашних условиях

Куриные биточки — блюдо европейской кухни, которое представляет собой сваренные в пищевой пленке котлетки из курицы с яичной начинкой. Полезнее и малокалорийнее этого блюда просто не существует. К тому же приготовить такое блюдо в домашних условиях очень просто. Главное — запастись пищевой пленкой: её нам понадобится очень много. Пошаговый рецепт приготовления куриных биточков с фото наглядно продемонстрирует каждый этап создания этого блюда. Прочитав его, вы убедитесь в его простоте и полезности сами.

В качестве начинки мы будем использовать отварные яйца, а точнее, только их белки. Фарш лучше всего приготовить самостоятельно с добавлением небольшого количества лука, чеснока, соли и перца. Следует помнить, что готовим мы диетическое блюдо, и перебарщивать со специями тут не стоит.

В процессе готовки убедитесь, что вы плотно завязали биточки, и к ним не просочится вода. Весь смысл приготовления такого блюда в его термообработке.

Сытные диетические биточки можно подавать со сметанным соусом или салатом из свежих огурцов и помидоров.

Приступим к готовке.

Шаги приготовления

шаг 1Куриную грудку промываем и высушиваем, пропускаем через мясорубку с половинкой небольшой луковицы, добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной массы. Возьмем подходящий квадратный кусок пищевой пленки, в его центр выкладываем пару столовых ложек подготовленного куриного фарша, чуть разминаем его и придаем овальную форму. Яйца варим вкрутую, очищаем, отделяем белок и мелко его нарезаем, после чего выкладываем чайную ложку нарезки поверх курицы.

шаг 2Закрываем края фарша над начинкой из яйца, чуть прижимаем.

шаг 3В итоге должен сформироваться вытянутый брусочек, как показано на фото.

шаг 4Плотно заворачиваем биточек в пищевую пленку, связываем края в узлы.

шаг 5Формируем такие колбаски из всего имеющегося у нас фарша.

шаг 6В кастрюле доводим до кипения воду, опускаем в неё колбаски и варим до готовности, примерно 15 минут.

шаг 7Шумовкой вылавливаем биточки из кипятка и даем им немного остыть.

шаг 8Избавляем мясо с начинкой от пленки и нарезаем биточки подходящими кольцами. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем с гарниром из сметанного соуса и салата к столу. Диетические биточки из куриной грудки готовы.

Приятного аппетита!