Биточки из круп — это то блюдо, которое можно смело отнести к диетическому и очень полезному меню.
В качестве основы сегодня мы будем использовать перловую крупу, бурый рис и зеленую чечевицу. Каждый из этих ингредиентов полезен сам по себе и содержит множество нужных витаминов и минералов.
В качестве сцепляющих ингредиентов для фарша из круп мы будем использовать яйцо, муку, разрыхлитель и сыр.
Биточки из круп получатся невероятно нежными, сытными и легкими, особенно если готовить их в домашних условиях.
Пошаговый рецепт приготовления биточков из круп мы представили для вас ниже с фото и подробной инструкцией. Воспользовавшись им, вы сможете легко повторить весь процесс создания этого блюда на своей кухне, после чего насладиться изысканным и необычным вкусом приготовленных биточков из круп.
Подавать такое блюдо можно с картофельным пюре или со свежими овощами. Прекрасно дополнит это блюдо соус из сметаны и зелени.
Приступим к приготовлению биточков из круп с овощным гарниром.
Шаги приготовления
шаг 1Очищаем от шелухи выбранную не слишком крупную репчатую луковицу и нарезаем её очень мелкими кубиками. Чеснок давим плоской стороной ножа, легко его очищаем и измельчаем так же мелко, как и лук.
шаг 2Заранее подготовьте все крупы. Для этого необходимо указанное количество перловки и риса заранее замочить в отдельных мисках минимум на 3 часа. Данные сорта круп требуют такого приготовления потому, что впоследствии они будут хорошо развариваться, не потеряют своей структуры во время варки и станут очень нежными. Чечевица же таких приготовлений не требует, поэтому её можно просто тщательно промыть. По прошествии указанного времени воду нужно будет слить, а крупы отварить в соответствии с указаниями на упаковках. Готовые каши затем требуется смешать в одной глубокой миске.
шаг 3Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного или оливкового масла, обжариваем на ней луковую нарезку и чеснок на среднем огне до мягкости и прозрачности лука.
шаг 4Кусочек подготовленного сыра натираем на самой крупной терке.
шаг 5В глубокую миску со смешанными рисом, чечевицей и перловкой добавляем указанное количество просеянной пшеничной муки, одно куриное яйцо, измельченный ранее сыр, половину чайной ложки разрыхлителя и приготовленный на сковороде лук с чесноком. Ингредиенты солим и перчим по вкусу, добавляем свои любимые специи по желанию.
шаг 6Замешиваем крупы и овощи до состояния однородного плотного фарша.
шаг 7Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, после чего выкладываем на неё сформированные биточки из круп: делать это можно руками или просто набрать фарш столовой ложкой и разровнять его уже на сковороде. Обжариваем биточки с двух сторон в течение 2 минут до образования румяной корочки на среднем огне. Готовые биточки выкладываем на бумажное полотенце или салфетку и даем лишнему маслу стечь.
шаг 8Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с салатом из свежих помидоров и огурцов по желанию или с запеченным в духовке картофелем. Также подаем это блюдо вместе с соусом из сметаны и свежей зелени. Биточки из круп с овощами готовы.
Приятного аппетита!
Загрузка...
