Рецепт и технология приготовления рыбных биточков с рисом по-домашнему с пошаговыми фото

Рыбные биточки — своеобразные котлетки, пришедшие из европейской кухни, которые мы будем готовить из репчатого лука, консервированной рыбы отварного и сваренного риса.

В домашних условиях вы можете взять для приготовления таких биточков абсолютно любую рыбу в банке: мы будем использовать сардины.

Пошаговая технология приготовления рыбных биточков с фото, которая представлена ниже, подробно и наглядно расскажет вам о том, как именно можно вкуснее всего приготовить сытные котлетки из рыбы и риса по-домашнему.

Если вы желаете добавить в блюдо специи, которые не включены в основной рецепт, тогда убедитесь, что эти приправы будут сочетаться с выбранной вами рыбой. Идеальной любая рыба будет в сочетание с розмарином, лимоном или тимьяном.

Манная крупа в нашем рецепте выступает исключительно как элемент соединительный и не несет вкусовой нагрузки. Также в манке мы будем наши биточки обжаривать.

Приступим к приготовлению рыбных биточков с рисом.

Ингредиенты:

Крупа рис

—

(1 ст.)

Картофель

—

(3 шт.)

Лук репчатый

—

(2 шт.)

Консервированные сардины

—

(1 банка)

Куриное яйцо

—

(1 шт.)

Манная крупа

—

(1 ст. л.)

Перец черный молотый

—

(по вкусу)

Пищевая соль

—

(по вкусу)

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления рыбных биточков с рисом.

шаг 2Рис тщательно промываем несколько раз и варим в соответствии с указаниями на упаковке. После приготовления воду с риса сливаем, а его немного остужаем. Картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками, варим в подсоленной воде до готовности. Лук очищаем и нарезаем по желанию удобными для дальнейшей готовки кусочками.

шаг 3Все ингредиенты для рыбных биточков пропускаем по отдельности через мясорубку, затем выкладываем их в глубокую кастрюлю, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем содержимое кастрюли.

шаг 4Добавляем в миску указанное количество манной крупы по желанию: так биточки получатся более плотными и не будут распадаться во время обжарки.

шаг 5Разбиваем в рыбный фарш одно крупное куриное яйцо или два небольших.

шаг 6Тщательно замешиваем тесто. После этого формируем аккуратные продолговатые биточки, обваливаем их все в той же манной крупе. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем на ней рыбные биточки со всех сторон до золотистого цвета и готовности внутри. Выкладываем биточки на бумажное полотенце и даем лишнему маслу стечь.