Ламингтон - рецепт приготовления австралийского бисквитного пирожного

5887
0
50 мин.
24 порции
ламингтон - вкусное бисквитное пирожное

Описание

Ламингтон – оригинальное австралийское десертное блюдо, состоящее из небольшого прямоугольного бисквитного коржа, политого шоколадом и обвалянного в ароматной кокосовой стружке. Иногда два коржа соединяют между собой посредством варенья или крема, формируя пирожное. Зачастую именно такой вариант ламингтона подают в ресторанах.

 

Точно так же поступим и мы, приготовив  в домашних условиях двухслойный ламингтон в точном соответствии с нашим пошаговым рецептом с фото. В нем нет ничего сложного: просто бисквитные коржи с шоколадом и джемом. Что может быть легче? Но десерт при этом получается очень вкусным.

 

Пора приступать к его приготовлению!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Для начала разогреваем духовку до 160 градусов и подготавливаем два прямоугольных противня размерами 22 см х 33 см (можно один большой, но тогда после приготовления корж нужно будет разрезать на две равные половины). Противни нужно застелить пергаментом, смазать маслом и присыпать мукой.

    противень для запекания

  2. Готовим бисквиты. Соединяем муку с солью и разрыхлителем для теста. В отдельной емкости миксером до воздушности взбиваем масло с сахарным песком (на это уйдет около 3-х минут). Добавляем к маслу ванилин, яйца. Затем постепенно начинаем вмешивать муку, чередуя ее с молоком (последовательность: мука-молоко-мука). Следим, чтобы в тесте не образовывались комочки.

    бисквитное тесто

  3. Выкладываем тесто на подготовленные противни и запекаем в духовом шкафу в течение получаса. Затем слегка остужаем, вынимаем из форм и даем остыть полностью. Если корж один, режем его на две части. На один из уже остывших бисквитных коржей наносим джем и сверху кладем другой корж.

    готовые бисквитные коржи





  4. После этого двойные коржи разрезаем на 24 одинаковых прямоугольника.

    пирожные бисквитные - фото

  5. Готовим шоколадную глазурь. Для этого в огнеупорной емкости соединяем масло с молоком и греем до полного растапливания масла. Сняв смесь с огня, всыпаем в нее ванилин, какао и сахарную пудру, перемешиваем до однородности и ставим на водяную баню. В отдельную емкость высыпаем стружку кокоса.

    Как сделать шоколадную глазурь?

  6. Теперь бисквитные брусочки сначала окунаем в шоколадную смесь.

    пирожное в глазури

  7. Затем обваливаем в кокосовой стружке.

    пирожное с кокосовой стружкой

  8. Готовый ламингтон отправляем на решетку отстаиваться в течение 15 минут. За это время пирожные остынут, схватятся, и их можно будет подавать к столу.

    Бисквитный десерт должен остыть!

    Приятного аппетита!

    Вот и весь рецепт Ламингтона!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы