Азу по-татарски из говядины - пошаговый фото рецепт приготовления

14325
1
90 мин.
5 порции
азу по-татарски из говядины

Описание

Азу по-татарски из говядины – очень вкусное и сытное традиционное  татарское блюдо, которое, как правило, готовится в казане, но в домашних условиях для этого подойдет и обычная толстостенная кастрюля.

 

Основными компонентами азу по-татарски являются мясо (говядина, баранина или даже конина) и разнообразные овощи, среди которых обязательно должны быть соленые огурцы. Все это вместе томится на плите до тех пор, пока ингредиенты не пропитаются вкусами и запахами друг друга. В результате получается непередаваемо аппетитное и ароматное второе блюдо, которым по праву гордится татарская кухня.

 

Мы предлагаем вам пошаговый рецепт с фото классического приготовления азу по-татарски из говядины. В нем нет ничего сложного, так что вы освоите его без труда. Если начать прямо сейчас, уже через полтора часика у вас на столе будет настоящий гастрономический изыск.

 

Приступаем!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Тонкими ломтиками нарезаем полкило говядины и просушиваем бумажным полотенцем.

    как нарезать говядину

  2. Две средние головки репчатого лука режем полукольцами.

    как нарезать лук

  3. Некрупной соломкой шинкуем 2 средние морковины. 

    морковь соломкой





  4. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло и, когда оно раскалится, обжариваем говядину с двух сторон (по 3-4 минуты с каждой) до румяности.

    жарка говядины

  5. После этого перекладываем мясо в подогреваемую на среднем огне толстостенную кастрюлю или казан.

    говядина в кастрюле

  6. На сковороду, где жарилось мясо, доливаем немного масла и обжариваем на нем сначала нашинкованный репчатый лук, а затем морковь. Овощи тоже отправляем в кастрюлю.

    жарка моркови

  7. Мелкой соломкой режем 3 соленых огурчика.

    как нарезать огурцы

  8. Добавляем их к мясу с овощами.

    мясо с овощами

  9. Нарезаем четвертушками 4 средних помидорчика и тоже кладем в кастрюлю. Все вместе тушим около 20-ти минут.

    помидоры дольками





  10. За это время нарезаем соломкой картофель и обжариваем его на сковороде до полуготовности.

    жарка картофеля

  11. После этого кладем в кастрюлю и его и томим блюдо на огне еще примерно 10 минут (ориентируйтесь на готовность мяса и картофеля). В конце все солим и перчим по вкусу, огонь выключаем и настаиваем блюдо еще минут 10.

    приготовление азу

  12. Теперь выкладываем потрясающе ароматное азу по-татарски в порционные тарелки и подаем к столу.

    азу по-татарски

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Аватар пользователя Якубова Сумайя

В рецепте не сказано надо от добавлять воду но по картинке видно что надо.

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети