Фото рецепт приготовления вкусного украинского постного борща с фасолью

12834
4
120 мин.
6 порции
рецепт приготовления постного борща с фасолью

Описание

Постный борщ с фасолью - это блюдо традиционное для национальных кухонь Украины, России и Белоруссии. Готовят его довольно таки часто, а особенно во время поста. Его особенность заключается в том, что оно не содержит мяса. Этот ингредиент замещается в постном борще разнообразными овощами, не менее питательными и полезными.

 

Такое блюдо получается вполне наваристым. Именно поэтому постный борщ - блюдо сытное, да к тому же не слишком калорийное. По этой причине его стоит вводить в рацион тем людям, которые следят за своей фигурой.

 

В целом же, постный борщ - блюдо довольно полезное. Оно богато множеством витаминов, микроэлиментов, а также клетчаткой. Именно поэтому есть его следует как минимум несколько раз в неделю!

 

Итак, предлагаем Вам присоединиться к изучению фото рецепта приготовления вкусного постного борща с фасолью!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Перво наперво в приготовлении постного борща необходимо заняться фасолью. Ее заранее нужно замочить в воде (желательно на ночь). В целом же, хватит и трех - четырех часов. Если времени замочивать фасоль нету, то можно заменить ее фасолью консервированной.

     

    Итак, отправляем уже размоченные бабовые в кастрюле на плиту и доводим их до кипения. Затем огонь убавляем.

    Как сварить фасоль мягкой?

  2. Очищаем картофель от кожуры, и обязательно его моем. После этого нарезаем, но не слишком крупно. Затем отправляем картофель в кастрюлю с фасолевым бульоном.

    картошка соломкой

  3. Теперь займемся свеклой. Ее также необходимо очистить от кожуры и хорошенько промыть в воде. После этого нарежем свеклу соломкой и обжарим ее в небольшом количестве масла растительного (это необходимо для того, чтобы в процессе дальнейшего приготовления свекла не выварилась и не потеряла свой цвет).

    жарить свеклу





  4. После нескольких минут обжаривания отправляем нашу свеколку в кастрюлю с фасолью.

    Как варить борщ со свеклой?

  5. На этом этапе займемся подготовкой лука. Прежде чем отправить в кастрюлю, его необходимо мелко нашинковать и обжарить на сковороде (до того момента пока он не станет полупрозрачным).

    Как жарить лук?

  6. Как только лучок приобретет некоторую прозрачность, отправим к нему морковку, предварительно нарезанную соломкой.

    Как нарезать морковь соломкой?

  7. В то время, как у нас сковороде готовится зажарка, мы займемся томатами. Их нужно нарезать небольшими кусочками (предварительно можно снять кожуру, но это не обязательно).

    Как резать помидоры кубиками?

  8. Как только мы закончим с томатами, можно будет снимать зажарку с плиты, а затем мы добавим ее в наш постный борщ.

    зажарка для борща

  9. Теперь обжарим нарезанные томаты, добавив к ним мелко нарезанный чесночок.

    томаты с чесноком





  10. Тем временем, пока томаты доходят на сковороде, мы нашинкуем капусту, а затем отправим ее в борщ.

    Как тонко нарезать капусту?

  11. На этот раз настала очередь перца. Его следует нарезать соломкой среднего размера, а затем отправить в кастрюлю.

    Как порезать перец соломкой?

  12. Пока мы занимались капустой и перцем, томаты хорошо размягчились на сковороде и впитали в себя запах чеснока. Теперь мы добавим к ним немного кетчупа или томатной пасты (тут кто как любит), острого сухого перчика и протушим все это еще пару минут.

    томатная заправка для борща

  13. Теперь смесь томатов можно смело отправлять в наш борщ.

    Как заправить борщ?

  14. На этом этапе борщ следует перемешать и подсолить его (в данном случае была использована черная соль, но, в целом, это не принципиально).

    Когда солить борщ при варке?

  15. Присыпаем борщик зеленью, а также добавим в него перец горошек и лавровый лист.

    зелень для борща

  16. Добавим в наше блюдо пару кусочков рафинада. После этого проварим его еще пару минуток, а затем огонь можно выключать. Хотя бы на час оставим постный борщ настояться.

    Добавляют ли в борщ сахар?

  17. Уже готовый постный борщ подаем заправленный сметаной и украшенный веточкой зелени.

    Постный борщ с фасолью готов!

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Аватар пользователя Evgeniya Evgeniya

Спасибо за рецепт! Действительно очень вкусный борщ, действительно не нужно никакого мяса)

Аватар пользователя Evgeniya Evgeniya

Единственный момент: мне кажется, что сахар класть совсем не обязательно. Данный ингредиент на любителя. Я положила один кусочек сахара, и то пожалела. Пришлось досаливать, уж очень сладким бульон получился.

Аватар пользователя Фамилия Имя

Воды то сколько??

Аватар пользователя Info Xcook

Понадобится 2,5 л воды.

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети