Тайский суп Том Ям - рецепт, как его приготовить на основе кокосового молока с добавлением креветок

3554
0
45 мин.
4 порции
Как приготовить тайский суп?

Описание

Тайский суп Том Ям - это, пожалуй, то блюдо, которое пробовал каждый человек бывавший хоть раз в Таиланде, ведь это традиционное для этой страны блюдо. Его пикантный вкус никого не оставит равнодушным!

 

Необычно в этом супе еще и то, что его готовят на основе кокосового молока. Это придает ему утонченности и делает поистине особенным!

 

Хотелось бы отметить, что не существует стандартного рецепта приготовления Том Ям, потому как для различных регионов набор продуктов , из которого его готовят, разнится. Также каждый шеф-повар имеет свои секреты, которые делают данное блюдо просто неповторимым! Потому не удивляйтесь, что в разных ресторанах вкус этого супчика может различаться, и порой довольно существенно!

 

Мы же предлагаем Вам ознакомиться с более менее традиционным рецептом этого блюда и взять его себе на заметку!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Варим креветки в воде в течении минут пяти - десяти.

    Полученный при варке креветок бульон не выливаем, поскольку он пригодится в дальнейшем!
    Как варить королевские креветки?
    * Готовые креветки необходимо будет очистить и тщательно промыть водой.

  2. Тщательно моем перец чили, листья базилика и лемонграсс.

  3. Очищаем лемонграсс и нарезаем его небольшими кружочками.

    нарезаем лемонграсс





  4. Нарезаем тонкими кружочками перец чили.

    перец чили режем кружочками

    * Эту процедуру желательно проделывать в резиновых перчатках.

  5. На мелкой терке натрите имбирь, а также нарежьте чеснок небольшими кусочками.

    имбирь с чесноком

  6. На кунжутном масле, в течении приблизительно трех минут, поджариваем перец чили, натертый имбирь, чеснок, а также лемонграсс.

    перец чили жаренный

  7. Полученную поджарку пересыпаем в кастрюлю и добавляем к ней рыбный соус. Варим на медленном огне прибилизительно в течении пяти минут.

  8. Далее добавляем в кастрюлю бульон из креветок, но сами креветки не добавляем, а также кокосовое молоко. Кипятим все это в течении десяти минут.

    суп с кокосовым молоком

  9. На заключительном этапе в наш тайский суп Том Ям на кокосовом молоке мы добавляем лимонный сок, креветки, листья базилика и варим его еще где-то в течении пяти минут. Затем супу нужно дать настояться.

    Том Ям готов к подаче!

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети