Чеченская кухня - рецепты с фото по приготовлению национальных блюд

Хингалаш

Пробовали когда-нибудь чебуреки с тыквой ? А представить себе такое сочетание вкусов вообще способны? Согласитесь, на первый взгляд кажется, что такое просто невозможно. Однако и чебуреки у нас будут совсем даже не чебуреками, а настоящими чеченскими лепешками. Хингалаш готовят с самыми разнообразными вкусами и начинками, тыква входит в их число. Блюдо получится совершенно необычным, а еще очень вкусным, сочным и нежным.

1790 0 60 мин. 15 чел.

Черемша с творогом

Из небольшого количество творога , сметаны и зелени , а также свежего зеленого огурца можно сделать потрясающе простую и аппетитную пасту. Называется такая паста – черемша и относится к традиционной чеченской кухне. Готовится это подобие паштета буквально за 10 минут и используется в качестве закуски . Черемшу можно намазывать на хлеб или подавать вместе с мясом . Благодаря своему вкусу она освежит состав любого блюда.

1006 0 10 мин. 10 чел.

Чепалгаш с творогом

Чепалгаш представляет собой невероятно вкусные и сытные творожные лепешки, попробовав которые однажды, вы уже не сможете о них забыть. В этом рецепте мы не только расскажем о том, как традиционно готовится это блюдо чеченской кухни , но также поделимся небольшими хитростями и секретами. Ведь недостаточно просто замесить тесто и добавить к нему творог, истинный вкус чепалгаша раскрывается в деталях и о них просто жизненно необходимо знать.

3159 0 60 мин. 10 чел.

Даргинское чуду с мясом

В чеченской кухне есть аналог всем известного нам и вкусного пирога с мясом . К слову, чуду, а именно оно является близким родственником пирога, готовят не только с мясной начинкой, но и с разными другими. Конкретно в этом рецепте мы приготовим пирог с говядиной , картофелем и луком . Получится очень вкусно и сытно, а уж какой запах будет стоять на кухне во время запекания и вовсе словами не передать.

3181 0 60 мин. 1 чел.

Сискал

История возникновения такого необычного чеченского блюда, как сискал, довольно интересна. Ведь изначально это было не столько самостоятельное блюдо, сколько простой заменитель хлеба . Сейчас такие сытные и вкусные лепешки с творогом подают даже на праздники. В этом рецепте мы будем готовить простые сискалы и узнаем более подробно о технологии замешивания теста для них из кукурузной муки .

1444 0 40 мин. 8 чел.

Холтмаш

Если хочется попробовать чего-то необычного, то данный рецепт подойдет идеально. Чем-то далеким напоминает это чеченское блюдо более знакомые хинкали , однако способ их приготовления и ингредиенты полностью отличаются. Холтмаш — вегетарианское блюдо и для его приготовления никогда не используют мясо . Чаще всего в качестве начинки выступают обжаренная черемша и кра пива , смешанные с творогом и маслом. Вкус этого блюда действительно необычен.

567 0 40 мин. 6 чел.

Чеченские галушки Ахар Галныш

Несмотря на то, что галушки считаются национальным славянским блюдом, их любят и готовят во многих странах. Так, очень похожим блюдом являются чеченские галныши, они же галушки из кукурузной муки с мясом и чесночным соусом . Именно это блюдо мы приготовим сегодня, а также поделимся с вами секретом приготовления таких аппетитных и очень аккуратных кукурузных галушек.

1755 0 120 мин. 7 чел.

Жижиг-галнаш

Жижиг-галнаш, или же чеченские галушки с мясом , – очень вкусное и сытное блюдо, которое часто готовят в Чечне. Подача у этого блюда довольно непривычная, ведь она осуществляется по исконно чеченским традициям. Сваренный густой бульон с зеленью просто превосходно сочетается с галушками из теста. Приготовление жижиг-галнаша занимает много времени, но результат превзойдет все ожидания. С его помощью можно удивить своих родных и близких, необыкновенным чеченским блюдом.

2910 0 180 мин. 4 чел.